吴晓东
- 作品数：24 被引量：120H指数：6
- 供职机构：四川理工学院经济与管理学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目四川省教育厅资助科研项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程历史地理更多>>
- 四川休闲旅游目的地灾后重构探讨被引量：2
- 2011年
- 四川休闲旅游资源丰富多彩,分布广泛。但长期以来,四川休闲旅游目的地建设与发展高度集中于川西强震带,形成著名的九黄环线。这样的布局不仅使资源得不到充分、合理的利用,也不利于面对象四川5.12大地震这样的危机,急待重构。本文从灾后四川休闲旅游目的地重构的必要性分析入手,探讨其重构的可行性,进而提出重构的具体设想。
- 吴晓东
- 关键词：地震灾区
- 自贡盐帮菜文化内涵浅析被引量：8
- 2007年
- 自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱。它不仅以独特的风味和烹调技艺得到人们的认可,而且以丰富的盐文化内涵征服大众。本文力图从自贡盐帮菜的形成、风味、技艺、特色等进行分析,揭示其中的文化内涵,丰富盐帮菜的理论研究,提高其核心竞争力。
- 吴晓东
- 关键词：盐帮菜文化
- 浅论盐帮菜被引量：4
- 2007年
- 目前,各地打着盐帮菜招牌的餐馆如雨后春笋,大有欣欣向荣、不断发展之势,这引起了社会各界的广泛关注。但什么是盐帮菜?怎样去划分和界定它?它的内涵是什么?至今还缺乏理论研究。本文试图从盐帮菜兴盛的背后,去探究它的原因,并试图回答上述问题。
- 吴晓东
- 关键词：盐帮菜菜系
- 盐与中华美食浅论
- 人们的日常生活离不开盐,一个地区、一个国家、一个民族的荣辱兴衰与盐也密切相关。盐与美食的关系更是非同一般,不仅因为盐使食物有了滋味,更因为盐推动了美食的形成、发展与传播,造就了美食的风味,提升了美食的文化内涵。中国四大菜...
- 吴晓东
- 文献传递
- 发展自贡盐帮菜的构想被引量：3
- 2007年
- 自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱。自贡市政府将扶持发展"盐帮菜"写入2007年政府工作报告,为盐帮菜迎来了发展良机。本文通过对发展自贡盐帮菜的意义、有利条件、面临问题的分析,提出了发展自贡盐帮菜的策略和途径。
- 吴晓东
- 关键词：盐帮菜川菜行业集中度美食文化
- 自贡盐帮菜的风味浅析被引量：2
- 2008年
- 自贡盐帮菜是川菜的重要支柱,是自贡市重点打造的品牌。它之所以受到市场、专家、政府的认同,具有强大的生命力、扩张力,奥秘在其拥有鲜明的特色。本文力图从自然、社会,尤其是自贡的井盐生产和井盐文化去探寻自贡盐帮菜的风味特色及其成因,丰富自贡盐帮菜的理论研究,提高其核心竞争力。
- 吴晓东
- 关键词：风味
- 自贡盐帮菜餐饮企业发展策略研究被引量：2
- 2010年
- 改革开放三十年来,餐饮业成为自贡第三产业中发展速度最快的行业,一批以经营自贡盐帮菜为主的餐饮企业不断发展壮大,为自贡的经济社会繁荣做出了突出贡献。但随着市场的日新月异,自贡餐饮企业也面临着巨大的挑战。
- 王敏吴晓东
- 关键词：餐饮业改革开放三十年第三产业经济社会
- 自贡盐文化旅游发展策略被引量：22
- 2005年
- 千年盐都自贡,其独具特色的盐文化是世界级的旅游资源。自贡也将其作为自己的三大旅游产品进行培育。但由于种种原因,自贡盐文化旅游发展缓慢,甚至有被其他地区超越和取代的危险。如何将资源优势转化为产品优势,资源热点变为旅游热点?是我们必须面对的问题。本文在分析自贡盐文化旅游发展条件和发展现状的基础上,提出了具体的发展策略,以期在自贡盐文化旅游发展上有所突破。
- 吴晓东
- 关键词：盐文化旅游
- 论自贡盐帮菜的形成与发展
- 随着人们生活水平的提高和需求的个性化,人们对饮食也有了更高的追求,要吃出文化,吃出特色。有着丰富盐文化积淀、独特风味和烹调技艺的自贡盐帮菜便脱颖而出,被大家接受和喜爱,且有越来越火的趋势,成为菜系中的新贵。据统计,到20...
- 吴晓东
- 文献传递
- 我国旅游电子商务发展现状及趋势研究被引量：17
- 2010年
- 随着信息技术的发展和人们消费观念的改变,旅游业与互联网的关系日益紧密,旅游电子商务突破了旅游业传统的经营模式,成为增强其行业竞争力的重要手段。本文分析了我国旅游电子商务的发展应用现状,进一步剖析了市场的机遇与挑战,并在此基础上总结出未来旅游电子商务将在经营模式、法律法规、智能导购、3D技术、移动功效、DIY服务等方面取得突破性进展。
- 康珺吴晓东饶行艳
- 关键词：旅游电子商务3D技术
