李海鹏
- 作品数：5 被引量：91H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技厅“陕南突破发展专项”项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 木瓜籽成分分析与木瓜齐墩果酸提取纯化技术研究
- 光皮木瓜为蔷薇科木瓜属植物，简称木瓜，是卫生部首批公布的药食兼用食品之一木瓜种植范围广，产量大，出籽率高，但木瓜籽尚未被开发利用，只作为废弃物处理。木瓜中的齐墩果酸是一种五环三萜类化合物，作为一种有效的药物成份有着广阔的...
- 李海鹏
- 关键词：瓜籽木瓜齐墩果酸微波辅助提取料液比乙醇浓度
- 文献传递
- 超高压提取银杏叶总黄酮技术研究被引量：3
- 2013年
- 采用不同浓度的乙醇为溶剂通过超高压提取银杏叶黄酮类物质。结果表明:压力400 MPa、30 min、30%乙醇的条件下提取物总黄酮提取量最高达到55.917 0 mg/g,在300 MPa、30 min、30%乙醇的条件下最低达到36.738 0 mg/g,均高于对照样品最高29.9520mg/g的水平。通过压力、时间、溶剂浓度三因素正交试验优化得到组合300 MPa、40 min、60%乙醇,总黄酮提取量最高为56.797 8 mg/g。
- 姜莉徐怀德李海鹏
- 关键词：银杏黄酮超高压
- 木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物抗氧化活性研究被引量：48
- 2008年
- 目的:研究木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物的抗氧化特性。方法:测定不同酶解时间下的酶解液的抗氧化性;用葡聚糖凝胶分离活性肽段并测定其抗氧化性。结果:在酶用量6000U/g底物、底物质量分数3%、pH7.5、温度55℃的酶解条件下酶解210min,酶解液的抗氧化活性较高,OH·清除率55.43%,O2-·清除率64.23%,DPPH·清除率79.32%,总抗氧化能力98.74%单位/mL;通过葡聚糖凝胶分离并与已知标准品对照,木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物抗氧化活性多肽的分子质量主要集中在1321～607Da,该分子质量片段活性多肽对OH·的清除率为42.26%,对O2-·的清除率为57.33%,对DPPH·清除率为74.43%,总抗氧化能力88.43单位/mL。结论:木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白210min时酶解液的抗氧化活性较高,抗氧化活性多肽分子质量主要集中在1321～607Da之间。
- 李艳伏徐怀德陈金海李银平李海鹏
- 关键词：核桃粕木瓜蛋白酶酶解抗氧化活性
- 光皮木瓜齐墩果酸超声波辅助提取及纯化工艺被引量：24
- 2008年
- 以光皮木瓜为原料,利用超声波辅助提取及大孔吸附树脂纯化齐墩果酸。通过二次正交旋转组合设计优化提取工艺条件,采用静态吸附和解吸试验筛选合适的大孔树脂,并运用动态吸附和解吸试验验优化纯化条件。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺条件为:超声功率600 W、提取温度53℃、液料比8:1、超声波提取70 min,回流提取120 min,齐墩果酸得率为3.000 mg/g;XDA-1型大孔树脂对齐墩果酸具有较好的吸附和解吸效果,最佳纯化工艺条件为上柱液浓度0.794 mg/mL,吸附流速0.5 mL/min;以90%浓度乙醇洗脱,洗脱流速1.0 mL/min,纯化后得提取物中齐墩果酸纯度可达26.55%。
- 李海鹏徐怀德孟祥敏李钰金
- 关键词：齐墩果酸超声波辅助提取大孔吸附树脂纯化光皮木瓜
- 光皮木瓜籽的营养成分分析被引量：18
- 2008年
- 蔷薇科木瓜属（Chaenomeles Lindl）植物共有5种，在我国分布4种，其果实均可食用和药用，果实相似，产量巨大。光皮木瓜（Cbaenomeles sinensis（Thouin）Koehne）是其中的一种，又名海棠、土木瓜（Chinese flowering quince fruit），主要分布于陕西、贵州、山东、江苏、安徽、浙江、云南等地。
- 徐怀德李海鹏刘乐全李琼李艳伏
- 关键词：营养油
