马妙莲
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
- 张明马妙莲施波赵静张海燕柯芳芳于雷雷倪敬田陈晓琳祁克中
- 文献传递
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
- 张明马妙莲施波赵静张海燕柯芳芳于雷雷倪敬田陈晓琳祁克中
- 抑霉酸菌的分离和鉴定及抑菌物质的分析
- 随着人们对食品的安全生产和自身健康状况日益关注，研究开发广谱、高效和安全的天然防腐剂已成为食品科学研究的热点之一。由于乳酸菌发酵产生多种抑菌或杀菌物质，因此在食品防腐和保鲜等领域有悠久的应用历史。
本文从大量实验材...
- 马妙莲
- 关键词：抗菌活性霉变玉米生物防腐
- 文献传递
- 抑霉菌乳酸菌的分离和鉴定及抑菌物质的分析
- 随着人们对食品的安全生产和自身健康状况日益关注，研究开发广谱、高效和安全的天然防腐剂已成为食品科学研究的热点之一。由于乳酸菌发酵产生多种抑菌或杀菌物质，因此在食品防腐和保鲜等领域有悠久的应用历史。 本文从大量实验材料中分...
- 马妙莲
- 关键词：戊糖乳杆菌有机酸霉菌抗菌活性
- 文献传递
- 戊糖乳杆菌素pentocin LPEM818的初步纯化及特性研究被引量：13
- 2013年
- 对戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818所产戊糖乳杆菌素(pentocin)LPEM818进行了初步纯化,并对其生物学特性进行了研究。结果表明,采用80%硫酸铵沉淀和Sephadex G-25凝胶层析分离纯化后,细菌素的纯化倍数为11.09倍,回收率为6.4%;该细菌素在pH 2.0～8.0条件下稳定,121℃加热15 min保留84.52%的抑菌活性;对胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;该细菌素的作用方式为杀菌;对供试的部分革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)具有较强抑制作用,因其抑菌谱较广,对多数致病菌和食品腐败菌有较好抑菌作用,所以具有作为食品生物防腐剂的潜在应用价值。
- 于雷雷王超施波马妙莲段慧张明
- 关键词：戊糖乳杆菌细菌素纯化
- 具有广谱抑菌活性乳酸菌的筛选及抑菌物质分析被引量：13
- 2012年
- 采用双层平板法从食用小米中分离出一株对实验所测的革兰氏阳性菌、阴性菌和霉菌有明显抑制作用的菌株,通过生理生化特性和16S rRNA基因序列同源性分析,确定该菌株为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)。经气相色谱-质谱联用仪和高效液相色谱初步分析该菌株发酵上清液中含有乳酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸和亚油酸等多种抑菌成分。
- 马妙莲赵静陈晓琳张付海朱敏张明
- 关键词：乳酸菌抑菌有机酸
