王爱华
- 作品数：74 被引量：854H指数：20
- 供职机构：中国农业科学院烟草研究所更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金中国烟草总公司科技项目四川省烟草专卖局(公司)科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学自动化与计算机技术更多>>
- 密集烘烤不同变筋温度对烟叶香气物质和评吸质量的影响被引量：19
- 2012年
- 采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究不同变筋温度对烘烤过程中淀粉酶活性和水分含量的影响,及对烤后烟叶香气物质和评吸质量的影响。结果表明,变黄期,各处理淀粉酶活性无差异;定色期和干筋期,各处理淀粉酶活性表现为:48℃变筋处理>51℃变筋处理>45℃变筋处理。随烘烤过程进行烟叶水分呈降低趋势;烘烤前期,各处理间水分含量无差异;变黄末期之后,51℃变筋处理水分含量降低最快,45℃变筋和48℃变筋处理较慢。美拉德反应产物总量、苯丙氨酸类总量、茄酮含量均以48℃变筋处理最高;除新植二烯外的香气物质总量也以48℃变筋处理最高,51℃变筋处理次之,45℃变筋处理最低。类胡萝卜素降解产物含量、新植二烯含量和香气物质总量均以45℃变筋处理最高,48℃变筋处理次之,51℃变筋处理最低。48℃变筋处理烤后评吸质量最好,可以提高烟叶的香气质和香气量,改善余味,减轻杂气。
- 王爱华王松峰腾春富管志坤杨斌王金亮孙福山王世建管延斗廖和明张国超
- 关键词：密集烘烤香气物质评吸质量
- 变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质和氨基酸含量的影响被引量：19
- 2014年
- 采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了不同变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质、氨基酸含量及烤后烟叶评吸质量的影响。结果表明,阶梯升温变黄处理的美拉德反应产物在烘烤过程中最高,40℃变黄处理次之,38℃变黄处理最低;变黄末期和烘烤末期,阶梯升温变黄处理的芳香族氨基酸代谢产物、类胡萝卜素降解产物、新植二烯、除新植二烯和总中性香气物质含量最高;而西柏烷类降解产物含量以38℃变黄处理最高。变黄末期至烘烤结束及烤后烟叶,阶梯升温变黄处理的氨基酸总量高于其他处理。烤后Amadori有关的氨基酸含量除精氨酸外,均表现为阶梯升温变黄处理最高,40℃变黄处理次之,38℃变黄处理最低。阶梯升温变黄处理评吸质量最好,可以提高烟叶的香气质和香气量,改善余味,减轻杂气。总之,阶梯升温变黄处理有利于大部分种类香气物质和氨基酸含量的提高。
- 王爱华王松峰许永幸孙帅帅胡希好邰振益阚京军王全明刘志强刘国李新全徐刚付顺孙福山冯俊喜
- 关键词：密集烘烤香气物质氨基酸
- 一种西柏烷二萜化合物及其分离与应用
- 本发明公开了一种西柏烷二萜化合物，该化合物的命名为：10,11‑环氧‑2,7‑西柏二烯‑4,7,12‑三醇，分子式为：C<Sub>20</Sub>H<Sub>34</Sub>O<Sub>4</Sub>；其制备方法包括提取...
- 张忠锋杜咏梅何小凤侯小东秦波刘新民付秋娟王爱华
- 文献传递
- 五段五对应烟叶烤香密集烘烤精准工艺
- 本发明公开了一种五段五对应烟叶烤香密集烘烤精准工艺，它根据烟叶烘烤过程中外观特征变化和内在物质转化特点，结合密集烤房自控设备操作，把密集烘烤划分烟叶变片阶段、烟叶凋萎阶段、烟叶变筋阶段、烟叶干片阶段和烟叶干筋阶段；每个阶...
- 孙福山王松峰王爱华徐秀红王传义刘伟任杰
- 文献传递
- 特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺
- 本发明公开了一种特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，它是在传统三段式烘烤的基础上，将烘烤阶段细化为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为一个阶段，其中：烘烤中延长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高1-...
