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金杰

作品数：44 被引量：285H指数：9
供职机构：江苏省徐州医药高等职业学校更多>>
发文基金：陕西省农业科技攻关项目国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 33篇期刊文章
  • 9篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 25篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 3篇医药卫生
  • 2篇化学工程
  • 2篇文化科学
  • 1篇生物学
  • 1篇建筑科学
  • 1篇理学

主题

  • 10篇抗氧化
  • 8篇饮料
  • 8篇发酵
  • 5篇桑椹醋
  • 5篇绿茶
  • 5篇纳豆
  • 5篇纳豆激酶
  • 4篇食品
  • 4篇绿茶饮料
  • 4篇抗氧化活性
  • 4篇活性
  • 4篇DPPH
  • 4篇茶饮料
  • 3篇苹果
  • 3篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 3篇抗氧化能力
  • 3篇抗氧化性
  • 3篇超氧阴离子
  • 2篇多酚

机构

  • 33篇江苏省徐州医...
  • 23篇徐州工业职业...
  • 9篇西北农林科技...
  • 8篇文山师范高等...
  • 2篇江苏联益生物...
  • 1篇山东省农业科...
  • 1篇徐州工程学院
  • 1篇北京市农林科...

作者

  • 43篇金杰
  • 26篇张锋
  • 12篇孙蓓
  • 8篇王秀杰
  • 8篇解成骏
  • 6篇朱中原
  • 5篇李志西
  • 4篇刘春芬
  • 3篇赵功宝
  • 3篇刘晓娟
  • 3篇孔凡琳
  • 3篇张旭光
  • 3篇魏宗萍
  • 2篇安莹
  • 2篇吴昊
  • 2篇郭庆宇
  • 2篇杜双奎
  • 2篇芮怀瑾
  • 2篇付宝慧
  • 2篇王季

传媒

  • 5篇中国调味品
  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇中国酿造
  • 2篇西北农林科技...
  • 2篇中国饲料
  • 2篇四川食品与发...
  • 2篇农产品加工
  • 1篇化工管理
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇食用菌
  • 1篇西北农业学报
  • 1篇饮料工业
  • 1篇粮油加工（电...
  • 1篇食品工程
  • 1篇食品安全导刊
  • 1篇食品与发酵科...
  • 1篇学园
  • 1篇新闻研究导刊

