刘杰超
- 作品数：141 被引量：1,043H指数：19
- 供职机构：中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省基础与前沿技术研究计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 壳聚糖对果蔬的保鲜作用及其机理探讨被引量：31
- 2003年
- 从改善贮藏品质、调节采后生理代谢和防腐3个方面论述了壳聚糖对果蔬的保鲜作用,并着重对其机理进行了探讨。壳聚糖对果蔬的保鲜作用机理主要包括4个方面:在果蔬表面形成半透膜;抑制病原真菌生长;降低病原菌的侵染性和诱导果蔬产生抗病性。
- 焦中高刘杰超郑恒
- 关键词：壳聚糖果蔬保鲜作用贮藏品质采后生理防腐
- 基于有机酸HPLC指纹图谱的甜樱桃果汁掺假鉴定被引量：5
- 2019年
- 根据甜樱桃果汁中有机酸的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析方法,利用"中药色谱指纹图谱相似度评价系统(V2.0)"软件建立甜樱桃果汁的有机酸HPLC指纹图谱,并通过相似度评价、主成分分析和聚类分析,对模拟在甜樱桃果汁中添加低价果汁(梨汁、苹果汁、杏汁和桃汁)和外源柠檬酸等掺假方式进行鉴别。结果表明:42个甜樱桃果汁的有机酸指纹图谱与对照指纹图谱的相似度均在0.948以上,不同品种、不同采收时间的甜樱桃果汁的指纹图谱具有很好的一致性,甜樱桃果汁中添加其他果汁或柠檬酸可导致相似度降低;结合主成分分析和聚类分析等模式识别方法,可以实现对甜樱桃果汁与掺假低价果汁(梨汁、苹果汁、杏汁和桃汁)及外源柠檬酸样品的区分,而且掺假量越大,识别效果越好,而相似度评价仅能识别掺假量较高的样品。甜樱桃果汁有机酸HPLC指纹图谱结合化学计量学分析,对于掺假甜樱桃果汁具有较好的区分效果,可用于甜樱桃果汁掺假鉴定和质量控制。
- 李佳秀张春岭刘慧陈大磊刘杰超焦中高
- 关键词：高效液相色谱指纹图谱
- 超声—果胶酶协同提取山楂类黄酮的工艺优化被引量：15
- 2016年
- 为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32mg/100mL。与传统水浴振荡提取比较,超声波辅助显著缩短了类黄酮的提取时间。
- 刘慧张春岭刘杰超胡丽娜焦中高
- 关键词：山楂类黄酮酶法
- 含3-O-甲基槲皮素的组合物及其在α-葡萄糖苷酶抑制中的应用
- 本发明公开了一种含3‑O‑甲基槲皮素的组合物及其在α‑葡萄糖苷酶抑制中的应用，属于天然活性化合物技术领域。本发明的组合物包含3‑O‑甲基槲皮素和二氢槲皮素、毛蕊异黄酮中的一种；其中，3‑O‑甲基槲皮素和二氢槲皮素的质量比...
- 张强焦中高陈大磊刘杰超刘慧张春岭杨文博吕真真潘俊坤
- 响应面试验优化苦杏仁粕中苦杏仁苷提取工艺及其高效离心分配色谱纯化被引量：1
- 2016年
- 为实现苦杏仁资源的高效利用,以带皮生杏仁为原料,首先研究热烫去皮对苦杏仁苷含量的影响,然后采用响应面试验优化了超声辅助提取压榨脱脂苦杏仁粕中苦杏仁苷的工艺条件,应用高效离心分配色谱分离制备高纯度苦杏仁苷。结果表明:按料液比1∶5(g/mL)加入沸水,煮沸10 min,能够较好地达到灭酶保苷的目的,苦杏仁苷含量为(4.72±0.14)%;压榨脱脂苦杏仁粕中苦杏仁苷最佳提取工艺条件为73%乙醇溶液、液料比8∶1、超声温度70℃、提取时间20 min、提取2次,苦杏仁苷的提取率达8.03%;高效离心分配色谱纯化苦杏仁苷的最佳条件为以正丁醇-乙酸乙酯-甲醇-水(2.5∶0.625∶0.5∶4,V/V)为溶剂体系,上相为固定相,下相为流动相,转速900 r/min,流速2.0 mL/min,分离纯化得纯度为96.14%的苦杏仁苷。
- 吕真真焦中高刘杰超刘慧张春岭杨文博
- 关键词：超声辅助提取苦杏仁苷
- 碱提红枣多糖与水提红枣多糖生物活性的比较研究被引量：20
- 2015年
