王晓娟
- 作品数：11 被引量：80H指数：6
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程机械工程更多>>
- 采用荧光底物法检测纯生啤酒蛋白酶A方法的研究被引量：1
- 2009年
- 对蛋白酶A的荧光检测方法进行了研究。分析了标准蛋白酶A稀释液对标准曲线建立的影响、检测方法的稳定性及检测时间对样品结果的影响。并对蛋白酶A酶活力与荧光值的相关性进行了分析,证明了在同一批样品检测中蛋白酶A酶活与对应的荧光值具有很好的相关性,可以根据荧光值的大小直接判断和比较蛋白酶A活力的高低。
- 陈旭王德良杨海燕王晓娟王志萍
- 关键词：纯生啤酒蛋白酶A
- 复合诱变选育低产尿素黄酒酵母被引量：9
- 2009年
- 通过He-Ne激光和亚硝基胍复合诱变黄酒酵母HJ1615,从中筛选分离得到4株产尿素量远低于亲株的新菌株。对这4株突变株进行发酵栓实验,并测定其发酵综合性能,其中菌株HJ1615-d4在发酵力、总酸、酒精度以及风味物质等综合指标方面保持了亲株的优良性状,同时产尿素的量为15.41mg/L,低于出发菌株产尿素量50%以上。通过5代以上发酵实验,其遗传性状稳定。
- 王德良王晓娟傅力宋绪磊李建飞
- 关键词：黄酒酵母HE-NE激光亚硝基胍发酵性能
- 高效液相色谱测定黄酒中尿素的含量被引量：23
- 2009年
- 建立了一种利用高效液相色谱测定黄酒中微量尿素的方法。与传统的二乙酰肟测定法相比,本方法快速、简便、准确。实验采用色谱柱Pinnacle Ⅱ Amino(5μm,250mm×4·0mm),流动相为乙腈∶水95∶5(V∶V),在检测波长为203nm条件下检测。结果表明:尿素含量在2～100mg/L范围内呈良好的线性关系,回收率在81·31%～90·60%之间,相对标准偏差4·05%。
- 王晓娟傅力李建飞王志萍陈旭余雅琼
- 关键词：高效液相色谱黄酒尿素
- 甲基磺酸乙酯(EMS)诱变选育低产蛋白酶A啤酒酵母的研究被引量：8
- 2009年
- 采用甲基磺酸乙酯(EMS)对啤酒酵母进行化学诱变,利用酸变性血红蛋白平板筛选得到5株低产蛋白酶A的菌株。通过发酵栓试验,测定发酵综合性能,其中突变株E10在发酵力、双乙酰还原能力和风味物质等综合指标保持了亲株的优良性状,同时蛋白酶A活力显著降低,遗传5代,测其发酵性能,表明遗传性状稳定。
- 陈旭王德良俞雅琼王晓娟王志萍杨海燕
- 关键词：啤酒酵母EMS蛋白酶A
- 基于MatlabSimulink及ADVISOR软件对HEV动力系统及整车性能仿真研究
- 随着化石燃料日益紧缺及城市文化的发展，国内部分城市开始投入运用纯电动商用车。但从电池技术水平方面分析，这种商用车比较适合用在小型车中，无法达到中重型商用车动力学、延续行驶里程方面的实际要求。当前，在汽车行业快速发展的背景...
- 王晓娟
- 关键词：混合动力汽车ADVISOR软件动力系统性能仿真
- 低产尿素黄酒酵母的选育及黄酒发酵工艺研究
- 建立了高效液相色谱法(HPLC)测定黄酒中微量尿素的方法，对高效液相色谱法与传统尿素检测方法二乙酰肟法和对二甲氨基苯甲醛(PDAB)法进行了比较。
以黄酒酵母HJ1615为出发菌株，采用物理和化学连续诱变的方法...
- 王晓娟
- 关键词：黄酒发酵黄酒酵母尿素
- 文献传递
- 蛋白酶A与纯生啤酒泡沫稳定性及蔗糖转化酶的关系研究被引量：5
- 2009年
- 纯生啤酒的泡沫稳定性衰减问题已成为其质量保证的难题。本研究通过外加蛋白酶A、温度梯度热处理研究啤酒残留蛋白酶A酶活和啤酒泡沫的稳定性、蛋白酶A专一抑制剂梯度处理后蛋白酶A残留酶活与对应啤酒泡沫稳定性相关性分析。结果表明,纯生啤酒的蛋白酶A酶活高低直接决定纯生啤酒的泡沫稳定性。通过戴安离子色谱法检测仪器,建立了检测单位时间内蔗糖的转化效率为基础的蔗糖转化酶酶活的评价方法,该方法可以定量评价啤酒经过温瓶温度处理的强度,为鉴别纯生啤酒提供了定量检测方法。
- 陈旭王德良杨海燕李建飞王晓娟王志萍
- 关键词：纯生啤酒蛋白酶A蔗糖转化酶
- 运用免疫亲和柱和高效液相色谱(HPLC)检测啤酒大麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇被引量：8
- 2008年
- 采用免疫亲和柱净化、高效液相色谱定量等方法对啤酒大麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)进行检测。向啤酒大麦中加入标准品,加标的范围在0.10～2.00μg/g,加标回收率为92.04%～97.29%,相对标准偏差是0.92%～2.67%。检出限是0.01μg/g。所测样品中DON的含量范围在0.0123～0.0926μg/g,其中江浙、云南和东北产区的啤酒大麦中DON含量较高。
- 王志萍王德良冯作山杨静王晓娟陈旭
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇高效液相色谱啤酒大麦免疫亲和柱
- 中性蛋白酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究被引量：7
- 2009年
- 通过对酶法水解玉米粉蛋白制备多肽的工艺进行了研究,实验以水解度(DH)和氮溶解指数(NSI)为指标确定了最佳酶解工艺条件。结果表明,在pH7.5、酶解温度50℃、酶与底物比2%、底物浓度5%的条件下酶解4h,可使水解度和氮溶解指数分别达到22.74%和23.86%。
- 刘新华赵晨霞李治龙王鹏飞王晓娟胡彩香
- 关键词：玉米蛋白粉酶解
- 降低发酵酒中尿素含量的研究进展被引量：22
- 2009年
- 尿素是EC(氨基甲酸乙酯)的前体物质。对发酵酒中尿素的来源、测定方法及降低其含量的技术进行了综述,对各种方法的优缺点进行了比较,结合本实验室的研究进展提出了降低发酵酒中尿素含量的有效方法。
- 王晓娟王德良傅力陈旭王志萍
- 关键词：发酵酒尿素氨基甲酸乙酯
