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孙奇

作品数：4 被引量：107H指数：3
供职机构：国内贸易局更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇乳酪
  • 2篇食品
  • 2篇食品工艺
  • 2篇环糊精
  • 2篇茶乳酪
  • 2篇超临界流体萃...
  • 2篇超临界流体萃...
  • 1篇代食品
  • 1篇饮料
  • 1篇色泽
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品工艺学
  • 1篇萃取
  • 1篇现代食品
  • 1篇现代食品工业
  • 1篇糊精
  • 1篇浑浊
  • 1篇Β-环糊精
  • 1篇茶汤
  • 1篇茶饮料

机构

  • 4篇国内贸易局
  • 4篇北京市食品研...

作者

  • 4篇孙奇

传媒

  • 3篇食品科学
  • 1篇21世纪人类...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
超临界流体萃取技术(续)被引量：23
1999年
3．2超临界流体萃取技术中的夹带剂效应超临界流体的最大弱点就是溶解度比较小，革取时需要增加溶剂的循环次数才能得到足够的萃取量，从而提高了操作费用。对于某一种特定物质来讲，由于它在不同超临界流体中的溶解度是不同的，因此，我们在进行工艺设计时，不同的革取操...
张国宏孙奇
关键词：超临界流体萃取食品工艺
环湖精用于防止茶汤低温浑浊及其转溶的初步研究
当热的茶汤冷却后,茶汤会逐渐变浑,并随着时间的延长而出现沉淀。茶汤的这种特性给茶饮料的生产带来了严重的技术问题。本文论述了用β-环糊精防止茶汤低温浑浊的条件和转溶方法,对比了这种方法与其它转溶方法对茶汤品质影响的大小,研...
张国宏孙奇
关键词：茶乳酪环糊精Β-环糊精
文献传递
环糊精用于茶汤转溶的初步研究被引量：16
2000年
当热的茶汤冷却后，茶汤会逐渐变浑，并随着时间的延长而出现沉淀。茶汤的这种特性给茶饮料的生产带来了严重的技术问题。本文论述了用β－环糊精防止茶汤低温浑浊的条件和转溶方法，对比了这种方法与其它转溶方法对茶汤品质影响的大小，研究了转溶工艺条件对茶汤色泽的影响。
张国宏孙奇
关键词：茶乳酪环糊精茶饮料色泽
高新技术在现代食品工业中的应用──超临界流体萃取技术被引量：68
1998年
张国宏孙奇
关键词：超临界流体萃取食品工艺学萃取
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