山东保龄宝生物技术有限公司
- 作品数：117 被引量：326H指数：10
- 相关作者：杨海军李克文蔡荣黄婧李庆华更多>>
- 相关机构：中国食品发酵工业研究院安徽丰原生物化学股份有限公司鲁洲生物科技(山东)有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生化学工程更多>>
- 新型营养强化剂——L-谷氨酰胺特性、应用及市场趋势的探讨
- L-谷氨酰胺作为人体中含量最多的一种氨基酸,在调节人体蛋白质的合成、抑制蛋白质的降解、刺激细胞生长、激活免疫、提高生长激素水平方面起着重要作用。其广泛用于医药、保健品、运动营养制品、护肝类产品。
- 李跃
- 关键词：L-谷氨酰胺功能特性营养强化剂
- 功能性糖醇在食品工业中的应用被引量：6
- 2003年
- 糖醇类(包括赤藓醇)不会像普通糖类在口腔中被酶解而生酸,因此不为人体口腔中产生龋齿的微生物所利用,因而作为功能性配料近年在食品工业中应用广泛。
- 杨远志杨海军
- 关键词：功能性糖醇食品工业帕拉金糖醇甜味剂
- 低聚异麦芽糖在保健酸奶研发中的应用
- 2007年
- 人体肠道内存在着活性乳酸菌--双歧杆菌,其对肠道的健康作用是其它乳酸菌无法相比的.在普通酸奶中添加双歧因子低聚异麦芽糖,既能使酸奶保持其特有的功效,又能提高肠内有益菌的比例.
- 杨海军李发财
- 关键词：低聚异麦芽糖保健酸奶活性乳酸菌双歧杆菌双歧因子肠道
- 赤藓糖醇的发酵生产工艺
- 赤藓糖醇的发酵生产工艺属于食品或食品添加剂技术领域，生产工艺是：以葡萄糖为原料，选择解脂假丝酵母(Candida Lipolytical)菌株为发酵菌株，经斜面制备、摇瓶种子培养后，在罐压0～1Mpa，温度20～40℃，...
- 张安国李克文
- 文献传递
- 功能性食品配料——水溶性膳食纤维被引量：38
- 2003年
- 杨海军
- 关键词：功能性食品配料水溶性膳食纤维保健功能
- 果葡糖浆的市场现状及发展趋势被引量：3
- 2004年
- 介绍了果葡糖浆的生产、消费、应用与发展前景。美国是世界上最大的果葡糖浆生产国和消费国。目前 ,我国的果葡糖浆年消费量近 30万t,主要用于饮料、食品和保健品的生产。从人均食糖年消费量来看 :美国6 9kg/a,世界 2 1kg/a ,我国 6 7kg/a。果葡糖浆的发展潜力巨大。
- 刘宗利杨海军
- 关键词：果葡糖浆消费量高果糖浆淀粉饮料
- 功能性低聚糖的功效及其在乳品中的应用被引量：2
- 2004年
- 本文对功能性低聚糖的功效及其各种乳品中的应用做了简要阐述。
- 杨海军
- 关键词：功能性低聚糖乳品双歧杆菌保健功能奶粉免疫功能
- 利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品被引量：1
- 2003年
- 介绍了利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品的工艺、产品特性和优势。
- 杨远志杨海军
- 关键词：低聚异麦芽糖果葡糖浆乳制品
- IMO900低聚异麦芽糖工业化生产及其应用
- 刘宗利王乃强张安国
- 低聚异麦芽糖含量达90%以上，异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量大于50%。可广泛应用于食品、医药、保健品、饲料添加剂等生产领域。
- 关键词：
- 关键词：低聚异麦芽糖
- 新世纪类脂肪的开发动态
- 脂肪是食品的重要组成部分,是人体能量的主要来源,但过量摄入会引发多种疾病。本文对类脂肪的种类作了概述,并对其开发动态进行了展望。
- 李庆华
- 关键词：肥胖
- 文献传递
