何洪巨
- 作品数：156 被引量：1,070H指数：18
- 供职机构：北京市农林科学院更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院科技创新能力建设专项北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 不同来源菊芋种质资源品质性状多样性分析被引量：10
- 2018年
- 【目的】明确不同来源菊芋种质资源品质性状间的差异,为菊芋专用新品种的选育及菊芋功能产品的研发奠定基础。【方法】以菊芋种质资源圃中来自法国的14份、丹麦的11份和我国的4份菊芋种质资源为材料,测定块茎的干物质及主要品质性状(可溶性糖、果聚糖、蛋白质、粗纤维、黄酮、淀粉含量),并进行了品质性状与颜色及干物质的相关性分析,探讨了不同资源的遗传多样性。【结果】不同来源菊芋资源的品质性状存在丰富的变异,变异系数最大的为黄酮含量。通过多变量的主成分分析可知,前4个主成分(果聚糖、可溶性糖、蛋白质、黄酮)代表了菊芋品质多样性的86.073 1%的信息。由相关性分析可知,干物质与黄酮、果聚糖含量呈极显著正相关,与颜色呈显著正相关;黄酮含量与颜色呈极显著正相关;果聚糖含量与颜色也呈显著正相关;蛋白质含量与粗纤维含量呈显著负相关。聚类分析结果显示,29份菊芋种质资源可划分为3个类群,并且3个类群种质含量最高的均为可溶性糖,其次为果聚糖。结合聚类与主成分分析结果,发现果聚糖、可溶性糖含量是决定菊芋品质性状的两个主要因子。【结论】明确了不同来源29份菊芋种质资源块茎间营养成分的差异,并筛选出了特异的菊芋种质资源。
- 赵孟良刘明池刘明池钟启文何洪巨季延海
- 关键词：菊芋种质资源品质性状
- 芥蓝不同品种营养成分含量评价被引量：20
- 2004年
- 对6个不同芥蓝品种营养成分进行了分析和评价。东方大叶芥蓝(鲜样)Vc的含量最高,达1.14mg/g,最低的为中迟登峰芥蓝,含量为0.72mg/g。β-胡萝卜素的含量,以中花芥蓝的含量最高,为0.01mg/g。芥蓝粗纤维、蛋白质的含量较低,但含有较丰富的矿物质和微量元素。芥蓝中可溶性糖以葡萄糖为主,果糖次之,蔗糖最少。根据平均营养价值评估方法对6个芥蓝品种进行营养评价结果,营养价值最高的为香港百花芥蓝和中花芥蓝,营养价值最低的为中迟登峰芥蓝。由于平均ANV值为6.52,芥蓝属于营养价值较高的蔬菜。
- 张慎好王学东轩兴栓尚玉峰何洪巨
- 关键词：芥蓝营养成分营养价值
- 氮硫供应对大葱含硫有机物及其代谢关键酶活性的影响被引量：10
- 2010年
- 以长白型大葱品种章丘大葱和鸡腿型大葱品种隆尧鸡腿葱为试材,采用基质盆栽试验研究了不同氮、硫供应水平对大葱含硫有机物含量及其代谢关键酶活性的影响。结果表明,隆尧鸡腿葱含硫有机物含量显著高于章丘大葱。氮、硫供应显著影响植株地上部氮、硫含量与代谢关键酶活性。氮素供应水平为1.5mmol/L时抑制大葱地上部ATP硫酸化酶(ATPS)和O-乙酰丝氨酸水解酶(OASS)活性,而氮素供应水平为12.0 mmol/L时明显促进上述两种酶的活性,但氮素供应水平上升到24.0 mmol/L时则抑制了其活性。提高供硫水平则显著抑制ATPS酶和OASS酶的活性。植株含氮量与有机硫含量均与ATPS和OASS活性显著相关。
- 刘松忠陈清冯固何洪巨
- 关键词：氮硫大葱ATP硫酸化酶
- 有机蔬菜的营养成分分析被引量：17
- 2009年
- [目的]进行有机蔬菜的营养成分分析并与普通栽培蔬菜进行比较。[方法]对北京郊区4个有机栽培基地种植的番茄、白萝卜、芥蓝、绿菜花、甜椒、生菜进行连续2年的营养成分分析,并与中国食物成分表上相应的普通栽培蔬菜营养成分进行比较。[结果]几种有机栽培蔬菜的Vc、钾含量较为明显地高于普通蔬菜,粗纤维、粗蛋白和钙、铁、锌、铜、锰含量低于普通栽培蔬菜。[结论]不同栽培地点、不同品种、不同栽培时间都会引起有机蔬菜营养成分含量上的差异。
- 宋曙辉王文琪唐晓伟何洪巨高丽朴
- 关键词：有机蔬菜营养成分
- 典型设施蔬菜基地重金属的累积特征及风险评估被引量：44
- 2017年
