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曹源

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：河南工业大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇玉米粉
  • 2篇玉米渣
  • 2篇米粉
  • 2篇米渣
  • 2篇面食
  • 2篇酵母
  • 2篇酵母产品
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵力

机构

  • 2篇河南工业大学

作者

  • 2篇牛方芳
  • 2篇曹源
  • 2篇李果
  • 2篇王伟生
  • 2篇田勇
  • 2篇张国治
  • 2篇曹宪周
  • 2篇覃平
  • 2篇张兴振
  • 2篇杨兆明
  • 2篇钱建颖

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
以玉米粉为原料生产面食酵母方法
本发明涉及一种以玉米粉为原料生产面食酵母方法，采用玉米粉，用双酶法制备糖液供培养酵母，经过控制pH值、发酵温度、接种量、发酵时间、溶氧量等参数进行酵母的流加培养，然后经过添加酵母保护剂、造粒、干燥等过程，制成适合面食发酵...
曹宪周张国治钱建颖牛方芳杨兆明田勇慧明王伟生张兴振曹源覃平李果
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以玉米粉为原料生产面食酵母方法
本发明涉及一种以玉米粉为原料生产面食酵母方法，采用玉米粉，用双酶法制备糖液供培养酵母，经过控制pH值、发酵温度、接种量、发酵时间、溶氧量等参数进行酵母的流加培养，然后经过添加酵母保护剂、造粒、干燥等过程，制成适合面食发酵...
曹宪周张国治钱建颖牛方芳杨兆明田勇慧明王伟生张兴振曹源覃平李果
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