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 3篇2022
  • 5篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 4篇2017
  • 2篇2015
  • 1篇2013
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 3篇2009
  • 2篇2008
  • 3篇2007
  • 4篇2006
  • 4篇2005
共 44 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
桑椹醋抗氧化性研究
人类生产食用醋已有三千多年的历史。食醋具有降低血压、分解血胆固醇、预防动脉硬化和心血管病的发生、保护皮肤等与自由基密切相关的疾病都有一定的疗效。桑椹醋富含花青素、多酚、黄酮(桑色素)等多酚类物质，另外还有大量糖甙类物质，...
金杰
关键词：绿茶饮料多酚含量苹果醋饮料桑色素清除自由基能力
文献传递
花生壳不溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：3
2015年
现代研究发现,花生壳中膳食纤维含量达到60%,是生产膳食纤维廉价的原料。本文以花生壳为原料,通过单因素和正交试验确定了酸碱结合法提取花生壳不溶性膳食纤维的最佳工艺。优化工艺下不溶性膳食纤维的得率为87.23%,纯度为97.33%,得到不溶性膳食纤维的产品为米黄色,气味较好。
金杰张锋朱中原
关键词：花生壳膳食纤维
纳豆激酶植物高效表达载体的构建被引量：11
2005年
纳豆激酶来源于日本的传统食品—纳豆,是一种具有强烈溶栓作用的蛋白激酶,将编码纳豆激酶的基因克隆到含C aM V 35S控制下的双元表达载体pCAM B IA 1300中,PCR结果表明,纳豆激酶基因正向插入到载体中,再通过冻融法将其导入根癌农杆菌LBA 4404中,从而成功地构建了能在植物中高效表达的植物载体,为用植物作为生物反应器来获取纳豆激酶蛋白提供了一条新途径。
张锋金杰解成骏谭振波杨公明
关键词：植物生物反应器纳豆激酶农杆菌
番茄纳豆激酶基因转化的初步研究被引量：1
2009年
纳豆激酶是一种具有强烈溶栓作用的蛋白激酶。本研究采用农杆菌介导法将质粒pCAMB IA-nk导入番茄外植体,通过潮霉素筛选获得大量抗性愈伤组织,并通过进一步分化、生根培养获得7株转基因植株。PCR检测表明外源纳豆激酶基因已在番茄转基因植株中表达。
张锋金杰
关键词：番茄纳豆激酶农杆菌基因
用于药物生产设备的废弃物收集回收利用装置
本实用新型涉及废弃物收集回收利用技术领域，具体为用于药物生产设备的废弃物收集回收利用装置，包括固液分离箱，固液分离箱的一侧设有药渣收集箱，固液分离箱和药渣收集箱之间设有药渣输送机构，药渣收集箱的一侧内壁上固定有第二防护箱...
王秀杰翟羽佳金杰付宝慧赵功宝
一种方便运输苹果的带缓震支架的存储箱
本实用新型涉及一种方便运输苹果的带缓震支架的存储箱，属于存储箱技术领域，它包括存储箱本体，该存储箱本体包括箱架；所述箱架的左侧面设置有左侧板，箱架右侧面顶端铰接有右遮板，右遮板的底部设置有拉手一；所述箱架底部设置有制冷仓...
金杰张锋孙蓓朱中原
文献传递
桑葚醋提取物抗氧化性的研究被引量：52
2005年
利用分光光度法测定了桑葚醋提取物羟基自由基清除率、脂质过氧化抑制率和总抗氧化能力。结果表明:桑葚醋提取物的抗氧化能力高于合成抗氧化剂BHA,羟基自由基清除率为79.57%,脂质过氧化抑制率为97.79%,体外总抗氧化能力为110.88mg/mL样品。
金杰李志西张锋魏宗萍解成骏
关键词：脂质过氧化抗氧化性
一种采用超临界二氧化碳流体萃取皂角刺中总黄酮的工艺
本发明公开一种采用超临界二氧化碳流体萃取皂角刺中总黄酮的工艺，属于总黄酮的萃取技术领域，包括步骤，1)烘干：将中药皂角刺真空低温烘干；2)粉碎：粉碎过筛，加至超临界萃取罐中；3)超临界萃取：按照每100g皂角刺用二氧化碳...
刘晓娟高侠李琼金杰孙蓓曹美玉郭庆宇张新蕊
文献传递
液态发酵法生产苹果果酒的工艺研究被引量：7
2017年
选用徐州丰县大沙河苹果为原料,通过液态发酵法进行苹果果酒发酵工艺优化研究,确定苹果酒发酵的最佳工艺条件为:果胶酶添加量0.15%、蔗糖添加量24%、发酵剂添加量0.04%,发酵时间为5 d^7 d,温度为20℃;在最优工艺条件下得到的苹果酒呈浅黄绿色,酒香醇厚协调、酒体丰满爽口。同时对其产品检验结果与NY/T 1508-2007《农业行业标准绿色食品果酒》标准中各项指标进行对比均符合标准。
金杰张锋孙蓓朱中原孔凡琳
关键词：发酵
一种自填料鱼肉炒松机
本实用新型公开了一种自填料鱼肉炒松机，包括炒桶、经由电机带动旋转的旋转轴、翻炒组件、填料件，旋转轴活动式安装于炒桶的底部中心；翻炒组件连接于旋转轴，翻炒组件基于旋转轴的转动进行转动式翻炒；填料件连接于旋转轴，填料件基于旋...
孙蓓王龙刚金杰郭庆宇
文献传递
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