唐书泽
- 作品数：142 被引量：813H指数：14
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：广州市科技攻关项目广东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 流动注射化学发光法在线检测饮用水中脱氧雪腐镰刀菌烯醇被引量：3
- 2018年
- 为应对突发性脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染饮用水事件的发生,基于脱氧雪腐镰刀菌烯醇对鲁米诺—过氧化氢体系的促进作用,建立流动注射化学发光在线检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇的新方法。在优化的试验条件下,该方法测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇的线性范围为0.001~4.000 mg/L;检出限(S/N=3)为0.001 mg/L;相对标准偏差(RSD,n=11)为1.89%;不同加标水平下的加标回收率为67.33%~94.50%;相对标准偏差(n=3)小于2.34%。该方法具有灵敏度高、分析速度快及操作简便等优点,可应用于突发性脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的在线快速检测和应急预警。
- 杨盼盼唐书泽吴事正李梁滕久委
- 关键词：流动注射化学发光脱氧雪腐镰刀菌烯醇在线检测
- 微波辐射制备蚕豆抗性淀粉研究被引量：13
- 2008年
- 分析了不同辐射和回生条件对蚕豆抗性淀粉形成的影响,包括淀粉乳浓度、辐射时间、功率、辐射后回生时间和温度。结果表明:微波辐射对蚕豆抗性淀粉的形成有促进作用,有利于蚕豆抗性淀粉生成的条件是:30%的淀粉乳在18%的输出功率下处理6.5min、置于4℃回生24h,抗性淀粉的产率为42.37%。
- 潘元风唐书泽戴远威谭斌谭毅
- 关键词：蚕豆蚕豆淀粉抗性淀粉微波辐射
- 大米抗性淀粉定量测定方法比较研究被引量：21
- 2006年
- 抗性淀粉测定的方法主要有Englyst法、Berry法、S.A.法和Goni法,本文通过测定不同实验处理的大米抗性淀粉,对S.A.法和Goni法进行了比较研究。结果表明,Goni法比S.A.法具有重复性好,操作简单等明显优势。无论是S.A.法还是Goni法,酶消化处理及其反应的最适pH是影响测定结果的关键因素。
- 李爱萍唐书泽张志森李福谦
- 关键词：大米抗性淀粉
- 科学制定安全标准,确保肉类食品安全
- ＜正＞～～
- 唐书泽
- 文献传递
- 气相色谱-质谱联用法测定饲料中的多氯联苯Aroclor 1242系列被引量：2
- 2012年
- 建立饲料中多氯联苯Aroclor 1242系列的气相色谱-质谱联用分析方法。Aroclor 1242标准溶液经GC-MS全扫描定性和选择离子定量后,按含氯数对各氯代联苯峰进行归类,制作标准曲线,线性关系良好,相关系数r>0.99。样品经索氏提取、浓硫酸磺化、硅胶柱净化并浓缩定容至2 mL,经GC-MS测定,外标法定量,Aroclor 1242含量均低于方法检测限。加标试验的回收率在80%-115%之间。该方法简易可靠,在多氯联苯Aroclor系列的检测和评价方式上作出创新改进,具有实用价值。
- 宋梓亮李福儿汪勇William Riley唐书泽
- 关键词：多氯联苯AROCLOR气相色谱-质谱联用法饲料
- 固体超强酸催化大豆油和大豆油脂肪酸酯化与酯交换制备单甘酯的研究被引量：2
- 2013年
- 采用固体超强酸催化大豆油和大豆油脂肪酸与甘油酯化和酯交换制备单甘酯,通过二级分子蒸馏纯化单甘酯。通过响应面优化得到的最佳条件为:大豆油30.0 g,大豆油脂肪酸20.0 g,反应温度200℃,固体超强酸催化剂添加量0.26%(占大豆油和大豆油脂肪酸质量),甘油添加量12.66g和反应时间4.81 h。在最佳条件下,反应得到的甘油酯混合物中,单甘酯含量达到69.82%。甘油酯混合物在Ⅰ级135℃分子蒸馏除去游离脂肪酸和甘油,在Ⅱ级185℃分子蒸馏蒸出单甘酯,得到产品中单甘酯含量为96.54%。
- 张震曹茜汪勇马顺王丽丽唐书泽
- 关键词：大豆油固体超强酸单甘酯
- 荧光实时定量PCR检测单核李斯特菌方法学建立及应用被引量：11
- 2005年
