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周峙苗

作品数:29 被引量:210H指数:7
供职机构:温州大学更多>>
发文基金:温州市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学环境科学与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 16篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 5篇科技成果
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 21篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 13篇羊栖菜
  • 5篇营养
  • 5篇曲霉
  • 5篇米曲
  • 5篇米曲霉
  • 4篇营养学
  • 4篇营养学评价
  • 4篇提取物
  • 4篇活性
  • 4篇酱油
  • 4篇保藏
  • 3篇生产工艺
  • 3篇酿造
  • 3篇酿造酱油
  • 3篇龙须菜
  • 3篇海藻
  • 2篇多糖
  • 2篇叶提取物
  • 2篇饮料
  • 2篇营养成分

机构

  • 28篇温州大学
  • 3篇浙江工业大学

作者

  • 29篇周峙苗
  • 6篇吴祥庭
  • 5篇何清
  • 5篇杨海龙
  • 5篇李国兴
  • 5篇周化斌
  • 4篇王小燕
  • 3篇周茂洪
  • 3篇洪映君
  • 2篇赵肖为
  • 2篇邹玲玲
  • 2篇叶宝成
  • 1篇孙培龙
  • 1篇钱俊青
  • 1篇叶源川
  • 1篇吴明江
  • 1篇胡晓静
  • 1篇马晓宇
  • 1篇胡晓波

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品工业科技
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇化工生产与技...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇化学工业与工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇海洋科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇生态学杂志
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇江苏调味副食...
  • 1篇2001年北...