- 王传义徐秀红孙福山戴培刚刘伟王松峰王爱华訾莹莹
- 文献传递
- 烘烤过程中湿度条件对烤烟生理指标及烤后质量的影响被引量：58
- 2008年
- 对不同湿度条件下烤烟烘烤过程中主要生理生化特性进行了研究,结果表明,烘烤前48h,低湿处理淀粉酶活性较高,淀粉降解快,之后,则以高湿处理淀粉酶活性较高,淀粉降解快,最后淀粉残留量最低;多酚氧化酶(PPO)在烘烤48h以前,低湿处理其活性最低,中湿处理次之,高湿处理最高,72h之后,低湿处理的PPO活性最高;高湿条件下有助于降低膜脂过氧化水平;各湿度处理对叶绿素降解影响不太明显。高湿处理利于还原糖的提高和淀粉的降低,且调节烟碱、总氮和蛋白质含量到适宜的范围内,但高湿处理评吸质量相对较差;以低湿处理评吸质量相对最好;中湿处理的外观质量和经济性状表现最优。
- 王松峰王爱华毕庆文汪健徐秀红王传义孙福山王晓宾
- 关键词：烤烟烘烤生理指标
- 变黄温度对烤烟烘烤过程中生理指标及烤后质量的影响被引量：59
- 2008年
- 用温湿度自控烤箱研究了变黄温度对烤烟烘烤过程中生理指标变化及烤后质量的影响,结果表明,36℃,38℃,40℃3个变黄温度处理的淀粉酶活性在整个烘烤过程中,出现了2个峰值;总体上温度调控表现为变黄温度越低,淀粉酶活性持续时间越长,且在变黄中期之前其酶活性也越高。在烘烤0～36h,烟叶多酚氧化酶(PPO)活性表现为40℃变黄处理>38℃变黄处理>36℃变黄处理;之后以40℃变黄处理的PPO活性降幅最大,酶活性丧失最早,36℃变黄处理变化幅度最小,酶活性持续时间最长。膜脂过氧化作用随着时间的推移不断加强,且高温变黄比低温变黄下反应更快。较高的变黄温度有利于叶绿素降解更彻底,烘烤末期40℃变黄处理使类胡萝卜素降解最快。烤后烟叶质量以38℃变黄处理综合表现最优,40℃变黄处理次之,36℃变黄处理最差。
- 王爱华徐秀红王松峰毕庆文汪建孙福山王传义王晓宾
- 关键词：烤烟生理指标
- 超高效液相色谱法测定烟草中顺-冷杉醇被引量：1
- 2020年
- 为准确测定烟草样品顺-冷杉醇的含量(质量分数),通过优化提取方法及液相色谱条件,建立了烟草粉末样品中顺-冷杉醇提取及应用超高效液相色谱-紫外(UPLC-UV)检测的方法,并采用该方法对特香型烤烟品种大白筋599烘烤前后的15份烟叶样品进行了测定。结果表明:①顺-冷杉醇含量在1.60~80.00μg/mL范围内,工作曲线线性良好(r^2=0.9999);②加标回收率为97.63%~109.80%,相对标准偏差(RSD)为2.05%~3.69%,方法检出限为4.00μg/g,定量限为13.30μg/g,RSD为3.43%。③烟草中的顺-冷杉醇在调制过程中大部分降解,降解率为27.92%~89.23%,平均为63.66%。该方法样品前处理简单,分离度好,精密度和准确性较高,适用于烟草中顺-冷杉醇的批量检测。
- 付秋娟杜咏梅王爱华刘艳华韩晓张晓敬
- 关键词：超高效液相色谱烟草
- 异常烟叶烘烤研究进展及展望被引量：2
- 2022年
- 烟草生产受自然条件和栽培管理水平影响大,在非正常气候条件及管理失当情况下,都会产生异常素质烟叶。近年来,由于烤烟生长季节自然灾害频发,严重影响了烟叶正常的生长发育,烟叶物质代谢失调,从而影响了成熟鲜烟叶素质,导致特殊类型烟叶增多。因此,深入了解和掌握异常烟叶的烘烤特性,并探索配套烘烤工艺就显得颇为重要。本文综述了异常烟叶的成熟采收、烘烤特性、烘烤工艺及烘烤过程中生理生化动态变化,旨在为异常烟叶烘烤系统研究提供理论依据。
- 王爱华王行王松峰高峻杜海娜刘浩刘浩王先伟
- 关键词：成熟度生理生化烘烤特性烘烤工艺
- NC55烟叶品种密集烤香精准工艺
- 本发明公开了一种NC55烟叶品种密集烤香精准工艺，它根据烟叶烘烤过程中外观性状和内在生理生化变化特点，结合密集烤房自控设备操作，把密集烘烤划分为烟叶变片阶段、烟叶凋萎阶段、烟叶变筋阶段、烟叶干片阶段、烟叶干筋阶段。变片阶...
- 王爱华王松峰孙福山崔志军管恩森徐秀红孙帅帅张国超廖和明
- 文献传递
