陈嵘
- 作品数：12 被引量：64H指数：5
- 供职机构：辽宁出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 中药麻黄中有效成分—麻黄碱及伪麻黄碱含量的测定
- 建立了中药麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱含量的毛细管电泳-荧光测定方法。以FITC为衍生试剂,10 mM Na2B4O7/16 mM SDS为缓冲溶液,12 kV电压下对中药麻黄中的麻黄碱和伪麻黄碱实现了基线分离。麻黄碱和伪麻黄...
- 徐静陈嵘庞艳华李妍
- 关键词：麻黄碱伪麻黄碱毛细管电泳荧光
- 文献传递
- 我国部分地区自然发酵豆酱中的曲霉菌及其有性型被引量：2
- 2008年
- 从我国42个地区的自然发酵酱醅和酱醪样品中分离得到曲霉Aspergillus及其有性型真菌20种,其中优势曲霉菌种类为A.tubingensis、A.flavus、A.niger、A.ochraceus、A.candidus和A.fumigatus。调查研究发现,从酱醅和酱醪样品中分离出黄曲霉的频率较高,表明自然发酵豆酱存在一定的安全隐患。研究中分离获得的曲霉菌株有望用于纯种制曲或特殊风味豆酱的工业化生产。
- 陈嵘吕国忠刘志恒
- 关键词：发酵食品真菌分类
- 我国部分地区自然发酵豆酱中真菌的多样性和真菌毒素的检测
- 豆酱(Soybean paste)起源于我国,距今已有3000余年的历史。迄今为止,自然发酵的家庭自制豆酱仍然是我国众多地区广为食用的习惯性食品。由于开放式的制作环境,自然发酵豆酱中必然贮藏着丰富的真菌资源;同时大量真菌...
- 陈嵘
- 关键词：豆酱自然发酵真菌分类真菌毒素蛋白酶
- 文献传递
- 对辽宁省玉米种子携带的真菌研究被引量：4
- 2006年
- 以辽宁省广泛栽培的32个玉米品种的种子为材料进行种子带菌分析,采用保湿培养检验法和分离培养检验法分别对种子表面附带真菌及内部寄藏真菌进行分离和鉴定。在供试的32个玉米品种种子上共分离得到14属真菌,分别为枝顶孢属(Acremonium)、刺毛霉属(Actinomucor)、链格孢属(Alternaria)、曲霉属(Aspergillus)、平脐蠕孢属(Bipolaris)、毛壳属(Chaetomium)、附球菌属(Epicoccum)、镰孢菌属(Fusarium)、串棒霉属(Gonatobotrys)、毛霉属(Mucor)、黑孢菌属(Nigrospora)、青霉属(Penicillium)、根霉属(Rhizopus)及木霉属(Trichoderma)。种子表面附带真菌以镰孢菌分离频率最高,可高达90%以上;其次是曲霉菌、青霉菌及木霉菌。而在内部寄藏真菌中则以曲霉菌和青霉菌分离频率较高;其次是镰孢菌和毛壳菌,其它各属则仅在一个或几个玉米品种中分离得到。
- 高晓梅吕国忠孙晓东杨瑞秀陈嵘刘绍芹
- 关键词：玉米种子真菌种群
- 传统发酵豆酱中产蛋白酶菌株的筛选被引量：3
- 2015年
- 该研究从东三省各地采集家庭自制豆酱254份,通过分离培养,获得纯培养真菌菌株389株。采用脱脂牛奶平板初筛获得具有蛋白酶活性的菌株31株,其中曲霉属真菌12株、青霉5株、毛霉4株、镰孢菌3株、帚霉1株、芽枝孢3株、犁头霉1株、红曲2株。通过发酵复筛提取其粗酶液,用福林酚法测定粗酶液的蛋白酶活性,筛选出了两株具有较高蛋白酶活性的米曲霉。
- 孙晓东吕国忠栾雨时陈嵘赵志慧
- 关键词：蛋白酶活性米曲霉
- 中药麻黄中有效成分-麻黄碱及伪麻黄碱含量的测定
- 建立了中药麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱含量的毛细管电泳-荧光测定方法。以FITC为衍生试剂，10 mM Na2B4O7／16 mM SDS为缓冲溶液，12 kV电压下对中药麻黄中的麻黄碱和伪麻黄碱实现了基线分离。麻黄碱和伪麻黄...
