任庆
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 挤压膨化对白菜渣可溶性膳食纤维含量的影响被引量：3
- 2014年
- 利用双螺杆挤出机对白菜渣进行挤压处理,研究了物料含水量,机筒温度及螺杆转速等挤压参数对白菜渣可溶性膳食纤维含量的影响。以白菜渣SDF含量为指标,通过单因素试验及Box-Behnken试验设计结合响应面分析方法,优化了挤压参数,得到在研究范围内最优的挤压参数为:物料含水量30%,机筒温度122℃,螺杆转速150 r/min。在此条件下进行挤压处理,得到的白菜渣SDF含量为11.06%,相比原白菜渣提高了3.57%。结果证明,挤压处理能够显著的提高白菜渣SDF含量。
- 任庆孙波赵晓樊庆李海鑫孔庆敏
- 关键词：可溶性膳食纤维挤压膨化
- 超滤离心在双水相萃取技术中的应用被引量：1
- 2015年
- 双水相萃取技术作为新型分离技术日益受到重视,但由于萃取物与成相物质分离难等限制其应用。文章论述双水相萃取技术与超滤离心技术的特点、原理及其应用,分析两种分离技术结合使用可能会出现的问题,重点阐述超滤离心在双水相萃取技术中分离和回收产物时的工艺方法。
- 孙波李海鑫樊庆孙盛任庆孔庆敏赵晓
- 关键词：双水相萃取纯化回收
- 白菜渣可溶性膳食纤维酸法提取工艺优化及理化性质测定被引量：15
- 2015年
- 以大白菜外叶为原料,采用酸法制备白菜渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)。以白菜渣SDF提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken试验设计结合响应面分析对提取工艺进行优化,得到的最优提取工艺参数为:盐酸浓度0.06 mol/L、料液比1∶25(g/m L)、提取温度90℃、提取时间90 min。在此工艺条件下,白菜渣SDF提取率达到了13.65%;化学组成分析结果表明,试样SDF含量为86.21%,含有部分蛋白质和灰分等杂质;白菜渣SDF外观呈淡米黄色粉末,扫描电镜观察到白菜渣SDF粉粒表面粗糙,进一步放大倍数后发现粗糙表面结构呈褶皱状,含有较多孔洞和孔隙;白菜渣SDF持水力和膨胀力分别为14.63 g/g和22.17 m L/g;乳化能力和乳化稳定性分别为48.78%、71.34%;吸附饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸能力分别为2.23、1.94 g/g。以上功能性质测定结果表明,白菜渣SDF具有作为乳化剂和保健食品原料的潜力。
- 任庆孙波于敬鑫孙盛孔庆敏
- 关键词：大白菜可溶性膳食纤维化学法理化性质
