李莉峰
- 作品数：105 被引量：202H指数：9
- 供职机构：辽宁省农业科学院更多>>
- 发文基金：沈阳市自然科学基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 一种乳酸菌的保藏方法
- 本发明涉及微生物菌种保藏领域，具体为一种乳酸菌的保藏方法。采用蔬菜作为菌种保藏载体，将乳酸菌接种到蔬菜颗粒和改良MRS培养基的混合液中培养，培养完成后离心，弃去上清液，收集蔬菜颗粒密封保藏，保藏温度‑20℃～4℃。本发明...
- 刘晓辉李莉峰池景良李杨敖静高晓梅孙玉禄桓明辉于淼郭玲玲李鑫宗玉丽
- 一种多种口味的即食酸菜的制备方法
- 本发明公开了一种多种口味即食酸菜的制备方法，属于酸菜制作技术领域，过程包括：对预先腌制好的酸菜进行挑选、切丝，在0‑10℃下冰水浴脱酸，同时，加入碳酸氢钙和磷酸二氢钾混合液，浸泡10‑15min捞出，清洗2‑3次后控干水...
- 王琛韩艳秋张锐李潇吴兴壮高雅张晓黎李莉峰
- 文献传递
- 一种酸菜发酵废液抑菌剂的制备方法及应用
- 本发明涉及天然抑菌剂技术领域，公开了一种酸菜发酵废液抑菌剂的制备方法及应用，对酸菜发酵废液进行回收、利用，避免破坏环境和浪费资源，另外制备得到的抑菌剂属于天然材料，不会产生抗药性、且不会危害人体或环境。具体包括：取酸菜发...
- 王琛韩艳秋高雅张晓黎张锐李莉峰吴兴壮李潇
- 文献传递
- 一种山野菜气泡清洗机
- 本实用新型涉及一种山野菜气泡清洗机，包括箱体，所述箱体的外壁固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有转动轴，所述转动轴的前侧外壁转动连接在所述箱体的内部，所述转动轴的外壁固定连接有绞龙叶，所述箱体的后侧内部开设...
- 韩艳秋辛彬李潇丛崇王琛李莉峰蒋影王帅叶春苗王刚
- 毛酸浆贮藏保鲜及深加工研究进展被引量：1
- 2022年
- 介绍了近年来毛酸浆的贮藏保鲜技术,包括气调贮藏、冷藏、化学保鲜技术研究进展,同时概述了其深加工技术研究现状,如毛酸浆果酱、毛酸浆饮料、毛酸浆果醋,最后对毛酸浆的发展前景进行了展望。
- 叶春苗李莉峰韩艳秋
- 关键词：毛酸浆贮藏保鲜深加工
- 不同干燥方式对南果梨干理化指标及质构特性的影响被引量：14
- 2018年
- 研究了真空冷冻干燥和热风干燥方式对南果梨干理化指标和质构的影响。结果表明,在真空冷冻干燥条件下南果梨干的可滴定酸度、总酚含量、回复性指标均优于热风干燥,总糖含量低于热风干燥;真空冷冻干燥条件对南果梨干的硬度、咀嚼性、内聚性质构优于热风干燥,弹性不及热风干燥。
- 李莉峰叶春苗韩艳秋
- 关键词：真空冷冻干燥热风干燥
- 一种硅窗保鲜袋及其制备方法
- <b>一种硅窗保鲜</b><b>袋及其制备方法，其特点是该保鲜袋由低密度聚乙烯和防腐剂构成，其中以重量百分比计的组成为：低密度聚乙烯</b><b>97~99%&...
- 王琛王雪于天颖陈玉成韩艳秋李莉峰张锐高雅张晓黎徐立伟
- 文献传递
- 袋装高粱乌米保鲜生产方法
- 本发明公开了一种保鲜食品的生产方法，特别是一种袋装高粱乌米保鲜生产方法。袋装高粱乌米保鲜生产方法包括如下步骤：采收高粱乌米为原料，将采收来的高粱乌米用清水清洗干净，清洗干净的乌米经修剪后用0.18－0.22mol/l N...
- 石太渊姜福林张华李莉峰于淼高雅朱华王小鹤韩艳秋张锐吴兴壮鲁明张晓黎迟吉捷
- 文献传递
- 高粱乌米挂面研制被引量：8
- 2008年
- 通过正交试验对高粱乌米粉在挂面生产中的应用进行研究,结果表明在面粉中添加适量的辅料和面粉用量3%的高粱乌米粉可制得质量较好的具有保健功效的营养型挂面。
- 李莉峰王小鹤石太渊张锐高雅韩艳秋
- 关键词：挂面
- 钙调素拮抗剂三氟啦嗪对辐照蓝莓果实硬度品质特性的影响被引量：3
- 2022年
- 目的探讨γ辐照结合钙调素拮抗剂三氟啦嗪(trifluoperazine,TFP)对冷藏蓝莓果实硬度品质特性的影响机制。方法采用2.5kGy剂量辐照处理“蓝丰”蓝莓,结合钙调素拮抗剂TFP测定各组蓝莓果实硬度、原果胶、不同溶解性果胶、纤维素和半纤维素含量,以及相关水解酶活性在冷藏期间的变化差异。结果辐照能够介导Ca^(2+)信号转导抑制多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)和果胶甲酯酶(pectinmethylesterase,PME)活性,降低原果胶和螯合剂溶性果胶(chelator-soluble pectin,CSP)降解为水溶性果胶(water-soluble pectin,WSP)的可能性,进而对冷藏蓝莓果实硬度产生积极影响;TFP能够在一定程度上阻断胞内Ca^(2+)信号的转导作用;但纤维素酶(cellulase,Cx)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-arabinofuranosidase,α-Af)对辐照诱导的Ca^(2+)信号响应不积极,辐照后冷藏蓝莓果实连接松散型半纤维素(4%KOH-soluble hemicellulose,4KSF)、连接紧密型半纤维素(24%KOH-soluble hemicellulose,24KSF)和纤维素含量的变化与Ca^(2+)信号转导无关。结论γ辐照可以介导Ca^(2+)信号通过抑制果胶降解对冷藏蓝莓果实硬度品质产生积极影响。
- 王琛陶烨韩艳秋张锐李莉峰高雅
- 关键词：辐照果实硬度
