王金凤
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：河南省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 1991年河南省水灾区小麦霉变和霉菌毒素检测分析
- 1992年
- 本文测定了1991年9月河南省遭水灾后的信阳、驻马店、周口三地区新小麦霉菌菌相、霉菌侵染率和霉菌毒素含量。在被检测的24份样品中,霉菌总数在102—108cfu/g之间,共检出霉菌22个属、群或种。优势霉菌主要为根霉、毛霉和黄曲霉。14份小麦染霉率为100％,占58.3％。1份小麦中AFB1含量超标,其含量为25ug/Kg;10份小麦中DoN含量大于1mg/kg,占41.7％,最高含量为3.5mg/Kg;对21份小麦的T—2毒素检测中,18份样品T—2毒素含量大于100ug/Kg,占85.7％,最高含量为1267.9ug/Kg。
- 廖兴广张秀丽陈玉荣高杰谦王金凤魏玉霞曹元龙谢正介王爱月张莉王中州李玉伟
- 河南省主要食物中八种元素含量的分析研究被引量：1
- 1991年
- 本文使用AAS法、Rf和SP法测定了河南100种食物中的钾、钠、钙、磷、铜、锌、铁、硒八种元素,测定结果为全国制定食物营养成分表提供了科学数据,给出了河南各类食物中的八种元素的含量水平。找出了每种化学元素含量较高和较低的食物。估算出了河南人体内缺硒、钙的结论,通过此研究还为人们调节食物结构提供了参考。
- 李发生崔明煊王金凤邵志良谢郑介郭国新张光明时宝庆
- 关键词：食物化学元素
- 保健饮品中黄芪甲甙含量的测定被引量：1
- 1997年
- 王金凤李发生张莉
- 关键词：食品检验保健饮品黄芪甲甙
- 河南省主要食物中营养成分含量的分析研究
- 1992年
- 本文报道了我省开展的食物营养成分测定研究课题,它采用了国际上通用的先进检验方法,共测定了河南省常见食物样品17类155份。其测定项目有一般营养成分、氨基酸、脂肪酸等28项。它的分析结果已为我国新出版的“食物成分表”提供了分析数据;同时也为我省编制“食物成分表”提供可靠的技术资料。并指出了河南省主要食物中各种营养素的含量水平和各种营养素含量较高或较低的食物。它将为我省的农业、畜牧、种养殖、食品工业、医院、政府经济部门以及人民生活中的应用和发展起着决定性的指导作用。
- 杨群英李发生王金凤谢郑介魏玉霞王爱月曹元龙张光明张莉王桂娟邢宝才王宏磊张榕杰黄梅时宝庆王旗朱明君裴迎新崔明煊邵志良郭国新王民路边建中王文华戴晓瑛陈晓玲杨洪娟
- 关键词：食物营养成分营养素
- 浅谈掺假掺杂伪造食品的检验
- 1989年
- 近几年来,我国实行了对外开放,对内搞活的经济政策,食品工业得到了迅速发展,同时,广大消费者迫切希望得到质优、安全、营养丰富的食品,特别是《食品卫生法》试行公布以来,食品卫生管理正沿着法制管理和科学管理的方向发展。我国的食品卫生面貌也有了很大改观,但也有一些不法商贩不执行食品卫生法,在食品中掺假掺杂,甚至伪造食品。
- 李发生王金凤谢郑介
- 关键词：人工合成色素食品监测食品种类食品加工过程感官检查吊白块
