黄祖耀
- 作品数：12 被引量：34H指数：5
- 供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省高校省级科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 酶水解法在大曲淀粉检测上的应用研究
- 2021年
- 糖化酶为糖苷键水解酶,根据淀粉水解原理,用糖化酶代替强酸对淀粉进行水解检测大曲淀粉含量。结果表明,酶水解法与酸水解法检测结果的差异性不显著,酶水解法在大曲淀粉检测上具有实用性。
- 王军凯王卫东蒋明代利平黄祖耀
- 关键词：大曲淀粉糖化酶
- 粪肠球菌HX-3-6产γ-氨基丁酸发酵条件的优化被引量：4
- 2013年
- 目的优化粪肠球菌HX-3-6产γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)的发酵条件,提高GABA的产量。方法通过单因素试验和正交试验对产GABA的粪肠球菌HX-3-6发酵条件进行优化,采用Plackett-Burman(PB)试验设计法筛选产GABA的培养基主要影响因素,应用Box-Behnken设计及响应面分析对影响发酵产GABA的主要培养基因素进行优化;用最终优化的配方进行3次验证试验。结果最佳发酵条件为底物浓度30 g/L,起始pH 5.5,发酵时间72 h,温度35℃;PB法筛选出了培养基中有显著效应的4个因素为MnSO4﹒H2O、NaCl、柠檬酸三胺和葡萄糖,经Box-Behnken设计及响应面分析,确定该4个主要影响因素的最佳浓度分别为0.100 785、0.224 459、0.215 355及12.335 95 g/L。3次验证GABA的产量平均可达16.027 g/L,比优化前(11.006 g/L)提高了45.62%。结论优化的粪肠球菌HX-3-6发酵条件和培养基可显著提高GABA产量,为其工业化生产奠定了基础。
- 钱森和黄祖耀薛正莲赵世光
- 关键词：粪肠球菌Γ-氨基丁酸发酵
- 酒醅发酵过程中高级醇的变化规律被引量：6
- 2018年
- 选取洋河酒厂股份有限公司泗阳分公司部分酿酒车间为研究对象,对2015—2016年度酒醅在发酵过程中的高级醇类物质进行检测,并结合不同发酵周期进行分析,对酒醅发酵过程中高级醇类物质的生成规律进行探索。
- 王青松王卫东谢玉球黄祖耀蔡楠
- 关键词：酒醅高级醇
- 粪肠球菌HX-3细胞转化合成γ-氨基丁酸条件的优化被引量：2
- 2012年
- 本文采用粪肠球菌HX-3菌体细胞转化法制备γ-氨基丁酸(GABA),并对影响细胞转化反应的一系列条件进行了正交优化。结果表明,在优化后的转化条件下,即:发酵2d的菌体细胞、温度42℃、缓冲液pH 4.8、PLP浓度0.05mmol/L、谷氨酸钠35g/L,进行转化反应,体系中GABA浓度可达9.14g/L。
- 黄祖耀薛正莲陈涛
- 关键词：粪肠球菌Γ-氨基丁酸细胞转化正交
- 三种磷脂酶A1活力测定方法的比较被引量：5
- 2012年
- 三种常用的磷脂酶A1活力测定的方法分别为碱滴定法、双层平板法和分光光度法。通过对磷脂酶A1标准品和实验室产磷脂酶A1菌株的活力进行测定,比较这三种方法在时间、准确性和精确性方面的差异。结果得出分光光度法具有耗时短、底物用量少、结果稳定、精确性好的优点。
- 赵梦梦薛正莲黄祖耀苏燕南马琦亚
- 关键词：磷脂酶A1分光光度法棕榈酸
- 利用近红外技术对原酒中己酸乙酯含量的快速检测被引量：5
- 2019年
- 研究利用近红外技术建立己酸乙酯含量的检测模型,可以快速准确的检测原酒中己酸乙酯含量。经过反复对模型进行优化、验证,得到建模集和验证集的线性关系均较好,交叉验证均方根差RMSECV较小的较优模型。通过对模型的可靠性、稳定性和实用性评估,最终控制模型检测平均相对误差控制在±10%以内,表明己酸乙酯模型预测效果较好,能满足原酒入库质量等级判定的初步要求。
- 黄祖耀王卫东王青松陈景宜
- 关键词：原酒己酸乙酯
- 灰色链霉菌磷脂酶A1油脂脱胶性能研究
- 2013年
- 将灰色链霉菌(Streptomyces griseus)Dx208-FH12菌株所产磷脂酶A1进行菜籽油脱胶的性能研究。通过Plackett-Burman(PB)实验设计筛选出对脱胶影响较大的4个因素为反应时间、反应温度、pH和加酶量,再进行Box-Behnken中心组合实验及响应面分析。对于初始含磷量为254.30 mg/kg的菜籽油,得到一个能较好预测菌株Dx208-FH12所产磷脂酶A1脱胶效果的模型回归方程,并确定最优反应条件为:反应时间3.0 h,反应温度52℃,pH 5.0,加酶量1.8 mL(50 g菜籽油)。在最优条件下,脱胶油含磷量最低可降至18.57 mg/kg。
- 薛正莲赵梦梦赵世光王洲黄祖耀
- 关键词：灰色链霉菌磷脂酶A1响应面
- 一种实验室模拟发酵器
- 本申请涉及白酒发酵技术领域，一种实验室模拟发酵器，窖池罐上端开口处安装有窖池盖，窖池罐内固定连接有窖泥层，窖泥层与窖池罐内壁之间有保温层，窖池罐的侧壁上通过贯穿窖池罐壁的进出水管道外接有恒温循环器，窖池罐底部中心处连通设...
- 黄祖耀
- 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定
- 2012年
- 从泡菜汁样品中初步筛选得到6株乳酸菌,采用纸层析和分光光度法对含1%谷氨酸的GYP发酵液中GABA含量分析,复筛得到一株产量较高的3#菌株,培养3d其GABA含量可达8.006g/L。经形态学、生理生化特性分析及16S rDNA鉴定,所筛乳酸菌株为乳酸肠球菌。
- 黄祖耀薛正莲苏燕南陈涛赵世光
- 关键词：乳酸菌Γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧酶
- 中高温大曲中产酯酶细菌的筛选被引量：7
- 2012年
- 通过在培养基中添加底物三丁酸甘油酯,从中、高温大曲中初步筛选到产酯酶细菌15株。以乙酸对硝基苯酯为底物,其中12#菌株表现出最高催化活力其酶活为0.83U/mL;以乙醇、己酸为底物,其中10#菌株表现出最高催化活力其酶活为6.7U/mL。对上述两种测定方法中相对酶活较高的菌株恒温振荡培养(36℃、150r/min)72h后取其发酵液离心(12000r/min,4℃)20min进行气相色谱分析,结果表明这些菌株都能产生一定量的酸类、醇类和酯类物质。
- 刘阳薛正莲黄祖耀赵梦梦
- 关键词：高温大曲细菌
