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严学伟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：淮阴工学院生命科学与化学工程学院生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇多糖水解酶
  • 1篇粘多糖
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇酸奶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵乳
  • 1篇胞外多糖

机构

  • 1篇淮阴工学院

作者

  • 1篇严学伟
  • 1篇贾建波

传媒

  • 1篇第三届中国乳...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
产粘乳酸菌的筛选及其产粘多糖条件的研究
本文研究了产粘乳酸菌的筛选及其在发酵乳中的应用情况,并筛选出两株粘度较高的菌株,并研究了其产粘多糖条件.应用正交试验确定了两株乳酸菌产胞外多糖的最佳条件,在此条件下L6422杆菌菌株其胞外多糖的产量为105.36mg/L...
贾建波严学伟
关键词：乳酸菌胞外多糖发酵乳多糖水解酶酸奶
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