曹莹
- 作品数：4 被引量：23H指数：2
- 供职机构：西安交通大学医学院公共卫生学系更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学更多>>
- 婴儿血铅浓度与膳食摄入的关系
- 2006年
- 通过对低收入母婴的配对研究,探讨膳食和营养因素对周岁以内婴儿血铅水平的影响。用24 h回顾法每隔3个月对婴儿主要看护人进行调查并进行膳食评价。控制其他影响血铅水平因素,用多元统计分析方法了解膳食中蛋白质、铁、锌、钙、维生素D、脂肪以及血清铁蛋白和维生素D,及其对6和12个月龄婴儿血铅水平可能的影响。新生儿出生时血铅浓度不高,平均值为16μg/L,无100μg/L者。12月龄时血铅的平均值达51μg/L,血铅浓度升高者占18%。观察到6月龄时血铅浓度和锌、铁、钙的摄入呈反比。12月龄时血铅浓度仍与铁摄入呈反比,但与锌、钙摄入无关。蛋白质的影响较特殊,6月龄时与低血铅相关,但12月龄时相反。血清维生素D和铁蛋白及补充维生素不影响血铅浓度。结果提示,婴儿期膳食中适量的关键元素可减少铅吸收。
- 曹莹王振林
- 关键词：铅膳食营养
- 食物钙的生物利用度被引量：1
- 2007年
- 不同食物中的钙以及膳食中的钙能被生物体所利用而进行正常的新陈代谢,但是许多生理因素及膳食因素都会影响钙的生物利用度。膳食中钙的物理特性和化学特性会影响钙的吸收率和生物利用度,而机体中钙及维生素D的含量、年龄、怀孕状况、哺乳状况及是否生病也对钙的生物利用度有影响。
- 曹莹王振林
- 关键词：钙生物利用度膳食生理
- 咸阳地区农村小学生贫血状况调查被引量：6
- 2006年
- 目的了解咸阳地区农村儿童贫血患病状况，为农村小学生贫血防治工作提供依据。方法按照整群抽样的方法，随机选取咸阳地区5个县的5所农村小学学生为对象，进行体格检查和血红蛋白测定。结果共调查8～13岁儿童875人，贫血患病率为22．97％，其中男生为20．13％，女生为26．38％，女生高于男生（P〈0．05）；乡村学生贫血患病率（36．26％）明显高于乡镇学生（19．48％）。结论贫困农村地区小学生贫血患病率较高，应制定多方面多层次的防治策略。
- 王欢韩亚利郭海涛牛锦全曹莹王红林刘怀正
- 关键词：贫血患病率农村人口
- 微量元素在人体中的适宜量、需要量和中毒剂量被引量：16
- 2006年
- 金属元素锰、铁、铜、锌以及非金属元素硒是人体必需的微量元素,这些微量元素的生物活性与其未成对电子使其能够参与体内的氧化还原反应有关。在生物系统中,这些金属主要与蛋白质结合,形成金属蛋白质。金属蛋白质中的金属许多都是酶系统中的一部分,参与酶的结构并具有储存功能,或者利用该蛋白质把酶运送到组织的靶位点。锰、铁、铜、锌和硒在维持人体健康方面具有非常重要的作用。任何一种微量元素的缺乏都会导致机体出现病理状况,可以通过适当补充来预防或者逆转这种现象。营养充足的个体,应该认真控制微量元素的补充量,当摄入量大大超过其完成生物学功能所需量时,微量元素就会产生毒性作用。
- 曹莹王振林
- 关键词：微量营养素锰硒氧化应激
