李新明
- 作品数：7 被引量：92H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院食品质量与安全控制研究中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 高膳食纤维饮食对鼻咽癌患者血清中的抗氧化酶活性的影响被引量：2
- 2006年
- 目的观察高膳食纤维饮食对鼻咽癌患者血清中抗氧化酶系统的影响。方法对60例鼻咽癌患者(鼻咽癌组)和30名健康体检者(对照组)进行分组,分别给予高脂和高膳食纤维饮食,3个月后对血清中活性氧(ROS)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平进行检测。结果健康组间血清中的SOD活性、GSH-Px活力及ROS差异无统计学意义,鼻咽癌组间各项指标间差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01,P<0.01),不同病理类型间,未分化癌患者组血清中ROS和GSH-Px活性与另两组间的差异有统计学意义(P<0.05)。结论鼻咽癌患者体内自由基代谢紊乱,抗氧化损伤能力显著下降,在治疗同时配合高膳食纤维饮食可以提高患者机体的抗氧化能力,对提高疗效具有重要意义。
- 李小兰孙斌韩勇李新明
- 关键词：鼻咽肿瘤自由基超氧化物歧化酶膳食纤维
- 麦麸膳食纤维的提取和油脂抗氧化的研究被引量：26
- 2006年
- 探讨麦麸中可溶性膳食纤维提取的工艺条件及其对花生油的抗氧化影响。通过正交实验确定了可溶性膳食纤维提取的优化工艺条件,通过将可溶性膳食纤维加入花生油来抑制油脂的氧化,同时也对它与其他抗氧化剂的比较和协同增效作用进行了研究。结果表明,可溶性膳食纤维提取的最佳工艺组合为100℃、pH7.0、加水量10mL/g和10min；麦麸可溶性膳食纤维能够有效抑制花生油的氧化,是一种高效的具有推广价值的食品抗氧化剂。
- 李新明乐国伟施用晖
- 关键词：可溶性膳食纤维麦麸抗氧化剂
- 阿魏菇多糖的抗氧化功能及其对果蝇寿命的影响被引量：38
- 2006年
- 目的:研究了阿魏菇多糖抗氧化延缓衰老作用。方法:按多糖剂量不同,将试验动物分组;分别进行果蝇生存实验和小鼠抗氧化实验。测定指标包括:果蝇组死亡率,小鼠组的丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物岐化物等的含量或活性。结果:发现果蝇在较高和高剂量组中平均寿命和最高寿命都显著高于对照(p<0.05);在对老年小鼠作用的实验中,阿魏菇多糖(PNMP)各剂量组小鼠红细胞SOD活力均高于老龄对照组,其中,中剂量组明显升高(p<0.05)。各阿魏菇多糖组血清中MDA含量低于老年对照组,其中中剂量组显著降低(p<0.05)。各剂量组脑中的MDA、LPF均有不同程度的下降,PNMP对H2O2诱导小鼠红细胞溶血有明显抑制作用。结论:阿魏菇多糖具有明显的抗氧化延缓衰老作用。
- 田金强朱克瑞李新明宋惠月
- 关键词：抗氧化抗衰老丙二醛超氧化物歧化酶
- 天然抗氧化剂与防病抗衰老
- ＜正＞现代医学已经证明自由基是生物衰老疾病的重要因素,因此抗氧化清除自由基显得尤其重要。自然界丰富的天然产物中蕴含着不同的抗氧化成分,如枸杞多糖、茶多酚、原花青素、丹参酮等,它们在许多疾病的预防、治疗中发挥着重要作用,为...
- 李新明乐国伟
- 关键词：自由基抗氧化枸杞多糖抗衰老
- 文献传递
- 两种多糖对γ辐射诱导的鼠肝线粒体伤害的抑制被引量：12
- 2006年
- 试验研究了阿魏菇多糖(Pleurotusferulaepolysaccharide,PFP)和枸杞多糖(Lyciumbarbarumpolysaccharide,LBP)对γ辐射产生的自由基所造成的鼠肝线粒体细胞膜伤害的抗氧化抑制效果。结果表明:剂量范围75～900Gy的γ辐射诱发脂氧化,产物包括硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和过氧化脂(LPO);在450Gy的辐射剂量下,50μg/ml或10μg/ml的阿魏菇多糖和枸杞多糖都能有效抑制脂过氧化反应和蛋白质氧化反应;阿魏菇多糖主要表现在对脂过氧化反应,如TBARS形成的抑制,而枸杞多糖主要表现在对蛋白质氧化的抑制;两种多糖都能部分地阻止蛋白硫醇的减少和超氧化物歧化酶(SOD)的钝化;两种多糖对γ辐射产生的自由基所造成的鼠肝线粒体细胞膜伤害具有良好的抗氧化抑制效果。
- 田金强朱克瑞李新明宋惠月
- 关键词：枸杞多糖脂氧化抗氧化
- 喷雾减压冷冻干燥法生产孜然精油微胶囊被引量：4
- 2005年
- 介绍了喷雾减压冷冻干燥法生产孜然精油微胶囊的工艺技术,通过实验分别对壁材的选择组合、心材的填加量、均质压力次数及喷雾减压冷冻干燥法各项参数的研究,最终确定了最佳的工艺条件,微胶囊产品达到了预期的效果。
- 李新明李小兰周爱国
- 关键词：孜然精油微胶囊
- 低沸点有机溶剂结合水蒸汽法提取孜然精油研究被引量：14
- 2006年
- 实验采用低沸点有机溶剂结合水蒸汽法对孜然精油进行提取,分别研究了提取温度、提取时间、粒度和液料比对孜然油树脂提取率的影响,同时还研究了利用水蒸汽从所提的油树脂中分离出精油的条件,结果表明,油树脂提取最佳参数组合为:浸提温度33℃,浸提时间8h,原料粒度70目,液料比4.5∶1,此时精油得率为4.87%,达到了预期的结果。
- 侯旭杰李新明
- 关键词：孜然有机溶剂精油
