王春明
- 作品数：12 被引量：55H指数：5
- 供职机构：江苏省卫生监督所更多>>
- 发文基金：南通市科技局社会发展科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 即食生食动物性水产品加工操作规范的制定被引量：3
- 2015年
- 为规范即食生食动物性水产品加工过程,通过实施现场调查,应用危害分析与关键控制点原理,对餐饮即食生食水产品加工的结构与布局、设施与设备、原料采购及贮运、加工过程等进行了专题分析研究,制定了江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工操作规范,通过行政部门颁布实施。
- 张卫兵张周建赵荣梅王春明
- 对《江苏省食品索证管理办法(试行)》实施中存在问题的探讨
- 2006年
- 王春明
- 关键词：食品索证
- 江苏省创餐饮卫生示范街做法与体会被引量：1
- 2011年
- 目的为探索餐饮业的长效管理方法,提高江苏省餐饮业的整体卫生水平。方法制定了餐饮卫生示范街的创建标准,召开会议、宣传发动、培训、检查等。结果全省有9条示范街通过了验收、公示和命名。结论创建餐饮卫生示范街是提升餐饮业整体水平的有效举措,恰当的标准是创建成功的关键,社会各界的支持配合是创建成功的必要条件,创建工作在许多方面仍有工作要做。
- 高志胜高湘陵李延平严隽德王春明董鹤群徐跃建仇雨干
- 关键词：餐饮
- 2010—2011年江苏省食品安全企业标准备案和实施过程中存在的问题调查分析被引量：9
- 2012年
- 本文对2010--2011年期间全省1100余家食品生产企业向省卫生厅备案的2426份食品安全企业标准文本及备案登记表和编制说明格式不够规范、内容不够完整等普遍存在的问题进行了分析。对提高食品安全企业标准的备案质量，
- 王春明李力
- 关键词：食品加工工业
- 大型重要活动期间餐饮业卫生应用HACCP管理的体会被引量：2
- 2004年
- 王春明缪祥林
- 关键词：食品卫生监督管理
- 2003年江苏省食物中毒高发原因重点分析被引量：7
- 2004年
- 为了解2003年江苏省食物中毒发生起数比往年有大幅度上升的原因,对造成食物中毒的原因进行了调查,并作了全面的分析,最后提出预防食物中毒的措施与建议。
- 严隽德王春明高志胜周群霞徐跃建
- 关键词：食物中毒
- 江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工现况调查分析被引量：5
- 2014年
- 目的掌握江苏省餐饮业即食生食动物性动物性水产品加工现况,为制定餐饮即食生食动物性水产品加工操作规范提供依据。方法运用流行病学横断面调查研究方法,设计现场调查表,对经营即食生食动物性水产品的餐饮单位进行分层随机抽样调查。结果江苏省餐饮业即食生食动物性水产品品种丰富,加工操作过程中关键环节合格率较低,仅10%设计即食生食动物性水产品加工专间;人员管理、卫生管理不能适应即食生食动物性水产品加工需求。结论江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工卫生现况令人担忧,亟需通过制定加工操作规程、加强日常管理、开展宣传培训等举措,规范全省餐饮业即食生食动物性水产品的加工过程,整体提升合格水平。
- 张周建张卫兵赵荣梅羌校君高湘陵王春明金峰陆艳艳
- 关键词：水产品生食餐馆监督管理
- 江苏省2011年中小学校教学环境卫生监测结果分析被引量：21
- 2013年
- 目的了解江苏省学校教学环境卫生状况,探讨加强学校卫生工作的有效方法。方法制定统一调查方案,对全省范围内随机抽取的中小学校3 250所统一开展调查和现场监测。结果江苏省中小学教学和生活环境有关的6个指标合格率均在82%以上,其中黑板、教室采光指标合格率较高(92.3%,92.0%),教室微小气候合格率较低(84.2%);相关指标合格率在中、小学之间差异均无统计学意义(P值均>0.05),而在农村、县城和城市学校之间以及苏南、苏中、苏北不同经济发展水平地区学校之间多数指标差异有统计学意义(P值均<0.05)。结论江苏省中小学校教学环境卫生总体状况较好,但在城乡和不同经济地区之间有明显差异。应加大监管力度,为学生健康成长营造良好的学习和生活环境。
- 仇雨干高湘陵周群霞王春明董鹤群王伟
- 关键词：教学环境卫生学生保健服务
- 强化措施落实 确保师生饮食卫生安全被引量：7
- 2003年
- 王春明王伟敏
- 关键词：饮食卫生食物中毒卫生学卫生管理
- 城区部分小百货商店经营包装食品卫生现状与管理对策
- 2002年
- 王伟敏王春明
- 关键词：包装食品食品卫生卫生管理
