董文丽
- 作品数：34 被引量：197H指数：9
- 供职机构：哈尔滨商业大学轻工学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省高等教育学会“十二五”教育科学研究规划课题更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 新型高阻隔陶瓷薄膜包装材料及技术被引量：14
- 2007年
- 综述了高阻隔性陶瓷包装材料的应用现状、发展进程、镀膜的生产工艺,以及影响其性能的各方面因素,包括基材性能、基材预处理、镀膜技术等。
- 林晶董文丽孙智慧高德刘壮
- 关键词：陶瓷薄膜蒸镀薄膜
- GC-MS法研究纸杯中有机残留物向食品的迁移行为被引量：1
- 2015年
- 研究了有机残留物向食品模拟物和真实食品的迁移行为及在不同食品基质中的迁移规律.采用溶剂萃取法提取纸杯浸泡液中的有机残留物,进行GC-MS定量分析.选择四种食品模拟物和与之性质相近的食品,浸泡纸杯,测定有机残留物的迁移量.从两种品牌纸杯中共检出9中有机物,残留物在食品模拟物和食品中的迁移趋势一致.纸杯中的有机残留物主要来源于增塑剂和印刷油墨,这些有机残留物向酒精类食品的迁移最为显著.
- 董文丽
- 关键词：气相色谱-质谱联用技术纸杯食品模拟物
- 不同包装处理对花生仁贮藏品质影响研究被引量：6
- 2014年
- 研究包装处理对花生仁保鲜效果的影响.分别对花生仁进行普通包装、真空包装、充氮包装,监测存储期间花生仁水分含量、过氧化值、酸价的变化,对比3种包装花生仁的贮藏品质.结果表明：包装处理能够明显改善花生仁的贮藏品质,其中包装的阻隔性对花生仁的保鲜效果影响显著,真空包装和充氮包装花生仁的过氧化值和酸价分别低于普通包装31％～50％、26％～47％,对两重要品质指标的劣化有明显的抑制作用,说明阻隔性包装能够有效提高花生仁的贮藏品质.
- 董文丽巩雪孙智慧董静金岭
- 关键词：花生仁贮藏品质氧化酸败
- 大豆保鲜包装机理及关键技术研究
- 董文丽
- 该课题通过研究大豆的存储特性，揭示大豆贮藏过程中营养成分劣化变质机理，选用阻透性适宜的包装材料结合先进的包装技术，保证大豆贮藏过程中的质量和安全性，提高大豆的食用品质，延长保质期。主要研究内容：大豆储藏过程中品质劣变机理...
- 关键词：
- 关键词：大豆
- 壳聚糖/柠檬酸复合涂膜对胡萝卜的保鲜效果被引量：17
- 2021年
- 目的研究壳聚糖和柠檬酸复合涂膜对胡萝卜保鲜效果的影响,为胡萝卜采后保鲜贮藏提供新途径。方法以胡萝卜为实验材料,采用壳聚糖(质量分数为1%)涂膜、壳聚糖(质量分数为1%)/柠檬酸(质量分数为1%)复合涂膜处理胡萝卜,以未涂膜处理的胡萝卜为空白对照,研究贮藏期间不同处理组胡萝卜的主要品质指标和生理活性随贮藏时间的变化情况。结果贮藏90 d后,复合涂膜处理组胡萝卜的呼吸强度为3.02 mg/(kg·h),质量损失率为3.32%,Vc含量为0.1704 mg/g,可溶性糖质量分数为2.08%,胡萝卜素含量为0.0549mg/g,POD活性为0.53U/g,PAL活性为65.87U/g,复合涂膜较单一涂膜更好地延缓了贮藏期间Vc含量、可溶性糖含量和胡萝卜素含量的下降,较好地保持了POD和PAL酶的活性。结论壳聚糖涂膜和壳聚糖/柠檬酸复合涂膜处理能够有效提高胡萝卜的贮藏品质,维持其生理活性,延缓衰老进程,其中,壳聚糖/柠檬酸复合涂膜处理的综合保鲜效果要优于单一壳聚糖涂膜处理。
- 董文丽巩雪侯理达安丽娟聂义然杨春莉
- 关键词：胡萝卜壳聚糖柠檬酸涂膜
- 复合包装膜残留溶剂在食品中的迁移特性研究被引量：6
- 2011年
