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张四红

作品数：38 被引量：0H指数：0
供职机构：武汉轻工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 34篇专利
  • 3篇标准
  • 1篇期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 9篇籽油
  • 8篇毛油
  • 8篇酶法
  • 8篇菜籽
  • 8篇菜籽油
  • 6篇水酶法
  • 5篇浓香
  • 4篇配料
  • 4篇酶解
  • 4篇葵花
  • 4篇葵花籽
  • 3篇蛋白
  • 3篇压榨
  • 3篇蒸炒
  • 3篇芝麻
  • 3篇芝麻油
  • 3篇突变株
  • 3篇破乳
  • 3篇脱酸
  • 3篇麻油

机构

  • 38篇武汉轻工大学
  • 5篇成都市新兴粮...
  • 3篇江南大学
  • 3篇中粮集团有限...
  • 3篇山东鲁花集团...
  • 3篇益海嘉里金龙...
  • 3篇佳格投资(中...

作者

  • 38篇张四红
  • 28篇何东平
  • 25篇胡传荣
  • 10篇姚理
  • 10篇刘零怡
  • 9篇罗质
  • 9篇田华
  • 6篇高盼
  • 3篇陈明锴
  • 3篇严玲华
  • 3篇陈涛
  • 3篇佘隽
  • 2篇王娟
  • 2篇胡健华
  • 2篇肖勇
  • 2篇孙红星
  • 2篇唐善华
  • 1篇吴建宝
  • 1篇万聪
  • 1篇王斌

传媒

  • 1篇标准生活

年份

  • 3篇2023
  • 5篇2022
  • 6篇2021
  • 1篇2020
  • 3篇2019
  • 6篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 6篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2013
共 38 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种浓香芝麻油的制备方法
本发明公开了一种浓香芝麻油的制备方法，包括如下步骤：步骤一、芝麻粕原料的制备；步骤二、超声辅助酶解，得到糖化酶酶解上清液和糖化酶酶解沉淀；步骤三、一次碱提，得到一次蛋白液和一次沉淀；步骤四、二次碱提，得到二次蛋白液；步骤...
刘零怡胡传荣张四红罗质姚理王斌
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一种红汤型火锅用油的制备方法
本发明提供了一种红汤型火锅用油的制备方法，包括如下步骤：称取花生油和棕榈油放入炒锅中搅拌加热处理，制得植物油基油称取牛油、羊油放入炒锅中加热至融化，加入上述制得的植物油基油，升温再加入小葱、香菜、洋葱、大蒜、小黄姜炸干后...
高盼胡传荣何东平张四红罗鑫
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一种芝麻饼粕同步制取芝麻浓缩蛋白、芝麻油和芝麻素的方法
本发明公开了一种芝麻饼粕同步制取芝麻浓缩蛋白、芝麻油和芝麻素的方法，包括如下步骤：向芝麻饼粕中加入水，搅拌水洗，烘干得水处理芝麻饼粕；将其粉碎处理过筛，得芝麻饼粕粉；向其中加入浸提溶剂，并通过超声波辅助浸提处理，过滤得滤...
唐善华郑竟成田华雷芬芬张立伟张四红何东平孔凡
一种安全、高性能火锅用油的制备方法
本发明提供了一种安全、高性能火锅用油的制备方法，包括以下步骤：以藤椒、辣椒、泡椒、花椒为原料制备混合调味料；以白蔻、当归、草果、三奈子、白芷、桂皮、灵草、丁香、茴香为原料制备混合香辛料；称取菜籽油放入炒锅中，加入蒜姜泥和...
高盼胡传荣何东平张四红邹曼
一种酶法辅助制备棉籽蛋白的方法
本发明公开了一种酶法辅助制备棉籽蛋白的方法，包括如下步骤：步骤一、棉籽粉原料的制备；步骤二、将棉籽粉原料和水混匀，加入多糖复合酶酶解，并进行超声波振荡处理，得到振荡酶解液；步骤三、一次碱提得到一次蛋白液和一次沉淀；步骤四...
何东平胡传荣刘零怡张四红姚理宁程茜
GB/T 11764-2022《葵花籽》
2023年
近期,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)2022年第21号国家标准公告发布GB/T 11764-2022《葵花籽》国家标准,该标准将于2023年7月1日正式实施。标准修订背景我国的葵花籽一般分为两类:一类是用于直接食用或烘烤、炒制加工后食用或作食品原料配料等的食用葵花籽,另一类是含油量相对较高用于榨油的油用葵花籽,两者的消费量占我国葵花籽产量的一半以上。
袁强张四红
关键词：葵花籽市场监督管理炒制含油量原料配料
一种二次压榨制备文冠果油的方法
本发明公开了一种二次压榨制备文冠果油的方法，包括文冠果原料的制备；对制备的文冠果原料进行一次压榨，得到一次文冠果毛油及一次榨饼；将一次榨饼粉碎后进行蒸炒处理；对经蒸炒处理的一次榨饼进行二次压榨，得到二次文冠果毛油及二次榨...
何东平尹菊萍胡传荣张四红罗质刘零怡阮瑜琳
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一种浓香型菜籽油压榨预处理装置
本实用新型公开了一种浓香型菜籽油压榨预处理装置，包括：顶端和底端分别敞开且竖直安装在支撑架上的中空筒体、铰接在所述筒体底端敞口上的底板、设置在所述筒体顶端敞口上的盖板、用于将所述底板抵设在所述筒体的底端敞口上的气缸、安装...
姜敏杰张四红何东平何功良胡传荣董国华雷芬芬吴建宝涂梦婕
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一种浓香菜籽油的生产方法
本发明提供了一种浓香菜籽油的生产方法，具体为：将原料依次进行过筛、去杂质、脱脂处理、炒籽处理；称取氨基酸与还原糖混合后加入到炒籽后的脱脂菜籽粕内，同时加入去离子水混合搅拌均匀，之后加入风味蛋白酶和碱性蛋白酶，搅拌使其溶解...
高盼袁桥娜胡传荣何东平张四红
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一种适度加工制备花生油的方法
本发明公开了一种适度加工制备花生油的方法，包括如下步骤：选出质量指标为1、2等级的花生仁，将其干燥、脱皮制得净花生仁，将净花生仁均破碎后轧坯，得到净花生坯片；对净花生坯片依次进行焙炒、压榨处理，得到花生毛油和花生饼；将花...
郑竟成罗质田华何东平胡传荣雷芬芬张四红杨威
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