年份

  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2019
  • 1篇2015
  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 3篇2006
  • 1篇2005
  • 4篇2003
  • 2篇2002
  • 6篇2001
  • 2篇2000
29 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
一种提升羊栖菜提取物降血糖活性的方法
本发明涉及微生物领域和食品加工领域,具体涉及一种提升羊栖菜提取物降血糖活性的方法。所述羊栖菜提取物制备过程包括以下步骤:羊栖菜与保藏编号为:CGMCC No.23295的米曲霉共同发酵得到发酵基质提取物。本发明提供的羊栖...
杨海龙董庆盈赵婷雪周化斌周峙苗吴祥庭
利用大米酒糟酿造酱油的工艺研究被引量:6
2003年
该文对用酒厂大米发酵后的酒糟代替部分豆粕为蛋白质原料,以沪酿3.042为菌种,采用低盐固态发酵方法酿造酱油的生产工艺进行了研究,并采用正交实验法确定了最佳投料比、制曲时间和发酵条件。
周峙苗周茂洪叶源川
关键词:酿造酱油酒糟生产工艺
羊栖菜蛋糕的研制被引量:7
2001年
介绍了羊栖菜蛋糕的加工方法,着重探讨了脱腥羊栖菜浆和脱腥脱色羊栖菜浆不同配合量对蛋糕品质的影响,结果表明以脱腥脱色羊栖菜浆为好,浆体用量≤30%时,产品具有可接受性。
周峙苗洪映君
关键词:羊栖菜蛋糕海藻
开放性食品科研实验室管理改革的探讨被引量:4
2012年
实施开放性实验教学对于培养具有创新素质的应用型人才具有重要的现实意义,开放性食品科研实验是一种以学生为主体的全新开放型的实验教学模式,作为食品传统实验教学的有效补充,有利于激发学生的积极性,培养学生的创新意识,实践证明:食品实验教学改革,有利于提高学生动手能力和创新能力。
吴祥庭周峙苗周茂洪吴明江杨海龙周化斌
关键词:食品科研教学改革应用型人才
脱腥脱色羊栖菜精粉的研制被引量:3
2000年
本文介绍羊栖菜精粉的加工工艺,重点讨论加工过程中羊栖菜脱腥、脱色同步处理工艺。通过正交试验,得到羊栖菜脱腥、脱色同步处理液的优选配方为:过氧化氢7%,乙醇25%,乙酸酐10%,醋酸1%。
周峙苗洪映君
关键词:羊栖菜海藻脱腥脱色精粉
东海绿藻缘管浒苔营养成分分析及评价被引量:96
2006年
分析了缘管浒苔(Enteromorphalinza)一般营养成分、18种氨基酸及矿物质的含量,并与藻类海产品海带、紫菜、羊栖菜、裙带菜进行营养学对照评价。结果表明,缘管浒苔中主要成分是多糖类和粗纤维,占藻体的63.9%。蛋白质含量27.0%,在几种海藻中较高。氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的38%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.62;氨基酸价78,高于海带(47)和紫菜(54),限制性氨基酸均为赖氨酸;呈味氨基酸占总量的53%;谷氨酸、天氨酸、丙氨酸、亮氨酸等含量很高。脂肪量较低,为0.9%。矿物质和维生素含量丰富,其中Mg,Fe,Ca,K,Na,P,Zn等元素含量很高,尤其Mg,Fe,Zn高于其它海藻;钙磷比值合理,为1.9;尤其有害元素As含量远远低于同水域中4种海藻,为2.98mg/kg。因此缘管浒苔是一种低污染的高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含维生素和矿物质的新型海洋食品。
何清胡晓波周峙苗王小燕
关键词:营养学评价氨基酸
羊栖菜保健饮料的研制
介绍了羊栖菜饮料加工工艺,探讨不同浸提温度、时间、pH值及不同固液比对羊栖菜可溶性固形物提取率的影响.结果表明:固液比1:40、pH3.0、于沸腾温度下回流3h,可溶性固形物提取率达22.2﹪,提取液浓度为6.8mg/m...
周峙苗胡晓静李国兴
关键词:羊栖菜保健饮料
文献传递
一种脱砷羊栖菜腌制方法
本发明提供了一种脱砷羊栖菜腌制方法,包括以下步骤:(1)、新鲜羊栖菜用水清洗;(2)、将沥干的羊栖菜脱砷;(3)、清洗脱砷后的羊栖菜;(4)、将脱砷并清洗后的羊栖菜用食盐腌制;(5)、将腌制后的羊栖菜入池压紧贮存。本发明...
周峙苗
淡色本酿造酱油的生产及其在焙烤食品中的应用被引量:1
2005年
介绍了淡色本酿造酱油的生产工艺及工艺对酱油品质的影响;通过研究表明酱油能明显改善焙烤食品风味,提高产品品质。
吴国光周峙苗阮富升李正亮张国友
关键词:酱油焙烤食品
几种重金属离子对光合细菌生长的抑制效应被引量:18
2002年
A standard method for evaluating the toxicity of chemicals on hydrobios was applied.The results showed that 96 h linear doseresponse equations of inhibition of heavy ions Pb 2+ ,Zn 2+ ,Hg 2+ ,Cu 2+ ,Cd 2+ and Cr(Ⅵ) for the growth of photosynthetic bacterium Rhodopseudomonas palustris were y=-2.9504x+13.234,R 2=0.9906c(Pb 2+ );y=-1.1866x+ 8.1605 ,R 2=0.9827c(Zn 2+ );y=1.4736x+3.9692,R 2=0.9894c(Hg 2+ );y=1.7267x+8.7004,R 2=0.9655 c(Cu 2+ ),y=1.1551x+8.9996,R 2=0.9252 c(Cd 2+ ) and y=1.3427x+10.785,R 2=0.9758 c(Cr(Ⅵ),and their 96 h-EC50 were 617,460,0.200,2.172,25.66 and 392.6μmol·L -1 ,respectively.The toxic sequence of these metal ions from high to low on the growth of this strain was Hg 2+ > Cu 2+ > Cd 2+ >Cr(Ⅵ)>Zn 2+ > Pb 2+ .With orthogonal experiment of L 8(2 6),another result showed that inhibition of compound pollution of Pb 2+ ,Zn 2+ ,Hg 2+ ,Cu 2+ ,Cd 2+ and Cr(Ⅵ) on the growth of this strain showed cooperative effect.
周茂洪赵肖为周峙苗
关键词:重金属离子沼泽红假单胞菌土壤细菌
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