蒋明蔚
- 作品数：9 被引量：153H指数：5
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 粮谷食品中植酸检测方法的研究被引量：14
- 1997年
- 介绍了离子交换-比色法测定粮谷食品中植酸的方法。样品经Na2SO4－HCl浸提，阴离子交换树脂分离，植酸与FeCl3-磺基水杨酸作用产生褪色反应，于500nm下测定吸光度。该法最低检出浓度为0．05mg／g，相对标准偏差为0．78％～4．9％，平均回收率为100．9±2．7％，测定结果与其它方法无显著性差异。
- 元晓梅蒋明蔚胡正芝
- 关键词：植酸离子交换比色法谷类食品
- 食品安全与消费·饮料篇被引量：4
- 2013年
- 饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氢基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养价值。
- 蒋明蔚向体燕高小武
- 关键词：饮料食品安全液体食品营养成分营养价值维生素
- 流动注射原子吸收光谱法快速测定工业废水中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)
- 1992年
- 提出了用微型Al_2O_3柱在线预浓集流动注射原子吸收光谱法快速、灵敏测定Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的方法,从过柱的Cr(Ⅲ)和Q(Ⅵ)混合液中分离(Ⅵ)浓集(Ⅲ),在357.8nm波长处先后获得Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)的漏过和洗脱响应,在0～1000μg/L浓度范围内得到Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的线性校正曲线,该法用于电镀厂,开关厂实际废水样品测定,获得满意结果,回收率分别为100％～105％(Cr(Ⅲ))和82％～113％(Cr(Ⅵ)),RSD分别为2.8％(Cr(Ⅲ))和1.8％(Cr(Ⅵ))。
- 赵淑珍李惕川何先莉蒋明蔚
- 关键词：工业废水铬原子吸收光谱
- 强化碘食品中碘含量测定方法的研究被引量：3
- 2001年
- 对 2种不同原理测碘的比色法进行了探讨 ,对其在测定范围、测定时间和除溴方法等进行了改进 ,并应用于多种强化碘食品的测定。方法的最低检出量分别为 0 0 0 5mg/kg和0 0 5mg/kg ,相对标准偏差分别为 <3%和 <1% ,平均回收率分别为 (10 0 2± 1 7) %和(98 3± 1 7) % ,经比对实验数据统计分析 ,2方法无显著性差异 。
- 蒋明蔚元晓梅
- 关键词：比色法碘含量
- 碘盐在食品工业中应用的研究
- 2000年
- 我国缺碘区域广泛 ,并大面积流行碘缺乏症。在食盐中加碘是防治碘缺乏症的有效措施 ,为此 ,世界各国先后都将在食盐中加碘列为法规。在我国 ,虽然在民用盐中成功地应用了加碘盐 ,然而对于加工食品 ,特别是腌制食品仍然未应用加碘盐。我国腌制食品种类多 ,生产量大 ,其用盐量占有很大比例。为了在我国全面推广加碘盐 ,彻底防治碘缺乏症 ,有助于碘盐法规在我国的实施 ,为此我们进行了碘盐在食品工业中应用的研究。本研究结果表明 ,加碘盐适合于食品工业使用 ,对腌制食品不会产生任何不良影响。
- 黄福南孙梅君钱英燕元晓梅蒋明蔚孙兰菊魏紫
- 关键词：加碘盐腌制食品
- 聚酰胺吸附－硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量被引量：110
- 1996年
- 本文介绍了经系统研究确定的测定山楂及山楂制品中总黄酮的比色法。样品经乙醇抽提，聚酰胺吸附提纯，以Ａｌ（ＮＯ_３）_３显色法于５１０ｎｍ下测定，以芦丁为标准计算含量，该方法最低检出浓度为０．１２％，相对标准偏差为０．０２８～０．２４％，平均回收率为１０２±７．１％，测定结果与其它方法无显著性差异。
- 元晓梅蒋明蔚胡正芝
- 关键词：总黄酮山楂比色法山楂制品
- 离子色谱法测定糕点中的单、双糖的研究被引量：6
- 2009年
- 用高效阴离子交换色谱-脉冲积分安培检测法(HPAEC-PAD)测定了糕点中的水溶性的半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖。研究采用水浸提、脱脂、去蛋白及膜过滤法处理糕点样品,以DIONEX Car-boPac PA10(4 mm×250 mm)阴离子交换柱为色谱柱,以NaOH溶液作为流动相,采用梯度淋洗程序分离,脉冲积分安培检测。实验结果表明,本方法所测的7种糖的检出限为0.005～0.02 mg/L(25.0μL进样,S/N=3),样品加标回收率为96.0%～102.5%。该方法具有灵敏度高、分离效果好、重现性好和样品不需要衍生处理的优点。
- 侯玉柱元晓梅蒋明蔚李晓斌贾楠宋全厚
- 关键词：高效阴离子交换色谱脉冲安培检测糕点单糖
- 蜂胶中总黄酮含量的测定被引量：10
- 2012年
- 文中建立一种测定蜂胶制品中总黄酮的方法。试验样品溶液经过聚酰胺粉吸附,真空泵抽滤处理后用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠做显色剂,以芦丁为对照品,用分光光度法于波长510 nm处测定蜂胶中总黄酮的含量。经过T检验分析表明,该方法和国家标准《GB/T20574-2006蜂胶中总黄酮含量的测定方法分光光度比色法》无显著性差异,但准确度和精密度高。该方法更适用于蜂胶胶囊等脂溶性样品中总黄酮的测定。
- 王烁蒋明蔚李晓斌贾楠
- 关键词：分光光度法总黄酮T检验
- Ag-H柱去除氯离子提高包装水中溴酸盐的检测精度被引量：6
- 2010年
- 采用Ag-H柱去除饮用水中高浓度的氯离子,离子色谱抑制型电导检测器检测包装饮用水中微量溴酸盐。Ag-H柱除氯效果可达99%,当溴酸盐的浓度在2·0～50·0μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数0·9999,定量检出限为2·0μg/L,样品加标回收率大于94%。该方法适用于含氯离子浓度较高的包装饮用水中微量溴酸盐含量的测定。
- 王建宏蒋明蔚尹建军宋全厚罗之纲范艳红
- 关键词：溴酸盐
