袁蒙蒙
- 作品数：5 被引量：42H指数：4
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 壳聚糖涂膜处理对西葫芦冷害的影响被引量：16
- 2012年
- 以西葫芦为研究对象,在5℃下采用不同质量浓度壳聚糖溶液对其进行涂膜处理,研究壳聚糖涂膜处理对西葫芦冷害发生、贮藏品质和生理生化指标的影响,为壳聚糖涂膜在控制果蔬冷害上的应用提供理论依据。结果表明,采用壳聚糖涂膜处理可以延缓西葫芦冷害的发生时间,减轻冷害程度,在贮藏第8天,水洗对照组冷害指数达到0.42,而10g/L壳聚糖处理组冷害指数只有0.08,抑制冷害效果最佳。壳聚糖涂膜还可以降低西葫芦采后呼吸强度,抑制细胞膜透性的升高和丙二醛的积累,减缓果皮叶绿素的降解,贮藏第16天,10g/L壳聚糖处理组的细胞膜相对电导率为15.04%,丙二醛含量为0.806μmol/g,叶绿素含量为0.135 3mg/g,而对照组的细胞膜相对电导率为30.23%,丙二醛含量为1.573μmol/g,叶绿素含量已降至0.053 8mg/g,壳聚糖涂膜还可以抑制CAT和POD活性下降,并降低其活性高峰。用壳聚糖处理西葫芦可以减轻其冷害发生和贮藏品质下降的程度,以10g/L壳聚糖处理组抑制冷害效果最佳。
- 袁蒙蒙高丽朴王清庞杰杨娜
- 关键词：壳聚糖涂膜西葫芦冷害
- 壳聚糖涂膜对低温贮藏西葫芦生理生化变化的影响被引量：1
- 2011年
- 以壳聚糖作为涂膜保鲜材料,研究对12℃下贮藏的西葫芦主要生理生化特性的影响。试验结果表明:采用0.75%壳聚糖涂膜处理西葫芦,可以显著降低果实的失重率,抑制采后呼吸强度和细胞膜透性的升高,较好地保持西葫芦果实中可溶性固形物及果皮叶绿素的含量,使贮藏期间西葫芦果实内的过氧化氢酶维持较高水平,达到良好的贮藏效果。
- 袁蒙蒙高丽朴王清高元惠杨娜
- 关键词：涂膜西葫芦生理生化
- 壳聚糖涂膜对西葫芦保鲜效果的研究被引量：9
- 2013年
- 研究不同浓度的壳聚糖涂膜对西葫芦采后生理生化指标的影响。试验结果表明:采用壳聚糖涂膜处理均可以有效维持西葫芦外观品质,抑制采后呼吸强度,并能延迟呼吸高峰的出现,延缓西葫芦果实中可溶性固形物和叶绿素的降解,抑制细胞膜透性的上升和丙二醛的积累,提高膜脂保护酶CAT的活性。其中以0.75%浓度的壳聚糖涂膜效果最佳。
- 袁蒙蒙高丽朴王清高元惠杨娜
- 关键词：壳聚糖涂膜涂膜保鲜西葫芦
- 壳聚糖涂膜对西葫芦和黄瓜保鲜效果的影响及减轻冷害的研究
- 本实验以西葫芦和黄瓜为试材，研究了常温条件下不同浓度壳聚糖涂膜处理对其采后贮藏品质、细胞代谢酶类等生理生化指标的影响，以及低温条件下壳聚糖涂膜处理对两种蔬菜的抗冷害效果。同时对常温下壳聚糖处理对黄瓜果实的抗氧化体系的影响...
- 袁蒙蒙
- 关键词：壳聚糖涂膜西葫芦黄瓜保鲜冷害
- 文献传递
- 壳聚糖涂膜减轻黄瓜冷害的研究被引量：12
- 2012年
- 试验研究了在3℃环境下、不同浓度的壳聚糖醋酸溶液涂膜处理对黄瓜果实采后贮藏期间冷害的发生、贮藏品质的变化及生理生化指标动态的影响。结果表明,低温下采用壳聚糖涂膜处理可有效地延迟黄瓜冷害出现的时间,并能减轻冷害症状、降低果实采后的呼吸强度、延缓果皮叶绿素的降解、抑制细胞膜透性的上升、减缓果实内丙二醛的积累、使果实内过氧化氢酶和过氧化物酶的活性维持在较高的水平,其中以1.00%浓度的壳聚糖醋酸溶液涂膜处理的改善黄瓜在低温下的贮藏品质效果最佳。
- 袁蒙蒙高丽朴王清杨娜
- 关键词：黄瓜壳聚糖涂膜冷害
