孙芝兰
- 作品数：86 被引量：216H指数：9
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- Lb.crispatus调节病原菌感染HT-29细胞所引起的炎症反应
- 益生菌能预防和治疗因病原菌感染造成的腹泻等疾病,其作用机制包括减少病原菌定植,调节肠道菌群平衡及促进宿主免疫反应.益生菌一般通过共絮凝、竞争排斥等抑制病原菌的定植,本文研究表明,Lactobacillus crispat...
- 孙芝兰胡淑敏蔡江涛陈以峰孔健
- 关键词：HT29IL-8
- 文献传递
- 一种用于包装食品的抑菌膜
- 本发明提供一种用于包装食品的抑菌膜，涉及食品领域。该用于包装食品的抑菌膜，采用包括如下步骤的方法制备：（1）将明胶溶于乙酸水溶液中，然后依次溶入壳聚糖和苯乳酸，得到制膜溶液；（2）将制膜溶液制成膜，即得到用于包装食品的抑...
- 刘芳刘旖旎孙芝兰王道营
- 来源于卷曲乳杆菌的III型细菌素及其制备方法和用途
- 本发明公开了一种来源于卷曲乳杆菌(L.crispatus)的III型细菌素Helveticin‑M分子，该Helveticin‑M分子具有抑菌作用，Helveticin‑M分子为如下(a)或(b)或(c)的多肽：(a)其...
- 孙芝兰刘芳吴海虹张新笑诸永志李鹏鹏邹烨王道营徐为民
- 文献传递
- 用于破除细菌生物被膜的消毒剂
- 本发明公开了一种用于破除细菌生物被膜的消毒剂，其包括按重量份计的以下组分：0.5‑3重量份的苯乳酸和1重量份的乳酸。本发明所述用于破除细菌生物被膜的消毒剂利用苯乳酸和乳酸的协同作用，能够有效破除细菌生物被膜且成分简单，消...
- 刘芳孙芝兰吴海虹徐为民王道营耿志明孙冲
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- 超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用被引量：3
- 2022年
- 采用超声联合乳酸处理研究其对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用。结果表明:超声(400 W)联合0.5%和1.0%乳酸处理有明显的协同杀菌作用。超声联合1%乳酸,可在30 min内完全杀死沙门氏菌游离细胞,60 min内使肠炎沙门氏菌生物膜细胞降至低于检测限。扫描电镜、激光共聚焦显微镜和胞外ATP浓度检测发现:超声联合乳酸处理造成菌体细胞形态结构严重损伤,细胞膜的通透性显著增加,菌体胞内ATP泄露。呼吸链脱氢酶活性测定结果显示:超声联合乳酸处理可导致细胞中呼吸链脱氢酶的活性迅速降低。结论:超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体有协同杀菌作用。
- 孙晋跃张衡张娇娇孙芝兰刘芳都立辉
- 关键词：沙门氏菌超声乳酸生物膜
- 一种保鲜水凝膜的制备工艺
- 本发明公开了一种保鲜水凝膜的制备工艺，包括如下步骤：(1)将羧甲基壳聚糖和菊糖溶于去离子水，搅拌溶解后进行聚合反应，得到羧甲基壳聚糖/菊糖水凝胶；(2)将肠球菌素加入到步骤(1)得到的羧甲基壳聚糖/菊糖水凝胶中进行聚合反...
- 刘芳王德宝孙芝兰王道营徐为民诸永志
- 一种具有抗氧化性的肉糜的制备方法
- 本发明涉及一种具有抗氧化性的肉糜的制备方法，首先取新鲜或冷冻甲鱼裙边为原料在超声频率为20‑24 kHz，超声功率为50~100 W的条件下进行胶原蛋白的提取，然后加入质量0.8~1.6%的碱性蛋白酶对胶原蛋白进行酶解得...
- 邹烨唐先锋王道营张坤孙冲蔡盼盼王立孙芝兰诸永志徐为民
- 文献传递
- 一株利用高浓度CO<sub>2</sub>表现出异养生长特性的淡水小球藻
- 本发明公开了一株利用高浓度CO<Sub>2</Sub>表现出异养生长特性的淡水小球藻，其分类命名为小球藻(Chlorella sorokiniana)，菌株号CS‑1，菌种保藏登记号为CGMCC No.9215，保藏日期...
- 孙芝兰陈以峰窦晓
- 文献传递
- 超声波联合乳酸对金黄色葡萄球菌的杀菌效果被引量：1
- 2022年
- 研究超声波(US,400 W,50 kHz)、乳酸(LA,质量分数为0.5%, 1.0%)和超声波联合乳酸处理(US+0.5%LA,US+1.0%LA)对游离和生物膜状态下的金黄色葡萄球菌的抗菌和抗生物膜机制,并且选用US+0.5%LA对羊肉上的金黄色葡萄球菌进行杀菌处理。结果显示,超声波联合乳酸处理对金黄色葡萄球菌的杀菌作用明显,显著降低了生物膜胞外多糖的含量,破坏了生物膜的胞外基质(P<0.05);通过扫描电子显微镜观察发现,超声波联合乳酸处理使得菌体细胞产生了严重的凹陷;激光共聚焦电镜和核酸泄露试验结果表明,超声波联合乳酸处理对菌体的细胞膜造成了严重破坏,使其通透性显著增加,进而造成内部核酸大量泄露;US+0.5%LA处理可以显著地控制羊肉上金黄色葡萄球菌的生长。因此,超声波联合乳酸处理通过影响菌体细胞膜的完整性、改变细胞膜的通透性,使生物膜胞外多糖含量降低及内部核酸泄露,进而发挥杀菌作用。
- 张娇娇吴海虹孙晋跃孙远成孙芝兰刘芳刘芳
- 关键词：超声波乳酸金黄色葡萄球菌羊肉
- 食源性乳酸菌安全性的评价被引量：13
- 2014年
- 从不同来源的样品中分离得到36株乳酸菌,对其进行常见抗生素如氯霉素、四环素、红霉素抗药性分析,结果表明,26株菌具有抗药性,其中4株携带抗生素抗性基因,并且菌株Enterococcus faecium KN9所携带的四环素抗性基因tet(M)和tet(L)能通过接合作用,转移到受体菌Lactococcus lactis MG1614中。对这些乳酸菌产生有害代谢产物分析结果表明,部分菌株可以产生生物胺,所有的菌株都不产生硝基还原酶和偶氮还原酶。所以,本实验分离到的大部分乳酸菌是安全的,只有携带有抗四环素基因的E.faecium KN9具有潜在的安全隐患。因此,需要在食用前对乳酸菌进行安全性评价,以减少可能的安全隐患。
- 杨埔孔文涛孙芝兰徐毅孔健
- 关键词：乳酸菌安全性评价抗药性生物胺