- 采用气相色谱/质谱联用技术,利用外标曲线法分别测定了复合包装膜主要残留溶剂甲苯和乙酸乙酯在不同食品模拟物(蒸馏水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷)中的迁移水平,同时比较了常温静置、超声波处理对残留溶剂迁移水平的影响。结果表明,乙酸乙酯的迁移水平非常低,可以视为未检出;甲苯在4种食品模拟物中的迁移量大小顺序为:正己烷>65%乙醇>蒸馏水>4%乙酸;采用超声振荡处理能够加速残留溶剂的溶出,提高检测速度。
- 董文丽李云静张万峰
- 关键词：复合包装膜残留溶剂迁移
- “包装工艺学”课程教学研究与实践被引量：6
- 2012年
- 结合"包装工艺学"课程性质和在专业培养方案中的地位,针对"包装工艺学"课程现行教学内容、教学手段和教学方法等存在的问题,提出了相应的改革方案,并将其应用于教学实践中。通过对教学内容、教学手段和教学方法的改革与提升,达到改善本科专业教学效果的目的,尽量减少专业课程间教学内容的交叉与重复,提高专业课程教学的效率,扎实专业基础,拓宽专业知识面,提高学生对专业课程的理解和认识;通过多媒体教学手段的使用,提高学生对专业知识的感性认识和对专业课程学习的兴趣,进一步加深学生对专业知识的领悟程度,提高学生分析和解决生产实践问题的能力,使本科教学更加适应社会的需要,为培养高素质的综合性专业人才打下坚实的基础。
- 巩雪董文丽董静田野谷吉海
- 关键词：包装工艺学教学改革课程建设
- 可降解包装膜的制备及性能研究被引量：4
- 2013年
- 用马来酸酐对玉米淀粉进行酯化处理制得醋酸酯淀粉,以溶液共混法分别制备了原淀粉(ST)/聚乙烯醇(PVA)、醋酸酯淀粉(SA)/聚乙烯醇共混膜,用FTIR表征了共混膜的结构;用DSC分析了共混膜的热性能;比较了共混膜的力学性能。结果表明,共混物的加入破坏了PVA的晶态结构,使共混膜的熔融温度向低温方向移动,热稳定性降低,但SA/PVA共混膜的热稳定大大高于ST/PVA共混膜,说明经酯化处理后淀粉的热稳定性增强。并且SA与PVA的相容性也较ST提高,使其共混膜的力学性能改善。表现为SA/PVA共混膜的力学性能明显高于同比例的ST/PVA共混膜。
- 王东文董文丽巩雪粟桥莉纪明明王园园刘洋
- 关键词：淀粉醋酸酯淀粉聚乙烯醇共混膜
- 复合生物保鲜剂对冷鲜牛肉的保鲜效果研究被引量：15
- 2020年
- 目的为了延长冷鲜牛肉的货架期,提高冷鲜牛肉贮藏期间的品质,研究复合生物保鲜剂的保鲜效果。方法利用多种生物保鲜剂对冷鲜牛肉进行处理,并在室温下进行贮藏,每隔3 d对冷鲜牛肉的含水量、pH和TVB-N值进行测定,并根据单因素实验所得结果,选择效果明显的保鲜剂按照一定比例组成复合生物保鲜剂,对冷鲜牛肉进行处理,并检验其保鲜效果。结果生物保鲜剂处理后的冷鲜牛肉的储存期和品质均较未处理的试样有明显提升,其中壳聚糖、茶多酚和溶菌酶的保鲜效果更明显,因此,选择这3种保鲜剂作为复合保鲜剂对冷鲜牛肉进行处理,在4℃条件下贮藏,并在第6天对其挥发性盐基氮进行了测定,分析结果表明,当壳聚糖、茶多酚和溶菌酶的质量分数分别为5%,1%,3%时,冷鲜牛肉的TVB-N取极小值59.2 mg/kg,仍然保持比较新鲜的状态。结论复合生物保鲜剂对冷鲜牛肉具有比较明显的保鲜作用,能够有效地延长肉品的货架期。
- 董文丽巩雪常江
- 关键词：冷鲜牛肉生物保鲜剂保鲜
- 包装工程专业应用型人才培养模式的探索被引量：4
- 2012年
- 分析我国包装工业的发展现状,结合专业人才培养目标,对包装工程专业人才培养方向的定位进行了探讨,阐述了人才培养要以行业发展为导向的宗旨。
- 董文丽巩雪田野董静谷吉海孙智慧
