华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心
- 作品数：37 被引量：58H指数：4
- 相关作者：李明更多>>
- 相关机构：成都大学药学与生物工程学院中国科学院微生物研究所上海大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：上海市教育发展基金会“曙光计划”项目国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术被引量：2
- 2019年
- 为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaccharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembrane pressure,TMP)条件对1000 Da纳滤膜分离壳寡糖混合物过程的影响,并针对连续渗滤过程,建立了壳寡糖收率和纯度预测的数学模型。结果表明,料液浓度70 g/L、温度45℃和跨膜压差15 bar为最佳分离条件。在最佳条件下,通过连续渗滤和纳滤浓缩过程处理壳寡糖混合物,获得了以聚合度(Degree of polymerization,DP)2~5为主的壳寡糖,纯度和收率分别为82.1%和42.1%,并利用数学模型成功预测了聚合度2~5壳寡糖的收率和纯度。本研究建立了一种基于纳滤膜分离的聚合度2~5壳寡糖的制备方法,为壳寡糖的功能研究和应用开发提供了基础。
- 陈倩倩邱勇隽夏泉鸣秦臻赵黎明
- 关键词：壳寡糖纳滤渗滤数学模型
- 粪肠球菌β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶基因的克隆表达及酶学性质表征
- 2019年
- N-乙酰氨基葡萄糖因其重要的功能活性而具有广阔的应用前景,β-N-乙酰氨基葡萄糖苷是酶法制备N-乙酰氨基葡萄糖领域一类重要的糖苷水解酶。从粪肠球菌(Enterococcus faecalis)基因组中克隆得到一个GH20家族β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶基因(EfNagase),并在大肠杆菌中进行了异源表达,研究了重组酶的酶学性质。序列分析发现EfNagase与已报道的Streptococcus pneumoniae TIGR4来源的β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶序列相似度最高,为52.08%。对其酶学性质研究发现纯化后的EfNagase比活力为3 606.10 U/mg,在温度50℃、pH 6.0的条件下活性最高,且在温度低于50℃、pH 3.5～11.5的范围内展现出较高的稳定性(残余酶活>90%)。β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶是酶法制备N-乙酰氨基葡萄糖中重要的一类糖苷水解酶。研究发现EfNagase具有高酶活、高热稳定性和严格的底物特异性,在酶法制备N-乙酰氨基葡萄糖领域具有良好的应用潜力。
- 陈宝莉秦臻赵黎明
- 关键词：粪肠球菌克隆酶学性质
- 不同聚合度壳寡糖体外吸收机制研究
- 壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于...
- 陈萍陈启明秦臻赵梦瑶赵黎明
- 关键词：壳寡糖小肠吸收细胞定位
- 文献传递
- 壳寡糖抑制HepG2肿瘤细胞增殖的机理研究
- 壳寡糖（Chitooligosaccharides,COS）是几丁质的衍生物,其具有多种生物活性,近年来抗肿瘤活性得到高度关注。然而,只有很少有研究基于单一聚合度壳寡糖探究其对肿瘤细胞增殖的影响,并挖掘其潜在的分子机理。...
- 朱淳丰赵梦瑶赵黎明
- 关键词：壳寡糖HEPG2细胞自噬NF-ΚB
- 文献传递
- 基于ROS/NF-κB途径调控的丙烯酰胺神经毒性新机制
- 丙烯酰胺(Acrylamide,AA)是富含还原糖和天冬酰胺的食物经美拉德反应形成的副产物,具有神经毒性。目前关于丙烯酰胺神经毒性的分子机制尚不完善。本研究采用U87-MG细胞,研究丙烯酰胺对神经细胞的毒性作用机制。采用...
