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营养门诊: 2010年; Q：我的血糖控制得不错，夜间也没有发生过低血糖。有糖友睡前会喝一袋牛奶，我要不要也睡前喝牛奶呢？; 唐大寒; 关键词：门诊血糖控制低血糖牛奶睡前

怎样理性面对食物相克: 2013年; “食物相克”一说在民间广为流传，但无论是正规的中医药教材还是现代营养或医学专著中都找不到相关内容，可在目前一些非专业的养生书籍中却将“食物相克”描绘得令人生畏，甚至让人提心吊胆。通过运用现代科学知识和大量的生活实践证实．“食物相克”现象基本上都是以讹传讹，缺乏科学依据。; 唐大寒; 关键词：食物相克中医药

营养门诊: 2010年; 春节将至，很多糖友又开始担心过节的饮食问题了。每到这个时候，吃饭对于糖友来说，都是一件紧张的事情，生怕在春节期间血糖控制得不理想。这期邀请中南大学湘雅二医院营养科主任唐大寒医师给大家几点饮食建议：; 唐大寒; 关键词：门诊饮食问题春节期间血糖控制科主任

谷氨酰胺对腹部手术后病人肠黏膜通透性影响的系统评价被引量：5: 2014年; 目的:系统评价谷氨酰胺(Gln)对腹部手术后病人肠黏膜通透性的影响。方法:通过计算机检索中国学术期刊全文数据库(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBMdisc)、万方数据库和Pub Med数据库等的文献资料,评价纳入随机对照研究,应用Rev Man 5.2软件进行Meta分析。结果:经筛选共纳入9篇病例对照研究,累计421例受试者。结果显示,Gln可以降低腹部手术后病人肠黏膜乳果糖/甘露醇的比值[WMD=-0.05,95%CI(-0.09,-0.01)(P=0.01)],降低腹部手术后病人二胺氧化酶浓度[WMD=-1.60,95%CI(-1.89,-1.31)(P<0.01)],并有降低术后病人循环D-乳酸的趋势,但无显著性差异[WMD=-8.14,95%CI(-18.12,-1.84)(P=0.11)]。结论:Gln能有效地降低外科腹部手术病人术后肠黏膜通透性,降低二胺氧化酶浓度,目前证据不能充分肯定Gln对循环D-乳酸有影响。; 于婷婷舒晓亮张勇胜姚颖唐大寒; 关键词：谷氨酰胺腹部术后肠黏膜屏障功能

肥胖型糖友和消瘦型糖友的饮食治疗: 2012年; 肥胖型糖友应实施减重饮食临床上，大约60～70％甚至更多的2型糖尿病患者都有肥胖或超重史，因而肥胖可视为糖尿病的首要诱因。在治疗肥胖型糖尿病时，减体重成了饮食治疗的核心内容。这是因为减体重后不仅能降低病人对胰岛素的需求量，还可以提高胰岛素的敏感性，所以能达到从根本上控制血糖水平、稳定病情和预防相关并发症的目的。; 唐大寒; 关键词：肥胖型糖尿病饮食治疗消瘦型高胰岛素减体重

膳食纤维,不可小视: 2011年; 膳食纤维是健康饮食中不可缺少的,对人体健康有很大的促进作用,膳食中缺乏膳食纤维,患肠癌的机率大大增加;膳食纤维也有预防肥胖症、心血管疾病、糖尿病以及其它疾病的作用。膳食纤维通过清洁消化壁和增强消化功能、加速肠内有害物质的排除，; 唐大寒; 关键词：膳食纤维心血管疾病健康饮食有害物质肥胖症糖尿病

胃肠术后早期肠内营养对患者预后影响的Meta分析被引量：25: 2013年; 目的系统评价早期肠内营养对胃肠手术患者的预后影响。方法检索PubMed、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库（CBM）、中国知网、万方和维普等数据库中有关术后早期肠内营养的临床随机对照研究，采用Jadad质量评价量表对纳入文献进行质量评价，提取营养指标、肠功能恢复指标、术后并发症及卫生经济学指标等结局资料，应用RevMan5．2软件进行Meta分析。结果11项临床随机对照研究共计1087例病例纳入分析，其中术后24h内予以肠内营养者541例（早期营养组），术后予以常规营养支持或单纯静脉输液者546例（对照组）。Meta分析结果显示．早期营养组患者术后血浆白蛋白和前白蛋白水平较对照组明显升高（WMD=2．87，95％CI：1．03。4．71：WMD=0．04，95％CI：0．02-0．05），术后肠通气恢复时间较对照组明显缩短（WMD=4．10，95％CI：-5．38—2．82），术后并发症发生率明显降低（RR=0．64，95％CI：0．44—0．93）。结论胃肠道手术后予以早期肠内营养，可以较好地改善患者的营养状况、促进肠道功能恢复并降低术后并发症发生率，是一种安全、有效的治疗方法。; 舒晓亮康凯钟静霞姬舒荣王铭河张勇胜唐大寒; 关键词：胃肠道手术早期肠内营养预后 META分析

食物相克：没传说的那么玄: 2006年; 生活中常有人关心食物相克的问题,我们也收到不少这方面的来稿。这也难怪,因为眼下有不少报刊和医学科普书刊都热衷于这方面的报道,说法不一而足,有些说法令人感到匪夷所思。那么,我们应该如何辩证地看待食物相克的问题呢?下面就请看看营养学专家的观点,也作为本刊对读者的一并答复。; 唐大寒; 关键词：食物相克营养学

特殊环境时的糖尿病饮食控制与营养治疗(下): 2012年; 糖尿病病人能否应邀赴宴？一般来说，糖尿病病人和普通人一样可以参加任何社交或集体活动，所以同样可以参加喜庆婚宴或社会交际应酬。但是，宴席上各种菜肴多，且色、香、味、形具全，对人的食欲有强大的诱惑力，稍不注意就会摄食过量。; 唐大寒; 关键词：糖尿病病人饮食控制营养治疗交际应酬普通人诱惑力

番茄红素与肿瘤及心血管疾病的研究进展被引量：6: 2009年; 番茄红素是广泛存在于番茄、番茄制品和其它红色果实中的一种类胡萝卜素,是膳食中最重要的抗氧化营养素之一。研究显示,富含番茄红素的番茄及番茄制品的饮食摄入量、血清和组织中番茄红素的水平与许多肿瘤和心血管疾病的发病危险呈负相关,本文将对番茄红素与常见肿瘤及心血管疾病的关系进行综述。; 黄萍唐大寒; 关键词：番茄红素肿瘤心血管疾病

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唐大寒