农志荣
- 作品数：60 被引量：299H指数：9
- 供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：新世纪广东省高等教育教学改革工程项目广西教育厅科研项目广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
- 木棉花干花产品包装适性研究
- 2011年
- [目的]探索适合于木棉花干花产品的包装方法。[方法]以聚乙烯薄膜和铝箔为材料,试验4种包装方法对木棉花干花产品品质的影响。[结果]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法,在保持产品颜色,防止褐变、吸潮和菌落总数控制等方面,均表现出较好的效果。[结论]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法适合于木棉花干花产品包装。
- 陆璐农志荣黄卫萍粟雯莲邓起琦简兴仁
- 关键词：木棉花包装材料
- 超声波提取仙人掌中黄酮类物质的研究被引量：12
- 2008年
- 采用超声波强化,研究提取仙人掌中黄酮类物质的工艺条件。首先利用单因素试验,确定影响黄酮提取效果的5个因素超声功率、提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度的较优水平,然后用正交设计试验优化提取工艺条件。结果表明,最佳提取条件为超声功率360W、提取时间25min、液料比15/1、乙醇浓度85%,总黄酮提取率0.91%。
- 覃海元黄卫萍农志荣陈智理
- 关键词：仙人掌总黄酮超声波
- 果胶酶处理对香蕉菠萝复合果酒得率和澄清度的影响被引量：17
- 2010年
- 通过单因素和正交试验,对果胶酶酶解处理香蕉菠萝复合果酒的得率和澄清度进行试验,结果表明酶解处理的最佳条件为:果胶酶添加量0.2%、酶解时间2.5 h、酶解温度45℃、酶解pH 3.5,其中果胶酶添加量为主要影响因素。酶解后,香蕉菠萝复合果酒的得率和透光率均在90%以上。
- 陈智理杨昌鹏郭静婕黄卫萍农志荣
- 关键词：香蕉菠萝复合果酒果胶酶
- 高职核心专业课精品课程网络教学资源库的构建被引量：4
- 2015年
- 网络教学资源库的构建是高职核心专业课精品课程建设的重要内容。教学资源库中的文本、课件、视频、生产案例、仿真和虚拟实验、BBS论坛、相关文献资料以及知识拓展等素材资料应丰富和高质量,并充分体现高职核心专业课实践性、应用性和职业性的教学特点。
- 陆迅陆璐潘嫣丽黄卫萍农志荣
- 关键词：高职院校精品课程网络教学资源库
- 基于校企合作人才培养模式的高职实训基地建设的探索被引量：12
- 2012年
- 为了有效推进校企合作型人才培养模式的实施,广西农业职业技术学院在高职食品类专业探索建设了职业基本技能实训型、校办教学工厂研发型、校办有限公司经营型、校外合作企业共享型四种模式的校内外实训基地,以此提高人才培养质量。
- 杨昌鹏黄卫萍农志荣覃海元林君吴潮
- 关键词：高职实训基地校企合作食品类专业
- 龙眼-菠萝复合果酒双酵母混合发酵研究被引量：5
- 2012年
- [目的]研究不同果酒酵母菌株混合发酵对龙眼-菠萝复合果酒产品质量的影响,为龙眼-菠萝复合果酒生产提供参考依据。[方法]以2种果酒酵母菌株相混合对龙眼-菠萝复合汁液进行双酵母混合发酵试验。[结果]单因素试验发现,GJJM 1.69果酒酵母与GJJM 1.67果酒酵母相互混合比单一的GIM 2.92葡萄酒酵母或其他组合的双酵母酿出的龙眼-菠萝复合果酒色香味好,酒精生成量也较高。GJJM 1.69与GJJM 1.67在龙眼-菠萝复合果酒中的双酵母发酵的最佳工艺条件为:接种量6×103个/ml、亚硫酸氢钠添加量0.006 mg/L、发酵初始糖度26%、发酵pH 3.4。[结论]研究制得的龙眼-菠萝复合果酒口感较佳,且含丰富营养成分。
- 黄夏陆璐农志荣杨昌鹏陈智理石少华
- 关键词：果酒酵母
- 基于“工学结合”高职食品类专业校外实训基地建设的研究被引量：1
- 2008年
- 实训基地建设是实现高职教育培养目标的需要,是培养高职人才的必要场所。本文对高职食品类专业校外实训基地建设的作用、选择原则和建设等方面进行研究,并结合广西农业职业技术学院实践进行分析。
- 黄卫萍农志荣杨昌鹏梁刚方良材
- 关键词：工学结合高职食品类专业校外实训基地
- 鲜食甜玉米甜酒酿罐装食品的工艺研究被引量：3
- 2008年
- 对鲜食甜玉米甜酒酿罐装食品的发酵工艺和罐装食品内容物的配比进行试验研究。试验结果表明:鲜食甜玉米甜酒酿发酵的最佳工艺条件为:甜酒曲用量1.0%、发酵温度25℃、发酵时间4d、料液比1∶0.8;鲜食甜玉米甜酒酿罐装食品内容物最佳配比为:甜酒醪与水的比例为1∶2,加糖量8%。产品可溶性固形物为8.5%,酒精度≤1.5°。
- 农志荣陆璐毛星梅葛冬梅王晓
- 关键词：鲜食甜玉米甜酒酿罐装食品
- 加强高职食品类专业顶岗实习考核评价的思考被引量：5
- 2011年
- 构建科学完善、操作性强的考核评价体系是检验高职院校食品类专业顶岗实习教学效果的重要依据。"三结合"的顶岗实习考核评价方式有利于加强企业、学校和学生共同参与顶岗实习的教学管理,有助于检验和保证顶岗实习的效果。简述了"三结合"顶岗实习考核评价方式的具体内容及评价方法,可为高等院校培养社会需要的人才提供实践依据。
- 农志荣杨昌鹏黄卫萍黄春秋姜元欣
- 关键词：高职院校食品类专业顶岗实习
- 食品质量安全认证被引量：1
- 2008年
- 文章简述食品、食品质量、食品安全的概念以及国内外食品安全面临的形势,并说明了食品安全认证种类、认证机构和管理机构。
- 黄卫萍覃海元农志荣
- 关键词：食品食品质量
