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油莎豆粕中淀粉制备工艺初探被引量：5: 2011年; 以油莎豆粕为原料,采用碱法、酸法和盐析分级沉降法三种工艺制备油莎豆淀粉,以淀粉提取率为考察指标来确定油莎豆淀粉制备最佳工艺。选择浸泡pH值、浸提温度、沉降时间、料液比为影响因素,分别在单因素基础上进行正交试验确定其最优技术参数。试验结果表明:碱法的最优条件为:浸泡pH值10,沉降时间4h,料液比1∶25;酸法的最优条件为:浸泡pH值3,沉降时间3h,料液比1∶20。在最优条件下淀粉提取率分别为55.37%、51.56%,而盐析分级沉降法淀粉提取率为35.73%。; 欧阳位麒任志艳敬思群晏小欣; 关键词：碱法酸法

响应面法优化超高压提取金鸡菊总黄酮工艺研究被引量：13: 2013年; 以金鸡菊总黄酮提取得率为指标,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,运用Minitab15.0数据统计分析软件,采用3因素3水平的响应面分析法优化超高压提取金鸡菊总黄酮的工艺。结果表明:最佳工艺条件为料液比为1:16、压力为340MPa、粉碎度为80目、保压时间3min,总黄酮提取得率为12.35%。; 敬思群任志艳马泽鑫张晓鸣; 关键词：超高压响应面分析法

响应面法玉米蛋白肽锌制备条件的优化被引量：14: 2011年; 以玉米蛋白粉为原料,碱性蛋白酶酶解制得玉米肽,与硫酸锌螯合后,得到玉米蛋白肽锌。根据Box-Behnken的中心组合实验设计原理,运用Minitab15.0数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法优化制备玉米蛋白肽锌的工艺。结果表明:最佳的制备条件为反应时间90min、pH为5、温度63℃、蛋白肽与锌的摩尔比为2∶1,在此条件下,螯合率为57.9%。; 唐军虎康玮丽任志艳敬思群; 关键词：响应面分析法

玉米蛋白粉中黄色素的提取工艺及稳定性研究被引量：5: 2010年; 【目的】以玉米蛋白粉为原料,确定最优提取工艺,并研究色素稳定性。【方法】以无水乙醇作为提取溶剂,分别用有机溶剂提取法和超声波辅助提取法提取玉米黄色素。【结果】超声波辅助提取法使玉米黄色素的提取效率得到了显著提高。超声波辅助提取法最佳提取工艺条件为:料液比为1∶10,温度30℃,提取时间15min,pH值为3,玉米黄色素提取率5.60%。【结论】玉米黄色素的耐光性较差,具有一定的耐热性,在弱酸性和中性介质中该色素比较稳定;Al3+、Fe3+对玉米黄色素有强破坏作用,色素有一定的抗氧化能力,但是高浓度的氧化剂对其有较强的破坏性;山梨酸钾对该色素的稳定性影响不大。; 敬思群任志艳欧阳位琪; 关键词：玉米蛋白粉黄色素稳定性

新疆金鸡菊活性成分定性分析被引量：11: 2011年; 将新疆金鸡菊分别用冷水、热水、乙醇、酸性乙醇、石油醚提取后,经两种系统预试法:试管预试法、纸层析(PPC)对其活性成分进行全面定性分析。结果表明:金鸡菊中检出糖类、有机酸、黄酮、内酯、甾体、三萜类及挥发油等活性成分,而皂苷、蒽醌、香豆素、强心甙和生物碱未检出。; 任志艳敬思群; 关键词：活性成分

油莎豆的有效成分的定性分析被引量：16: 2010年; 以油莎豆粉为原料,研究其有效成分。采用水提取法和醇提取法对油莎豆粉较为全面的定性分析。通过对油莎豆粉有效成分的定性分析得知,油莎豆中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖、多糖、油脂、挥发油、酚类、有机酸、生物碱、萜类、蒽醌、甾类,而内酯、香豆素、皂苷、强心苷、黄酮未检出。; 晏小欣任志艳相恒绪敬思群

昆仑雪菊总黄酮的生物活性（英文）被引量：3: 2019年; 本实验研究了昆仑雪菊总黄酮(Kunlun chrysanthemum total flavonoids,KCTF)的抗氧化活性、抑菌性、对四氯化碳(CCl4)诱导的小鼠肝损伤的保护作用,及对肿瘤细胞增殖的抑制能力。通过分析KCTF的自由基清除能力及对体内超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量的影响评价其抗氧化能力;采用CCl4诱导建立小鼠急性肝损伤模型检测KCTF的解毒作用;选取HeLa细胞和Eca-109食管癌细胞观察KCTF对肿瘤细胞增殖的抑制能力。结果表明:KCTF具有显著的抗氧化活性;KCTF能够抑制革兰氏阳性和革兰氏阴性菌的生长;然而KCTF对CCl4诱导的小鼠急性肝损伤没有明显的保护作用;KCTF能够抑制HeLa细胞和Eca-109细胞的增殖,半抑制质量浓度平均值分别为(133.60±0.12)、(192.00±0.08)μg/mL。结论:KCTF由于其天然的抗氧化、抑菌和抑制肿瘤细胞增殖作用,在功能性食品工业中具有潜在的应用价值。; 敬思群翟红月苏乐萍任志艳王银娜晏良军; 关键词：抗氧化活性抑菌性肝损伤保护作用

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任志艳