邓伟
- 作品数：7 被引量：34H指数：4
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家科技重大专项北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 链霉菌D21产木聚糖酶的发酵条件研究被引量：8
- 2007年
- 研究了链霉菌D21产木聚糖酶发酵条件的优化。单因素优化试验结果表明,水不溶玉米芯木聚糖为最佳碳源和诱导物,牛肉蛋白胨为最佳氮源,最适pH值为6.0,最适培养温度40℃。在此条件下,培养4d木聚糖酶活力达到1128U/mL。
- 江正强邓伟翟倩李里特程少博
- 关键词：放线菌木聚糖酶玉米芯木聚糖发醇
- 橄榄绿链霉菌木聚糖酶组的性质和应用
- 本文首次研究了橄榄绿链霉菌E-86的变异株QM-6产生的木聚糖酶组的性质和应用。
本文对橄榄绿链霉菌E-86产生的酶组在面包焙烤工业应用方面和水解天然玉米芯粉方面也进行了研究。焙烤试验结果显示：在添加20mg/kg...
- 邓伟
- 关键词：玉米芯木聚糖木聚糖酶面包焙烤
- 文献传递
- 黄芪中一种新的PR-10蛋白的纯化和性质被引量：6
- 2007年
- 为了进一步研究蒙古黄芪(Astragalus mongholicusBunge)中的蛋白质及其功能,通过金属离子螯合层析、离子交换层析和凝胶过滤得到一种新蛋白(AmPR-10),并对其部分性质进行了研究。AmPR-10在SDS-PAGE上的分子质量为17.2 ku,凝胶过滤层析测得分子质量为32.6 ku,说明其为同源二聚体。糖蛋白染色显示为糖蛋白,总糖含量为13.7%,离子交换色谱法分析其中含有73%阿拉伯糖、15%葡萄糖、微量的果糖和一种未知糖;N-端序列分析结果显示其与病程相关蛋白家族PR-10中黄羽扇豆L1PR-10.1C同源性高达80%。同时,AmPR-10具有核糖核酸酶活性,纯AmPR-10的核糖核酸酶比活性为74.11 U/mg,这点与一些PR-10蛋白类似。
- 齐笑玮闫巧娟江正强邓伟
- 关键词：蒙古黄芪纯化
- 链霉菌Z18产木聚糖酶的发酵条件被引量：14
- 2007年
- 为进一步研究木聚糖酶的纯化和性质,对本研究室新筛选出的一株高产木聚糖酶的链霉菌Z18的液态发酵条件进行了研究。结果表明:最佳碳源为1.5%(质量分数)的玉米芯水不溶性木聚糖,培养第5天其酶活性浓度达435.03 U/mL。不同来源木聚糖诱导产木聚糖酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳及酶谱分析结果表明,链霉菌Z18能够产生3种木聚糖酶,以22 ku的木聚糖酶为主;初始pH5.5、培养温度30℃时所得木聚糖酶活性最高。在优化后的培养基和培养条件下,第7天链霉菌Z18产木聚糖酶活性达到峰值,其活性浓度为755 U/mL,为目前国内报道链霉菌属最高产酶水平。
- 翟倩江正强闫巧娟邓伟
- 关键词：链霉菌木聚糖酶发酵条件
- 橄榄绿链霉菌木聚糖酶组对面包品质的改善被引量：4
- 2005年
- 本文研究了橄榄绿链霉菌(Streptomycesolivaceovirdis)E-86产生的分子量约1200kDa木聚 糖酶组对面包品质的影响。焙烤试验结果表明,添加20ppm木聚糖酶组的面包比容增加了38.8%,新鲜面包 芯硬度降低了1/3,面包老化速率也明显减小。该木聚糖酶组具有内切酶和切枝酶的活性,在面粉中水溶性和 水不溶性阿拉伯木聚糖组成比例范围内,对水不溶性阿拉伯木聚糖的降解作用比水溶性阿拉伯木聚糖快。因 此,该酶组能够改善面包的品质。
- 邓伟李秀婷江正强杨绍青李里特
- 关键词：面包品质阿拉伯木聚糖木聚糖酶面包老化内切酶切枝
- 黄芪凝集素蛋白及其制备方法
- 本发明提供从植物黄芪中分离纯化后得到的凝集素蛋白及其制备方法，具体说，以黄芪为原料，通过不同饱和度的硫酸铵分级沉淀及多步的离子交换柱层析，得到的一种黄芪凝集素蛋白。该凝集素蛋白属半乳糖结合型的凝集素蛋白，在天然状态下为两...
- 闫巧娟韩鲁加江正强杨绍青邓伟
- 文献传递
- 橄榄绿链霉菌固体发酵产木聚糖酶的研究被引量：3
- 2004年
- 本文研究了橄榄绿链霉菌(Streptomycesolivaceoviridis)E-86固体发酵产木聚糖酶,系统探讨了不同碳源、不同氮源、温度、初始含水量、初始pH、接种量及培养时间对该菌产木聚糖酶的影响。结果表明:麸皮是橄榄绿链霉菌E-86固体发酵产木聚糖酶的最优碳源。发酵条件为麸皮100%,酵母提取物(yeast)1%+胰蛋白胨(tryptone)1%,基本营养盐溶液200%,发酵温度35℃,初始pH值6.5左右。木聚糖酶活最高,达1558.5U/g。
- 韦赟江正强李里特邓伟日下部功
- 关键词：木聚糖酶麸皮固体发酵
