梁梦兰
- 作品数：60 被引量：481H指数：12
- 供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市教育委员会科技发展计划江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程石油与天然气工程理学更多>>
- 牛脂氧化制备肉味香精的研究进展被引量：21
- 2005年
- 综述了脂质氧化降解及其与Maillard反应之间的相互作用在生成不同肉类的特征香味中的重要作用;并对牛脂氧化产物成分进行了初步的统计,约有10类241种有机化合物,同时总结了主要氧化产物的形成机理;重点介绍了牛脂氧化制备肉味香精的工艺和牛脂氧化的条件。
- 彭秋菊孙宝国梁梦兰谢建春
- 关键词：牛脂肉味香精
- 15种1,3-氧硫杂环戊烷类香料化合物的合成被引量：9
- 2002年
- 以对甲苯磺酸为催化剂 ,巯基乙醇分别与羰基化合物在苯中共沸脱水 ,合成了 1 5种 1 ,3 氧硫杂环戊烷类香料化合物。经IR、GC MS和1HNMR分析 ,确证了产物结构。
- 孙宝国杨迎庆郑福平刘玉平梁梦兰任毅
- 关键词：香料化合物衍生物巯基乙醇
- 跨世纪之际洗衣粉的发展趋势
- 2000年
- 梁梦兰薛卫星
- 关键词：洗衣粉浓缩化片状洗涤剂无磷化
- 猪油控制氧化的工艺研究被引量：31
- 2005年
- 通过正交实验和单因素实验对以制备肉味香精为目的的猪油控制氧化工艺进行了优化 ,并对猪油控制氧化的规律进行了探讨。实验结果表明 ,猪油控制氧化的较优化工艺条件是 :反应温度 130℃ ,反应时间 4h ,空气流速 0 .0 12m3/(h·10 0g猪油) ;较合适的氧化状态为 :POV 2 70～ 4 0 0meq/kg ,p -AV大于 2 0 0 ,AV小于 4 .0mgKOH/g ,在此状态下氧化猪油经热反应可获得肉香前体物和肉香风味。
- 孙宝国文志勇梁梦兰谢建春
- 关键词：猪油肉味香精风味单因素实验POV制氧
- 耐低温稠油乳化降粘剂配方的研究
- 稠油因密度大,粘度高致使可采性和泵送性较差.其开采的关键是降粘、降摩擦、改善流变性.大庆黑帝庙稠油埋藏浅,油层温度低(15℃),目前采用蒸汽吞吐方式虽有一定效果,但此法存在工艺复杂,成本高的缺点,因此探求节能高效的开采方...
- 马文辉梁梦兰袁红杨承志
- 关键词：乳化降粘稠油开采技术乳化降粘剂
- 文献传递
- 麦芽酚和乙基麦芽酚的合成及其在食品工业中的应用
- 麦芽酚和乙基麦芽酚已广泛应用于加工食品中,增香效果十分明显,特别是乙基麦芽酚,加入极少量就可使香味增浓且持久,在使用上也较安全。麦芽酚和乙基麦芽酚在国内外均具有很大的潜在市场。文章介绍了以糠醛、甲基2,3-O-异亚丙基-...
- 穆旻郑福平孙宝国谢建春梁梦兰刘玉平田红玉
- 关键词：麦芽酚乙基麦芽酚
- 文献传递
- 一种脂肪控制氧化制备肉味香精前体物的方法
- 本发明公开了一种脂肪控制氧化制备肉味香精前体物的方法，在抗氧剂存在下，将脂肪通入空气加热搅拌氧化，空气流量0.1－3m<Sup>3</Sup>/kg·h，加热温度80－200℃，氧化时间45min－8h，搅拌速度500－...
- 孙宝国谢建春梁梦兰彭秋菊文志勇
- 文献传递
- 三元复合驱用天然石油磺酸盐的制备及性能研究被引量：17
- 1999年
- 研究了以大庆馏分油为原料 ,以发烟硫酸为磺化剂制备天然石油磺酸盐 ( NPS)的工艺。通过在特定的表面活性剂碱聚合物三元复合体系中大庆原油与驱替液的油水界面张力 ,从 6种馏分油中筛选出了适合三元复合驱用表面活性剂 NPS的亲油基原料。并研究了三元复合体系中 NPS的浓度、混合碱的浓度对界面张力的影响。用 IR确定了 NPS的结构 ,用柱层析法分析了 NPS产品组成。
- 梁梦兰冯卫华杨承志
- 关键词：石油磺酸盐驱油剂驱油
- 松香酸聚氧乙烯琥珀酸单酯磺酸钠合成及其结构与功能特性研究被引量：26
- 1997年
- 合成了一系列松香酸聚氧乙烯琥珀酸单酯磺酸钠阴离子表面活性剂。对产品结构进行鉴定，测定了产品功能特性，并对其产品结构与功能特性关系进行了探索研究。
- 王延宋湛谦梁梦兰
- 关键词：松香酸琥珀酸酯磺酸钠阴离子
- 一种2－甲基－3－甲硫基呋喃的制备方法
- 本发明提供一种2-甲基-3-甲硫基呋喃的制备方法。该方法步骤：在常压-10℃至回流温度下使2-甲基-3-呋喃硫醇在氢氧化钠水溶液中与硫酸二甲酯反应；得到具有肉香、甜的、肉汁谷物样香味的2-甲基-3-甲硫基呋喃。该香料可用...
- 孙宝国郑福平田红玉梁梦兰何坚王锡臣
- 文献传递
