苏萍
- 作品数：25 被引量：74H指数：6
- 供职机构：南宁市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区卫生厅重点科研课题广西壮族自治区卫生厅医药卫生科研课题更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 2004-2008年南宁市餐饮业公共餐具消毒质量监测分析被引量：6
- 2009年
- 目的了解南宁市近五年各类饮食单位公共餐具消毒质量的变化趋势,为提高餐饮具消毒的质量和监督管理效果提供依据。方法对2004-2008年南宁市各类餐饮单位及学校食堂的食具消毒监测结果进行统计分析。结果2004-2008年南宁市餐饮具消毒合格率分别为74.15%、70.16%、66.64%、61.51%和66.73%,其中小餐具的合格率略有提高,大餐具(菜碟、汤碗)的合格率下降(χ2=358.77,P<0.01)。结论南宁市部分餐饮具的卫生质量有了一定的提高,但餐饮具的消毒管理存在盲区,餐饮具的总体卫生质量不容乐观。应加强餐具消毒相关知识的宣传及餐具消毒重点环节的指导和监督管理。
- 苏萍龙兮
- 关键词：餐饮具消毒质量
- 食品添加剂的使用与安全监管的发展被引量：10
- 2010年
- 苏萍施向东
- 关键词：食品添加剂安全监管食品安全问题劣质奶粉身体健康三聚氰胺
- 城市食品安全关键技术综合研究与应用
- 梁惠宁葛利辉施向东刘海燕李必斌沈爱军苏萍赵丽娜王孔前黄纯健龙兮
- 背景：城市食品安全与居民的生活息息相关。它是影响整个城市居民的身体健康、生活质量的重要因素之一。南宁本土有着数百种特色的食品名小吃，特别是2005年“中国-东盟博览会”永久落户南宁及每年一度的“大地飞歌”民歌节，更是云集...
- 关键词：
- 关键词：预警系统
- 南宁市地域食品的卫生监测与安全评价被引量：2
- 2009年
- 目的掌握南宁市有地域特点的食品卫生现状,为保障食品安全提供科学依据。方法对2004～2008年南宁市地域食品的监测资料进行统计及描述性分析。结果2004～2008年南宁市地域食品的卫生监测总合格率分别为76.44%,82.91%,84.79%,88.18%,88.39%呈逐年上升的趋势(χ2=117.04,P<0.01),其中鲜湿米粉的总体卫生质量自2006年以来有了显著的提高。熟肉类制品合格率为62.71%,腌制类食品合格率为81.61%。结论南宁市地域食品在加工保存、销售及食用等过程中仍存在着一些安全隐患。需进一步加强监督监测力度,制定综合的监测措施和评价标准,以保障南宁市地域食品的卫生安全。
- 苏萍梁惠宁龙兮施向东
- 关键词：卫生状况安全评价
- 一起外运快餐引起爆发性食物中毒的调查报告被引量：1
- 2008年
- 目的查明一起集体食物中毒事件发生的原因及影响因素。方法对食用该可疑食品的人员进行个案调查,对部分患者、从业人员肛拭采样以及抽检可疑食物、餐具进行细菌培养。结果共调查了539人,其中263人出现胃肠道症状,感染率为48.79,确诊病例为82例。发病高峰集中在11月1日0～12时;临床症状以腹痛、腹泻为主。9例患者肛拭培养中检出致病性大肠埃希菌O127或腊样芽孢杆菌,1份卤水和4份餐具样品中亦检出致病菌。结论该起食物中毒是由混合性致病菌引起的,食品被污染的环节复杂多样。
- 梁惠宁龙兮施向东苏萍
- 关键词：快餐食物中毒食源性疾病
- 2004年某中学289例感染性腹泻暴发调查被引量：1
- 2006年
- 目的 了解某中学感染性腹泻暴发疫情的原因、传播途径、流行因素，为学校应对疫情发生提出科学依据。方法 收集2004年10月12—22日289例感染性腹泻的个案调查表进行流行病学分析。结果 在289例感染性腹泻病例中，主要症状为腹痛、腹泻，分别占发病人数的100％和75．6％，无发热、头痛、抽搐。无死亡病例。年龄13-17岁。病例分布在6个年级56个教学班，以初二年级为主，占55．0％。病例主要集中在该校第二食堂就餐者。占91％。3例肛拭检出致病性大肠杆菌O128。2例肛拭检出鼠伤寒沙门氏菌，另有2例第二食煮员工肛拭检出致病性大肠杆菌O128。结论 加强学校食品安全教育及集体食堂的卫生管理，是防止本病的主要方法。
- 梁惠宁苏萍龙兮赵丽娜王孔前
- 关键词：感染性腹泻流行病学
- 一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查被引量：1
- 2007年
- 沈爱军苏萍黄健王孔前
- 关键词：蜡样芽胞杆菌食物中毒流行病学调查食物中毒事件
- 南宁市城乡结合部食品卫生监测结果被引量：1
- 2007年
- 目的全面了解南宁市城乡结合部食品卫生状况。方法对南宁市辖区城乡结合处的食品卫生状况进行监督监测,监测结果按国家有关标准进行评价。结果337家餐饮店"三证"持证率为100.00%,578家副食品及食杂店(摊点)"三证"持证率为87.54%。餐饮具抽检合格率为55.84%(3 066/5 491),食品抽检的总合格率为83.59%(1 105/1 322),其中粮食类合格率最高为100.00%,熟肉制品类合格最低为39.29%,差异有统计学意义(P<0.01)。结论南宁市城乡结合部食品的质量不容乐观,应加大卫生监督执法的力度,使城乡结合部的食品卫生管理跟上高速发展的城市化进程。
- 苏萍龙兮王孔前
- 关键词：食品卫生状况
- 2003～2006年南宁市食源性疾病暴发情况分析被引量：6
- 2007年
- 目的探讨南宁市食源性疾病暴发的流行特征,为建立起严密的预防机制提供更科学可靠的依据。方法对2003～2006年南宁市传染病疫情报告及食物中毒调查报告资料进行分析。结果2003～2006年南宁市食源性疾病暴发200起,发病3580人,死亡12人。暴发规模平均18人/次(范围2～322人)。暴发以夏秋季多见,51.00%的事件发生在家庭,54.86%的病例集聚在学校食堂。由微生物引发的病例占总数56.98%;在化学物中,有机磷农药的危害及影响最大。动物类食品是暴发事件的主流食品。另外,41.0%的食源性疾病暴发未能查明病因。结论不断完善食源性疾病的监测网络并提高其效能,加强卫生监督管理,筑建严密的食源性疾病监控平台。
- 沈爱军苏萍赵丽娜施向东龙兮
- 关键词：食源性疾病
- 南宁市大中学生上网行为比较研究被引量：1
- 2010年
- 目的了解南宁市大中学生上网行为以及网络成瘾现状及其影响因素,为青少年网络成瘾的预防和干预提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,随机抽取3所普通初中、3所普通高中、3所重点初中、3所重点高中、3所职业高中和2所大学,共3 580人进行无记名问卷调查。结果南宁市青少年网络成瘾的发生率为5.64%。各类型学校学生上网目的、地点、时间和网络成瘾报告率均有统计学意义。结论南宁市大中学生上网行为普遍,网络成瘾现象不容忽视,应及早开展相关的预防及干预工作。
- 施向东卢洁梁惠宁刘晓军苏萍龙兮卢珊
- 关键词：网络成瘾