- 目的建立检测单核细胞增多性李斯特菌的荧光定量PCR方法,并利用此方法检测人工污染的牛奶中单增李斯特菌菌量。方法选择单增李斯特菌特异性的基因ListeriolysinO基因为靶目标设计引物,采用煮沸法抽提纯单增李斯特菌株(1/2a)DNA,建立SYBRGREEN实时定量PCR检测体系。结果定量PCR对李斯特菌可产生特异扩增信号,对其他菌(大肠杆菌)无响应。标准曲线的相关系数为0.9521。最小检菌量约为100个菌落形成单位/反应体系。在人为污染牛奶检测中,与传统细菌计数方法结果相比,相关系数为0.839。结论实时定量PCR是一种快速、灵敏的定量检测单增李斯特菌的方法,可用于牛奶样品的检测。
- 孙晞吴建中张宁欧仕益唐书泽
- 关键词：荧光实时定量PCR
- 一步法微滴数字PCR检测生菜中GII型诺如病毒被引量：11
- 2019年
- 目的:采用逆转录微滴数字聚合酶链式反应(reverse transcription droplet digital polymerase chain reaction,RT-ddPCR)技术和QX200 Droplet Digital PCR System,建立一步法RT-ddPCR高灵敏快速检测生菜中GII型诺如病毒(norovirus genegroup II,NoV GII)的方法。方法:优化RT-ddPCR检测NoV GII的反应体系;通过10倍梯度稀释的NoV GII线性阳性质粒确定RT-ddPCR的检测范围;利用其他常见的肠道病毒核酸(非GII型诺如病毒)作为反应模板,与NoV GII核酸同时进行RT-ddPCR,判定反应体系的特异性,并通过不同时间多次检测样品的方式判断该检测方法的稳定性。采用ISO/TS 15216-1:2013食品中诺如病毒RNA提取方法,对人工染毒不同水平(高、中、低)的NoVGII生菜样品进行检测,同时研究去除抑制物前后对RT-ddPCR检测的影响,并与逆转录定量聚合酶链式反应(reverse transcription quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)进行检测回收率的对比,探究RT-ddPCR在食品中NoV GII快速与定量检测上的发展潜力与应用前景。结果:RT-ddPCR的最高检测限为8.47×104 copies/μL,最低检测限为2.12 copies/μL,RT-ddPCR扩增效率为95.44%,标准曲线相关系数为0.997 3。在不同浓度人工染毒生菜样品中,抑制物的存在对ddPCR回收率检测结果没有显著性差异。在高、中染毒浓度下,抑制物对RT-qPCR与RT-ddPCR回收率检测结果影响不显著。低浓度下,未去除抑制物的RT-qPCR法平均回收率仅1.43%,与去除抑制物后的RT-qPCR检测结果(平均回收率为9.71%)有显著差异,且与RT-ddPCR的检测结果(未去除抑制物的RT-ddPCR平均回收率为11.80%,去除抑制物后平均回收率为12.53%)存在显著性差异。结论:生菜抑制物对RT-ddPCR的检测影响不显著,利用RT-ddPCR可有效测出低浓度的受污染样品,避免用现有的RT-qPCR方法因抑制物带来的"假阴性"检测结果。本实验建立的RT-ddPCR方法能高效、灵敏地检测出受污染食品中NoV GII的低病毒�
- 陈嘉茵方苓吴诗微唐书泽张志强李晖吴希阳
- 关键词：一步法生菜
- 酶法制取大米麦芽糊精和浓缩蛋白被引量：7
- 2006年
- 以大米为原料,采用高温α-淀粉酶酶解淀粉制取麦芽糊精,然后分离提取浓缩蛋白。结果表明,使用高温α-淀粉酶3mL、固液比1∶4、酶解温度95℃、酶解时间1h,其DE值为8.44,大米蛋白纯度达82.41%,提取率达94.69%。麦芽糊精的理论平均分子量为2150.68Da;蛋白质氨基酸组成分析表明,其氨基酸组成没有明显变化,证实酶法制取大米麦芽糊精和浓缩蛋白是一种可行的方法。
- 谭志光唐书泽张志森李福谦李爱萍
- 关键词：大米浓缩蛋白酶法提取氨基酸组成分析
- 属特异性T-RFLP技术在双歧杆菌群落分析中的应用被引量：3
- 2014年
- 【目的】以双歧杆菌标准菌株为材料,构建双歧杆菌属特异性末端限制性片段长度多态性分析(T-RFLP)技术,用于微生物群落中双歧杆菌的特异性分析。【方法】采用16S rRNA基因的双歧杆菌属特异性引物,5′-端用HEX荧光标记,结合通用引物1510r进行双歧杆菌特异性PCR扩增,软件模拟酶切后选取Hae III和Alu I进行限制性酶切,对酶切消化产物的荧光标记末端测序得到T-RFLP峰谱图。同时将该技术与实验室已建立的乳酸杆菌属特异性T-RFLP技术相结合,建立多相T-RFLP技术应用于对市面上益生菌产品的时效性检测。【结果】建立的方法能够快速准确地对不同种的双歧杆菌及合生元产品中的益生菌进行定性或半定量分析。【结论】据此,成功搭建T-RFLP技术用于微生态环境中双歧杆菌的检测,并成功将多相T-RFLP技术用于市售益生菌产品的时效性检测。
- 熊婧张思璐魏霜许梦庭张静怡唐书泽吴希阳
- 关键词：双歧杆菌T-RFLP技术
