应瑞峰
- 作品数：39 被引量：179H指数：9
- 供职机构：南京林业大学更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 小麦细胞壁结构对水分迁移的调控作用被引量：1
- 2018年
- 为探明小麦糊粉层细胞壁这种由阿拉伯木聚糖和β-(1-3)(1-4)葡聚糖组成的复合多层结构对水分的调控作用,研究了小麦糊粉层细胞壁结构对水分吸收速率、干燥速率和水分子移动性的调控作用。结果表明:通过环境扫描电镜(SEM)筛选出糊粉层最厚的周麦22和糊粉层最薄的中麦895,大麦和青稞作为对比,其中大麦细胞壁厚度是中麦细胞壁厚度的1. 49倍。通过比较周麦22、中麦895、大麦和青稞的糊粉层厚度与水分吸收速率、干燥速率的关系,说明了糊粉层细胞壁与吸水、干燥速率呈负相关。通过低场核磁共振检测发现:相同吸水条件下,糊粉层细胞壁越厚的样品其体内含水量越低但体内水分子的移动性越好;在干燥条件下,糊粉层细胞壁越厚的样品其体内含水量越高且水分子的移动性越好。因此,小麦糊粉层细胞壁结构对水分迁移具有显著调控作用。
- 李佟应瑞峰吴彩娥李婷婷范龚建黄梅桂
- 关键词：小麦细胞壁糊粉层阿拉伯木聚糖
- 一种青钱柳降血糖速溶咖啡及其制备方法
- 一种青钱柳降血糖速溶咖啡及其制备方法，以青钱柳叶为原料，干燥后，用20‑22℃，30‑32%乙醇浸提；将青钱柳提取物、羊肚菌水提取物、玉米须水提取物、竹叶水提取物、咖啡豆水提取物，混合均匀，制粒。该方法加工得到的青钱柳降...
- 应瑞峰李婷婷吴彩娥汤茵雯
- 文献传递
- 青钱柳胶囊的装量稳定性及其降糖功效评价被引量：9
- 2013年
- 对影响青钱柳硬胶囊装量稳定性的相关指标进行了考察,并通过动物实验评价了该青钱柳硬胶囊的药效学作用。装量稳定性主要检测了青钱柳硬胶囊颗粒的含水量、堆密度和休止角等指标。药效学作用则通过链佐霉素(STZ)诱导建立了糖尿病小鼠模型,将其随机分成模型组、消渴丸阳性对照组、青钱柳胶囊高、中、低剂量组,同时以正常小鼠做对照组,连续给药3周后,测定各组小鼠的多项生理生化指标,并取胰腺进行病理组织检查。结果显示,该青钱柳硬胶囊颗粒的含水量、堆密度和休止角,均在较理想的范围内。青钱柳胶囊高剂量组不仅可以极显著的降低(与模型组相比p<0.01)糖尿病小鼠的血糖值和总胆固醇量,改善肝糖原含量和受试小鼠的体质量,而且可以增加胰岛数目,增大胰岛面积,减轻胰岛细胞变性程度。上述结果表明该青钱柳胶囊的装量稳定性较好,且对STZ所诱导的糖尿病小鼠的典型病症具有改善和治疗作用。
- 李婷婷吴彩娥方升佐范龚健应瑞峰吴海霞
- 关键词：降糖作用糖尿病小鼠模型
- 超声波微波协同提取青钱柳超微粉多糖及活性研究被引量：19
- 2017年
- 应用超声波微波复合法提取青钱柳叶超微粉多糖,试验在不同提取时间、液料比、超声波功率和微波功率等条件下测定多糖的提取率,选出最佳超声波-微波协同提取工艺。超声波微波辅助提取法的最佳工艺为超声功率360 W,微波功率100 W,处理时间20 min,多糖得率高达10.02%。对热水法和超声波微波法提取的多糖进行抗氧化,抗肿瘤和降血糖的活性测定,试验结果显示青钱柳多糖具有很强的抗氧化性,较弱的抗肿瘤活性和很强的α-葡萄糖苷酶抑制能力。超声波微波提取的青钱柳多糖其生物活性显著高于热水法提取的多糖。试验结果表明超声波微波提取法不但效率高,而且可以提高多糖的活性。
- 应瑞峰黄梅桂王耀松李婷婷范龚健范龚健
- 关键词：青钱柳多糖超声波降血糖
- 一种提高薄壳山核桃油稳定性的纳米乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种提高薄壳山核桃油稳定性的纳米乳液及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述的纳米乳液包括薄壳山核桃油、乳化剂、助表面活性剂和水，纳米乳液的平均粒径为40～200nm；制备方法包括乳化剂的混合、粗乳液的制备、...