- 【目的】以北京市设施蔬菜基地为例,研究重金属的累积特征及其健康风险,明确不同重金属在土壤-蔬菜系统中的迁移特征,为蔬菜质量安全和设施蔬菜结构优化提供参考依据。【方法】采集北京市9个典型设施蔬菜基地的148个土壤和96个蔬菜样品,分析土壤和蔬菜样品中As、Cd、Cr、Hg和Pb 5种重金属的统计特征及在土壤-蔬菜系统中迁移系数,并结合美国环保署(US EPA)推荐采用的健康风险评价模型,评价由于蔬菜摄入导致的成人和儿童的健康风险。【结果】设施蔬菜基地土壤中As、Cd、Cr、Hg和Pb的平均含量分别为9.43、0.18、64.4、0.11和21.6 mg·kg-1。设施蔬菜基地蔬菜中As、Cd、Cr、Hg和Pb的平均含量分别为0.0478、0.0391、0.2785、0.0014和0.0454 mg·kg-1。总体上,蔬菜设施基地5种重金属在土壤-蔬菜中迁移能力顺序为:Cd>Hg>Cr>As>Pb。5种重金属造成的目标危害系数大小依次为:Cd>Pb>Hg>As>Cr。所有蔬菜样品中单一重金属的目标危害系数均小于1,表明单一重金属没有明显的负面影响。【结论】本研究所选设施蔬菜基地的土壤重金属(As、Cd、Cr和Hg)存在积累趋势,须重视健康风险。
- 徐笠陆安祥田晓琴何洪巨殷敬伟
- 关键词：土壤设施蔬菜重金属
- 三种功能水溶肥对芥蓝生长、产量和品质的影响被引量：8
- 2021年
- 【目的】基于生物刺激素研发的功能水溶肥在蔬菜生产上的实际应用和产品的改进提供依据。【方法】在秋冬季塑料大棚条件下,分别用海锐普水溶肥、普利登鱼蛋白肥、华孚爱农肥三种含生物刺激素物质的功能水溶肥,以叶面喷施的方式对芥蓝进行处理,以喷施清水为对照,研究这三种功能水溶肥对芥蓝生长、产量和品质的影响。【结果】结果显示,喷施普利登鱼蛋白肥显著增加了芥蓝的绿叶数、茎粗和产量,与对照相比,分别增加了9.73%、6.53%和17.77%,且提高了营养物质和活性物质硫代葡萄糖苷的含量,有机酸的含量提高了23.14%,达到显著水平。【结论】普利登鱼蛋白肥对芥蓝茎叶生长、产量和品质改善等方面都产生良好的效果。
- 姚红艳谷建田何洪巨
- 关键词：芥蓝
- 西瓜果实成熟软化的生理生化机制被引量：8
- 2013年
- 【目的】探索研究栽培西瓜与野生西瓜果实成熟软化差异的生理生化机制。【方法】以高含糖量的东亚生态型栽培西瓜97103和低含糖量且不易软化的近缘野生种PI296341-FR为材料,采用生理生化实验方法,研究了西瓜果实品质形成几个关键发育阶段果胶和粗纤维含量及相关降解酶活性的动态变化规律。【结果】果实发育过程中PI296341-FR果肉果胶和粗纤维含量均比97103果肉高3倍以上;而97103果肉多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性均明显高于PI296341-FR。【结论】PG和Cx活性差异可能是造成栽培种(97103)和野生种(PI296341-FR)果肉硬度差异的重要原因之一。
- 刘景安何洪巨郭绍贵张海英任毅宫国义许勇
- 关键词：西瓜多聚半乳糖醛酸酶纤维素酶
- 天然辣椒红色素的研究进展被引量：20
- 2010年
- 辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素,广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中。本文综述了辣椒红色素的理化特性,提取、分离纯化、分析测定等方法及应用前景。
- 韩晓岚胡云峰赵学志何洪巨
- 关键词：辣椒红色素稳定性
- 西瓜品质构成分析被引量：54
- 2006年
- 利用43份材料,对构成西瓜品质的性状进行全面分析,研究了西瓜感官品质与理化性状之间的关系以及各性状间的相互关系。相关分析结果表明,感官鉴定是评价西瓜品质的重要因素,甜度、风味、质地、多汁度和剖面颜色5项评价与综合评价均表现为极显著的正相关关系,糖、有机酸与感官鉴定各项目均表现为正相关,果胶、纤维、含水量与感官鉴定各项均表现为负相关。通径分析和主成分分析结果显示,在检测的20项理化性状中,可溶性固形物含量、各种糖含量、含水量、纤维含量等性状是决定西瓜品质的主要性状。
- 张帆宫国义王倩何洪巨许勇
- 关键词：西瓜
- 电子鼻快速鉴定农产品品质
- 本文介绍了电子鼻的概念、原理、组成、分类、发展历史。重点介绍了PEN3电子鼻的原理、特点及采样方式。根据10个传感器的特征值,然后采用主成分分析法(PCA),线性判别法(LDA)和传感器区别贡献率分析法(Loadings...
- 何洪巨耿利华
- 关键词：电子鼻农产品
- 文献传递