- 目的充分利用红枣多糖资源,发掘碱提红枣多糖生物活性。方法以热水浸提红枣多糖剩余的残渣为原料,采用氢氧化钠溶液进一步提取其中的多糖物质,获得碱提红枣多糖,对其基本理化性质和生物活性进行研究,并与热水浸提红枣多糖进行比较。结果碱提红枣多糖对光照核黄素产生的超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有较强的清除作用,并可强力抑制?-葡萄糖苷酶和透明质酸酶活性。与水提红枣多糖相比,碱提红枣多糖在低浓度时对超氧阴离子自由基的清除作用显著提高,对?-葡萄糖苷酶活性的半抑制剂量降低99%以上。同浓度条件下,碱提红枣多糖对DPPH的清除率明显高于水提红枣多糖,而且随着浓度的提高,其差别更加显著。碱提红枣多糖对透明质酸酶的抑制作用在低浓度条件下显著弱于水提红枣多糖,但当浓度提高到1.0 mg/m L以上时,碱提红枣多糖对透明质酸酶活性的抑制率超过水提红枣多糖。结论碱提红枣多糖是一种优良的自由基清除剂和?-葡萄糖苷酶及透明质酸酶抑制剂,而且部分活性优于水提红枣多糖,利用碱提工艺可提高红枣资源的利用率,又获得了高活性的红枣多糖。
- 焦中高张春岭刘杰超陈大磊王思新
- 关键词：红枣碱提Α-葡萄糖苷酶透明质酸酶
- 含二氢桑色素的降血糖组合物及其应用
- 本发明公开了含二氢桑色素的降血糖组合物及其应用，属于医药技术领域。本发明提供的含二氢桑色素的组合物，具有降血糖作用，是由化合物A和化合物B组成，其中，化合物A选自二氢桑色素，化合物B选自芫花素或科罗索酸。由二氢桑色素和芫...
- 张强焦中高潘俊坤陈大磊刘杰超杨文博张春岭刘慧吕真真
- 一种低糖健康杏脯的制备方法
- 本发明公开了一种低糖健康杏脯的制备方法，包括选择杏果实、护色和硬化、糖渍以及烘干步骤。本发明的优点在于：本发明预处理将护色与硬化同步完成，糖渍采用微波辅助的方式进行，降低了营养成分的损耗率、极大的缩短了糖渍的时间及能耗。...
- 刘慧焦中高吕真真杨文博刘杰超张春岭陈大磊张强
- 苦杏仁去皮热风干燥适宜温度提高油脂品质被引量：14
- 2016年
- 为探索适宜的杏仁热风干燥温度,以热烫去皮处理后的湿杏仁为试验材料,研究了热风干燥不同温度对杏仁及其油脂的感官、理化和营养品质的影响。结果表明,经热烫去皮、干燥处理后可以得到颜色较浅的杏仁油,有利于提高杏仁油的感官品质,但会造成杏仁油过氧化值显著升高(P<0.05),油酸、亚油酸、十七碳烯酸、二十碳一烯酸等不饱和脂肪酸的比例和甾醇含量降低,棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、十七碳烷酸、二十碳烷酸、二十碳一烯酸的比例和总生育酚含量升高,对杏仁油的理化特性和营养品质产生影响。但不同脂肪酸及其伴随物种类、不同温度处理变化幅度不同。随着干燥温度的提高,干燥速率逐渐加快,杏仁及杏仁油的颜色逐渐加深,杏仁油亮度下降,酸价略有升高,但不同干燥温度之间差异不显著(P>0.05);过氧化值呈上升趋势,且80℃以上干燥处理显著高于40℃和60℃干燥处理(P<0.05);总不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、十七碳烯酸、二十碳烷酸的比例及β-生育酚、δ-生育酚及总生育酚含量总体呈下降趋势,棕榈油酸、棕榈酸、硬脂酸的比例和β-谷甾醇、总甾醇含量总体呈升高趋势。低温干燥有利于提高杏仁油中生育酚含量,而提高干燥温度则有利于杏仁油中植物甾醇含量的提高。尤其是干燥温度为80℃以上时,杏仁油的品质变化加快。因此,为提高杏仁油理化与营养品质,杏仁脱皮后的干燥宜在80℃以下的较低温度条件下进行。研究结果可为杏仁干燥和高品质杏仁油加工提供参考。
- 焦中高吕真真刘杰超张春岭刘慧杨文博王思新
- 关键词：杏仁杏仁油
- 杏仁脱壳夹
- 本实用新型涉及一种杏仁脱壳夹，包括两个钳柄，分别为上钳柄和下钳柄，钳柄包括手柄和夹头，手柄和夹头为弧形连接，手柄长度大于夹头长度；上钳柄和下钳柄通过销轴铰连，连接部位在弧形连接处；上钳柄和下钳柄的夹头内侧设有匹配的带齿缺...
- 张春岭刘慧焦中高刘杰超陈大磊吕真真杨文博
- 文献传递