- 黄梅桂汪锦王煜陈晨应瑞峰王耀松
- 文献传递
- 一种低糖高活性刺梨果脯及其制备方法
- 本发明涉及一种低糖高活性刺梨果脯，每100g刺梨果脯中包含刺梨果实75-90g，白砂糖10-20g，木糖醇5-10g，山梨糖醇3-5g，D-甘露糖醇1-3g。本发明还涉及该刺梨果脯的制备方法。与现有技术相比，本发明采用木...
- 应瑞峰季苏杰崔耀宇胡伊旻
- 文献传递
- 基于课程思政的“高级食品化学”教学改革探索被引量：1
- 2023年
- 作为一门理论与应用紧密结合的研究生专业课,“高级食品化学”对于培养研究生自主学习、科学思维、技术创新等能力具有重要指导意义。为提高教学质量、传播正能量、培养优秀人才,开展“高级食品化学”课程的思政建设,将思政元素融入日常的教学过程中,努力培养有理想、有担当、具有家国情怀的食品专业人才。通过课程思政元素的融入、改进授课方法和改革考核方式,实现理论教学与思政教育的有机统一。
- 黄燕燕苏二正王佳宏黄梅桂应瑞峰
- 关键词：教学方法过程性考核
- 桑黄子实体与桑黄菌丝多糖抗氧化活性研究被引量：33
- 2017年
- 桑黄是我国一种非常珍贵的功能性真菌,多糖是其的主要生物活性成分,试验提取桑黄子实体多糖和二种不同生长期的菌丝多糖,对其进行抗氧化试验,以总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力、清除羟基自由基能力、对Fe^(2+)螯合能力、超氧阴离子自由基清除能力测定5种方法评价其抗氧化活性,试验结果表明桑黄子实体多糖表现出较强的抗氧化活性,对比桑黄子实体多糖与桑黄菌丝多糖,子实体多糖抗氧化效果显著高于菌丝体多糖,不同生长期的菌丝多糖也呈现出不同的抗氧化性,生长期短的菌丝多糖表现出更强的抗氧化性。试验结果为今后桑黄产业提供重要的理论基础。
- 应瑞峰黄梅桂王耀松李婷婷范龚健吴彩娥
- 关键词：多糖菌丝抗氧化
- 银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析被引量：14
- 2015年
- 以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺。采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析银杏种仁中酚酸的组成及含量。以2种细菌及4种真菌为供试菌,比较银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其对各菌种的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,以流速为1.2 m L/min的石油醚-乙醚-甲醇(89∶11∶1,V/V/V)为洗脱液,对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化,取得较好的纯化效果。HPLC及LC-MS分析表明:银杏酚酸主要由C13∶0,C15∶1,C17∶2,C15∶0和C17∶1等5种酚酸组分组成。以C13∶0,C15∶1,C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 g/kg脱脂干粉,其中C13∶0,C15∶1,C17∶1的含量分别为0.013 g/kg脱脂干粉、0.042 g/kg脱脂干粉、0.055 g/kg脱脂干粉。抑菌试验表明,银杏酚酸对供试的2种细菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌)以及4种真菌(青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉)有抑制作用。银杏酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌有较好的抑菌效果,其MIC分别为7.5,15和25 mg/m L。
- 吴海霞吴彩娥刘金达范龚健李婷婷应瑞峰
- 关键词：酚酸纯化高效液相色谱液质联用抑菌活性
- 刺梨黄酮的精制及其抗氧化活性比较被引量：29
- 2015年
- 以8种大孔树脂为筛选对象,研究大孔树脂对刺梨黄酮的吸附和解吸情况,并以芦丁标准品为对照,考察刺梨黄酮精制前后的抗氧化活性。结果表明:AB-8大孔树脂适用于刺梨黄酮的精制;经AB-8大孔树脂静态吸附精制后,刺梨黄酮质量分数达37.24%,为粗提物的4.4倍。抗氧化活性研究表明,刺梨黄酮的抗氧化活性与质量浓度之间有量效关系,且精制后刺梨黄酮的抗氧化活性显著高于粗提物。因此,刺梨黄酮有一定的抗氧化活性,可作为一种新型的天然抗氧化剂用于保健食品、化妆品和生物制药等行业。
- 张汇慧吴彩娥范龚健应瑞峰李婷婷
- 关键词：刺梨大孔树脂抗氧化活性
