刘贺
- 作品数：29 被引量：75H指数：5
- 供职机构：昆明学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省教育厅青年教师科研基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学经济管理更多>>
- 一种玫瑰花花茶的渥堆发酵加工方法
- 本发明属于食品加工领域，具体的说是一种玫瑰花花茶的渥堆发酵加工方法，S1：分选：将采摘的滇红与墨红花朵进行分选，分为花心嫩瓣、花外层老瓣等，随后将分选后的花瓣进行杂质去除；S2：揉捻：通过揉捻设备对分选出来的玫瑰花瓣进行...
- 刘贺许冬月左维刚
- 鱼花共生的集成型配套装置
- 本实用新型公开了一种鱼花共生的集成型配套装置，鱼缸的上方设有定植槽，定植槽内设有陶粒基质层，陶粒基质层内种植有阴生植物，阴生植物的上方水平铺设有定植槽出水管，定植槽出水管的上方安装有植物补光灯和紫外杀菌灯；定植槽出水管与...
- 吴玉美徐胜光蔡志远彭声静陈燕鹏王海燕刘贺陈永新杨伟林丽赵凤赵小红
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- 一种葡萄种质资源耐铝性鉴定的方法
- 本发明公开了一种葡萄种质资源耐铝性鉴定的方法，通过计算葡萄种质资源各性状的耐铝系数，然后采用主成分分析法选出5个综合指标，计算各品种综合指标的隶属函数值和权重，在隶属函数值和权重的基础上再获得各种质资源的耐铝性综合评价值...
- 张永福莫丽玲牛燕芬彭声静荆赞革裴徐梨刘贺
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- 鱼花共生的集成型配套装置
- 本发明公开了一种鱼花共生的集成型配套装置，鱼缸的上方设有定植槽，定植槽内设有陶粒基质层，陶粒基质层内种植有阴生植物，阴生植物的上方水平铺设有定植槽出水管，定植槽出水管的上方安装有植物补光灯和紫外杀菌灯；定植槽出水管与潜水...
- 吴玉美徐胜光蔡志远彭声静陈燕鹏王海燕刘贺陈永新杨伟林丽赵凤赵小红
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- 一种手摇土壤丛枝菌根真菌孢子连续分离器
- 本实用新型公开了一种手摇土壤丛枝菌根真菌孢子连续分离器，包括箱体，所述箱体的内后侧面左右两侧均设置有轴用支座，两个所述轴用支座的内部安装有曲轴，所述曲轴通过连杆转动连接有连接座，两个所述连接座上设置有支撑板，所述支撑板的...
- 任禛尹敏夏体渊陈泽斌张永福刘贺
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- 一种石蝉草组织培养快速繁殖的方法
- 本发明涉及一种石蝉草(Peperomia dindygulensis Miq)组织培养快速繁殖的方法，特别是一种野生药用植物石蝉草组织培养快速繁殖的方法。属野生药用植物种苗繁殖技术领域。本发明方法包括外植体选择消毒、诱导...
- 李育川靳松陈泽斌莫丽玲尹利方华金珠牛燕芬刘贺
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- 大豆蛋白酶解物的抗消化性及离子强度对其聚集的影响被引量：2
- 2011年
- 分别采用体积排阻色谱和Folin-酚法测定了经酸性蛋白酶（蛋白酶M、胃蛋白酶）、中性蛋白酶（蛋白酶A、蛋白酶N）、枯草杆菌碱性蛋白酶Alcalase酶解后制得的大豆肽经过模拟体内消化之后分子量的变化,以及离子强度对酶解物聚合的影响。大豆肽的高效液相色谱体积排阻色谱图显示,50%左右的大豆肽的分子量集中在10~30 kDa之间;在经过模拟肠道胃蛋白酶和胰蛋白酶消化之后,分子量范围在3~30 kDa的肽段变化相对较大。Folin-酚法测定酶解上清液中肽的浓度结果表明,胃-肽和A-肽酶解之后添加NaCl能明显减弱聚合现象,N-肽酶解之前添加NaCl能明显减弱聚合现象,而不管哪种方式添加NaCl M-肽都会加剧聚合现象,Alcalase-肽的浓度始终维持在11.40 mg·mL-1左右,离子强度对其影响不大。
- 张彬刘贺徐婧婷郭顺堂
- 关键词：大豆肽酶解分子量离子强度
- 浓缩杏仁乳制备及其稳定性技术研究被引量：4
- 2014年
- 以脱脂杏仁粕为原料制备浓缩杏仁乳,分析了不同料液比下原料转化率、蛋白得率、水提取物黏度,以及热处理温度和均质操作对浓缩杏仁乳稳定性的影响,确定了浓缩杏仁乳制备工艺参数：料液比1∶9冷水制浆,热处理温度不超过70℃,均质温度50~60℃,均质压力20MPa。该工艺提高了杏仁乳的浓缩倍率、改善了产品的流动性。
- 李通柳珊刘贺郭顺堂
- 关键词：杏仁乳黏度稳定性工艺参数
- 一种石蝉草组织培养快速繁殖的方法
- 本发明涉及一种石蝉草(Peperomia dindygulensis Miq)组织培养快速繁殖的方法，特别是一种野生药用植物石蝉草组织培养快速繁殖的方法。属野生药用植物种苗繁殖技术领域。本发明方法包括外植体选择消毒、诱导...
- 李育川靳松陈泽斌莫丽玲尹利方华金珠牛燕芬刘贺
- 文献传递
- 中央厨房——中国食品产业新的增长极被引量：19
- 2013年
- 连锁餐饮业不断形成,中央厨房为重要环节,地位重要;中央厨房与连锁配送结合促进餐饮产业标准化及品牌形成;同时,中央厨房概念下,促进了食品新的分销方式形成;中央厨房产品特点鲜明,随着我国经济的发展和社会化程度的进一步提高,中央厨房产业模式有很大增长空间,很有广阔前景。
- 郭顺堂刘贺
- 关键词：中央厨房食品产业连锁餐饮
