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刘少华

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：河南职业技术师范学院食品学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒技术
  • 1篇番茄
  • 1篇番茄酒
  • 1篇产品质量
  • 1篇产品质量标准

机构

  • 1篇河南职业技术...

作者

  • 1篇孙广坤
  • 1篇赵瑞香
  • 1篇刘少华
  • 1篇孙俊良

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄酿酒技术的初步研究被引量：13
2003年
对番茄酒的发酵工艺条件进行了研究。结果表明,采用酒精酵母于25℃条件下发酵7d,可获得酒精度为14v/v、色泽橙红、酒体透明、醇香怡人的优质番茄酒,且该产品VC含量为0.157mg/100g,甲醇含量为0.03g/100ml。
孙俊良赵瑞香孙广坤刘少华
关键词：酿酒技术番茄酒产品质量标准
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共1页<1>
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