湛奎
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果被引量：6
- 2012年
- 为探索食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以小茴香提取液和食品保鲜剂协同小茴香提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率.结果表明,单纯的小茴香提取液对黄花菜的保鲜效果不显著,食品保鲜剂协同小茴香提取液预处理黄花菜的保鲜效果显著,保鲜期达到6 d,避免了阴雨天气不能及时晒干造成的损失.
- 杨大伟湛奎原松梅
- 关键词：黄花菜小茴香保鲜剂保鲜
- 植物提取液预处理鲜黄花菜的保质效果研究
- 在湖南省祁东县,黄花菜栽培面积达到16.5万亩,其干制品年总产量达到3.17万吨,约占全国黄花菜总产量的70%,总产值达到3.8亿元,占全县农业总产值的11.5%,黄花菜产业已发展成为全县种植业的最大优势产业和县域经济的...
- 湛奎
- 关键词：植物提取液预处理黄花菜保质
- 文献传递
- 食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果被引量：7
- 2012年
- 为探索食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以丁香提取液和食品保鲜剂协同丁香提取液浸泡黄花菜1min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率。结果表明,单纯的丁香提取液对黄花菜的保鲜效果不显著,食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果显著,保鲜期达到6天,避免了阴雨天气不能及时日光干燥造成的损失。
- 杨大伟湛奎原松梅
- 关键词：黄花菜丁香保鲜剂保鲜
- 复合香辛料提取液预处理黄花菜保质效果被引量：2
- 2012年
- 为探索新鲜黄花菜日光干制前预处理方法,本研究以正交试验设计高良姜、甘草、丁香和小茴香等香辛料水提取液的配比,提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋密封包装,室温下贮存,第7天测定其失重率、腐烂率、开花率和褐变率.结果表明,高良姜、甘草、丁香和小茴香在复配提取液中的配比(g/L)分别为30、30、40和40,新鲜黄花菜的保质期可达到6 d,有效解决新鲜黄花菜阴雨天气不能及时干制而引起的变质问题.
- 杨大伟湛奎原松梅
- 关键词：黄花菜香辛料保质
- 单一香辛料浸提液预处理黄花菜保质效果被引量：4
- 2012年
- 为探索新鲜黄花菜日光干制前预处理方法,以高良姜、甘草、丁香和小茴香等香辛料水提取液浸泡黄花菜1min,PVC塑料袋密封包装,室温下贮存,测定黄花菜的开花根数、腐烂根数和褐变根数。结果表明,小茴香和丁香处理黄花菜保质效果不明显,高良姜抑制黄花菜腐烂达到4d,甘草和高良姜抑制黄花菜褐变达到6d,4种香辛料对黄花菜开花均没有抑制作用。
- 杨大伟湛奎原松梅
- 关键词：黄花菜香辛料保质
