郭科燕
- 作品数：3 被引量：23H指数：2
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 水杨酸对杏果实采后抗病性和后熟软化的影响
- 以新疆“赛买提”杏为原料,研究0.002g//L、0.01g//L、0.05g//L水杨酸/(Salicylic acid,SA/)以减压方式处理,对采后杏果实成熟过程中对贮藏期间抗病性、后熟软化、生理特性、冷藏品质及2...
- 郭科燕
- 关键词：水杨酸抗病性后熟软化贮藏品质
- 文献传递
- 水杨酸处理对杏果实贮藏品质的影响被引量：12
- 2012年
- 研究了水杨酸处理赛买提杏后对其采后贮藏品质的影响。在0.05MPa负压下,将杏果实分别浸泡于浓度为0.002、0.01、0.05g/L的水杨酸溶液中。将处理后的杏果实取出晾干,于4℃,RH90%～95%条件下贮藏。定期测定杏果实贮藏期间的失重率、硬度、叶绿素、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、发病率。结果显示,0.01g/L水杨酸处理的杏果实贮藏品质最好,能有效地抑制杏果实贮藏期间的失重率上升,硬度的下降,延缓叶绿素和维生素C含量的下降,减少杏果实中可溶性固形物和可滴定酸的损耗,降低杏果实腐烂率。
- 郭科燕左宝莉贾盼盼朱璇
- 关键词：水杨酸贮藏品质
- 水杨酸处理对杏果实采后抗病性及活性氧代谢的影响被引量：9
- 2015年
- 以新疆赛买提杏为试验材料,用质量浓度为0.002、0.01、0.05 g/L的水杨酸（Salicylic acid,SA）以减压渗透方式处理,将处理后的杏果实置于温度为4℃、90%~95%RH的冷库贮藏,以蒸馏水处理的作为对照。定期统计发病率和病情指数,并测定贮藏过程中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）、过氧化氢酶（Catalase,CAT）的活性以及超氧阴离子（Superoxide anion O2-·）的产生速率和过氧化氢（H2O2）含量。研究结果表明,0.01g/L SA处理可有效降低贮藏期间杏果实的发病率、病情指数,抑制CAT活性的增加和O2-·产生速率,提高SOD、POD的活性和H2O2含量。试验表明,质量浓度为0.01 g/L SA处理可显著提高杏果实在贮藏期间的抗病性。
- 马玄常雪花郭科燕赵亚婷朱璇
- 关键词：水杨酸杏果实抗病性活性氧