- 徐静陈嵘庞艳华李妍
- 关键词：麻黄碱伪麻黄碱
- 文献传递
- 传统发酵豆酱中产α-淀粉酶菌株的筛选被引量：1
- 2015年
- α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是食品工业中应用最为广泛的酶制剂之一。从东北三省传统的家庭自制豆酱上获得纯培养真菌389株,通过可溶性淀粉平板初筛获得具有α-淀粉酶活性的菌株34株,其中曲霉属的真菌14株、青霉12株、毛霉2株、镰孢菌2株、帚霉1株、犁头霉1株、木霉2株。米曲霉(Aspergillus oryzae)、橘灰青霉(Penicillium aurantiogriseum)和疣状青霉(Penicillium verrucosum)出现频率较高,是豆酱发酵过程中产生α-淀粉酶的优势种群。
- 孙晓东吕国忠栾雨时陈嵘赵志慧
- 关键词：豆酱Α-淀粉酶活性曲霉菌青霉菌
- 产蛋白酶毛霉菌株的初步筛选被引量：15
- 2008年
- 对从农家自制豆酱中分离获得的26株毛霉菌株,采用酪素培养基平板透明圈法进行产蛋白酶活性初筛,获得了高产蛋白酶活力的菌株M-339、M-513和M-808。改变培养温度和培养基配比,采用Folin-酚法测定蛋白酶活力,分别获得了菌株M-339、M-513和M-808产蛋白酶活力的最佳培养条件。筛选出的菌株有望用于发酵食品的工厂化生产。
- 陈嵘关珊珊吕国忠高晓梅
- 关键词：自然发酵温度酶活力
- 毛细管电泳/发光二极管诱导荧光法测定麻黄中麻黄碱与伪麻黄碱含量被引量：5
- 2012年
- 基于麻黄碱及伪麻黄碱衍生物的光谱及化学性质,设计并构建了毛细管电泳/发光二极管诱导荧光检测系统。对关键光学元件进行组合选择,以蓝光发光二极管为光源,BP 470和BP 530分别为光源滤光片和荧光滤光片,光电倍增管检测信号,并对电泳分离系统的缓冲溶液、分离电压等参数进行优化;以FITC为衍生试剂,10 mmol/L Na2B4O7+16 mmol/L SDS为缓冲溶液,12 kV电压下可实现麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的基线分离。在0.25～10 mg/L范围内,麻黄碱和伪麻黄碱标准溶液的质量浓度与荧光响应的峰高之间呈较好的线性关系,相关系数(r)均大于0.99,其检出限分别为0.38μg/L和0.29μg/L,峰高的日内重复性(RSD)分别为2.0%和2.2%,日间重复性(RSD)分别为5.4%和5.1%。将该方法用于中药麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的测定,加标回收率分别为94%和107%。
- 徐静李军胡强陈嵘李妍曹际娟
- 关键词：麻黄碱伪麻黄碱毛细管电泳荧光
- 长白山森林土壤真菌区系研究被引量：17
- 2007年
- 本研究对长白山自然保护区不同海拔、林型、土壤剖面的森林土壤真菌进行分离鉴定,从而为建立森林真菌资源库提供种质资源,并为森林生物资源管理提供科学依据。在该地区6个不同林型中,采用“之”形路线及土壤剖面取样法多点采集土壤样品,按照标准方法初步分离鉴定出真菌28个属,其中包括1个中国新纪录属,即球壳属(Sphaerodes)。研究结果表明,土壤真菌区系与森林(植被)类型、土壤剖面层次密切相关:美人松落叶松林、红松阔叶林和红松云冷杉林土壤真菌的种类明显多于鱼鳞云冷杉林、岳桦林和高山苔原带;土壤不同剖面层次上的真菌种群数量高低依次为落叶层>腐殖质层>土壤层;同一林型下不同土壤层面上优势菌属的组成也具有一定的差异,且不同层面上也存在着其特有的优势菌属。
- 姚贤民吕国忠杨红赵志慧陈嵘
- 关键词：森林土壤真菌区系
