严月
- 作品数：2 被引量：12H指数：1
- 供职机构：武汉东湖学院生命科学与化学学院更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 凡纳对虾干虾壳营养成分检测分析被引量：12
- 2013年
- 以凡纳对虾干虾壳为原料,研究了虾壳的一般化学成分、氨基酸组成及比较了甲壳素的5种提取方法。结果表明:经过粉碎预处理的干虾壳更适用于成分测定,其中水分、脂肪、总灰分含量分别为10.21%、1.22%、20.11%;蛋白质采用NaOH水解法进行测定,含量为35.81%;矿物质中的Ca含量较高,为13.32%,甲壳素的提取采用方案Ⅱ,提取得率为24.55%,其中灰分含量为0.39%,达到食品级甲壳素标准。虾壳中氨基酸种类丰富,EAA/TAA为39.06%,EAA/NEAA为64.11%,Asp、Glu等呈鲜味的氨基酸含量较高,蛋白质营养价值高。
- 唐红枫吴郭燚严月夏杏姣胡超杨文博王蕾
- 关键词：凡纳对虾虾壳营养成分
- 油茶总皂甙的抑菌活性及清除活性氧能力初步研究
- 用溶剂法提取油茶饼中的油茶总皂甙,经柱层析制备的标准品标定有效成分含量为82.5％.以油茶皂甙为材料对枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌试验.结果表明均有抑制作用.其中对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌抑制作用较强,20...
- 夏杏姣吴郭燚胡超董攀游强夏苗严月唐红枫
- 关键词：抑菌活性活性氧
- 文献传递