- 邓琳琳赵梦瑶赵黎明
- 关键词：丙烯酰胺NF-ΚB自噬
- 文献传递
- 生物基聚丁内酰胺肠衣膜的性能分析被引量：3
- 2021年
- 目的:以可降解生物基聚丁内酰胺(polybutyrolactam,PA4)为主体,采用流延法制备PA4肠衣膜,开发一种具备抗菌活性的可降解肠衣包装材料。方法:测定PA4肠衣膜的力学性能、阻水性能、阻氧性能、热收缩率、耐撕裂性能、总迁移量、抗菌性能和对猪肉香肠的保鲜性,并与市售尼龙复合肠衣、市售胶原蛋白肠衣进行比较。结果:PA4肠衣膜的拉伸强度为84.42 MPa,断裂伸长率为73.34%;氧气透过系数为2.448×10^-16 cm^3·cm/(cm^2·s·Pa),具有强阻氧性;此外,因含有抗菌活性成分——壳聚糖,PA4肠衣膜抗菌性能为3.13(lg(CFU/cm2)),抗菌性能良好,在4℃贮藏条件下,PA4肠衣膜包装的猪肉香肠贮存期为28 d。结论:PA4肠衣膜的综合性能与市售尼龙复合肠衣接近,明显优于市售胶原蛋白肠衣,可应用于低温肉制品包装,在肉类包装领域具有较好的应用前景。
- 张添添陈启明赵黎明姜舒文陈涛
- 关键词：肠衣抗菌性能保鲜可降解材料
- 酶膜耦合法制备高聚合度壳寡糖被引量：3
- 2019年
- 为了制备高聚合度壳聚糖,本研究通过对比分批酶解法和酶膜耦合法制备所得壳寡糖产物的聚合度差异,探索了利用酶膜耦合技术高效富集制备高聚合度壳寡糖的可行性。研究结果表明,酶膜耦合方法所得壳寡糖产物中DP 4~8壳寡糖的总收率高达78.1%,DP 4~8壳寡糖所占比例分别为16.5%、35.8%、18.9%、7.81%和5.12%。同时,以卷式膜系统代替板式膜系统,通过错流过滤的方式,可以有效降低实验过程中的不可逆膜污染(Rif=1.56×10^6 m^-1),提高了料液底物浓度(30 g/L)。综上所述,本研究建立了一种基于酶膜耦合技术的高聚合度壳寡糖连续制备工艺,为高聚合度壳寡糖的应用和功能研究提供了基础。
- 李允秦臻张崟陈启明邱勇隽赵黎明
- 关键词：壳寡糖高聚合度错流过滤
- 嗜辣膳食对人群肠道微生物的影响研究
- 中国幅员辽阔,自然环境和经济发展状况不尽相同,形成了多种膳食模式,其中嗜辣膳食作为受众较广的一种,其对肠道微生态和机体健康的影响受到关注。本研究通过食物频率调查选取嗜辣组和正常组各13名志愿者进行肠道微生物分析。嗜辣组志...
- 朱良靓纪小国陈以佳张冉赵黎明
- 关键词：肠道微生物
- 解淀粉芽孢杆菌重组β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶的性质研究
- 从解淀粉芽孢杆菌DSM7中成功克隆得到一个新型β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶基因(BaNag)。BaNag含有一段1 803 bp的完整开放阅读框,编码601个氨基酸,编码的氨基酸序列和Bacillus subtilis 1...
- 陈宝莉秦臻陈启明赵黎明；
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌克隆表达
- 文献传递
- 传统与未来的碰撞:食品发酵工程技术与应用进展被引量：11
- 2021年
- 随着生物技术的飞速发展,作为食品生物工程的主要组成部分,食品发酵工程技术不断升级,在传统发酵食品的菌种、发酵过程、产品品质得到改善的同时,生物制造的功能食品组分、未来食品等新型产品也应运而生。首先概述了由生物技术和信息技术的进步带来的食品发酵研究手段与生产方式的多层面变革,并重点阐释了利用食品合成生物学设计构建细胞工厂的思路和方法,以及食品生物工程在微生物分析、过程工程和分离工程方面的智能化进程。其次,介绍了现代食品生物工程技术在改善传统发酵食品品质及安全性、生产功能食品组分、添加剂和酶制剂、创制未来食品和开发新型益生食品方面的应用进展。最后,对全球和我国食品发酵产业面临的挑战和未来发展趋势进行了总结和展望,以期为食品发酵的技术革新和工业化应用提供参考。
- 张春月金佳杨邱勇隽范立强赵黎明
- 关键词：食品发酵工程细胞工厂
