福建农林大学海洋研究院
- 作品数：36 被引量：91H指数：6
- 相关机构：中国科学院水生生物研究所宁波大学海洋学院集美大学水产学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 蒸制过程中大黄鱼理化性质及品质的变化
- 2024年
- 【目的】研究大黄鱼(Larimichthys crocea)在不同蒸制时间下,其理化性质及品质的变化规律,为优化大黄鱼加工工艺提供参考。【方法】测定不同蒸制时间大黄鱼鱼肉的肌原纤维蛋白、总巯基含量、Ca^(2+)-ATP酶活力、蒸煮损失率、色差、质构、风味和脂质氧化的动态变化。【结果与结论】大黄鱼在0~4 min蒸制过程中,肌原纤维蛋白相对提取率、总巯基含量和Ca^(2+)-ATP酶活力显著性下降;0~8 min时,蒸煮损失率增加,亮度值和蓝黄值上升,电子鼻响应值在4、6 min时较大,质构硬度、弹性、咀嚼性均下降;在蒸制过程中,过氧化值和硫代巴比妥酸反应物值均上升。
- 张展琪刘梦遥余欣芮姚闽娜石菲菲梁鹏
- 关键词：大黄鱼蒸制理化性质风味脂肪酸
- 福建沿海褐藻的种类与分布
- 2017年
- 福建地处中国东南沿海，以侵蚀海岸为主，岛屿星罗棋布，是大型海藻的理想栖息地。然而，目前近岸海域大型海藻藻场日渐衰退。本文根据福建海区的褐藻物种组成、物种的性质、特有属（种）情况，统计调查福建大型褐藻的种类与地理分布，并对福建褐藻8目12科20属51种的各物种生理特征进行了简述，为福建大型褐藻种质资源保护与开发的提供基础数据资料。
- 陈明军严新陈玉青赵超
- 关键词：褐藻物种组成大型海藻东南沿海近岸海域
- 饲喂不同浓度黄曲霉毒素B_(1)饲料对花鳗鲡幼鱼生长、抗氧化能力和毒素积累的影响被引量：3
- 2021年
- 以含不同浓度黄曲霉毒素B_1(AFB_1)(0、10、100和1000μg/kg饲料)的4种饲料饲喂平均初始体重为(6.41±0.10) g的花鳗鲡(Anguilla marmorata)幼鱼56d,探讨AFB_1对花鳗鲡幼鱼生长性能、抗氧化能力、肝脏组织结构及鱼体肌肉中的毒素积累的影响。结果表明,各实验组幼鱼均未表现出行为及体色的异常。1000μg/kg毒素组幼鱼的存活率、终末体重、摄食率、特定生长率和饲料效率显著低于对照组, 10μg/kg毒素组和100μg/kg毒素组与对照组无显著差异。10μg/kg毒素组幼鱼肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽S转移酶(GST)活性和丙二醛(MDA)含量与对照组无显著差异。饲料AFB_1含量≥100μg/kg显著影响花鳗鲡幼鱼肝脏的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)和谷胱甘肽转移酶(GST)活性。对照组和10μg/kg毒素组幼鱼肝脏组织学观察未发现明显病理变化。1000μg/kg毒素组幼鱼的肝脏细胞表现出严重的空泡化。随着饲料AFB_1水平的升高,幼鱼肝脏和肌肉中AFB_1积累量均显著升高。1000μg/kg毒素组幼鱼肝脏和肌肉中AFB_1积累量分别为17.75和5.98μg/kg,均超过FDA食品安全限定标准(5μg/kg)。由此可见,饲料中AFB_1≤10μg/kg对花鳗鲡幼鱼是相对安全的浓度。
- 黄莹黄莹朱晓鸣朱晓鸣王寿昆王寿昆陈新华
- 关键词：抗氧化能力毒素积累
- 大黄鱼鱼卵磷脂酰胆碱纳米脂质体对HepG2细胞增殖活性影响的初步探究被引量：2
- 2018年
- 为研究大黄鱼鱼卵磷脂酰胆碱(Roe-PC)纳米脂质体对HepG2细胞增殖活性的影响,通过改变磷脂酰胆碱与胆固醇比例,采用薄膜分散法制备得到了Roe-PC纳米脂质体;测定了Roe-PC纳米脂质体的粒径;给人肝癌HepG2细胞以不同的Roe-PC剂量,并采用MTT法考查了不同剂量和作用时间下,Roe-PC对HepG2细胞增殖效应的影响。结果表明,Roe-PC脂质体平均粒径为100nm;在同一作用时间下随Roe-PC脂质体浓度的增大,对细胞生长抑制作用逐渐增强;同时,在同一作用浓度下,随Roe-PC脂质体作用时间的延长细胞生长抑制作用逐渐增强。研究结果表明,Roe-PC对HepG2细胞的生长具有抑制作用,而且呈现时效和量效的双效关系。研究结果对大黄鱼加工副产物鱼卵资源的高附加值开发具有科学指导意义。
- 孙鹤张敏魏微梁鹏陈丽娇陈丽娇
- 关键词：纳米脂质体细胞增殖效应
- 台湾海峡褐藻种类与分布及其资源利用概况被引量：2
- 2019年
- 台湾海峡海区的海岸线曲折,岸长水深,具有众多适合海藻生长的内湾和岩礁海湾,蕴藏丰富的海藻资源。褐藻是海藻中第二大藻类,种类繁多,具有重要经济价值。据统计,大型褐藻总计8目12科20属57种。但是,近年来近海海域大型海藻藻场日益减少。因此,本文对台湾海峡的褐藻物种特点、分布以及开发利用等情况进行综述,以期为褐藻种类资源保护和利用提供基础数据资料。
- 严新陈玉青陈明军杨成凤刘斌赵超
- 关键词：台湾海峡褐藻生物特征
- 转录组分析揭示溶藻弧菌感染早期大黄鱼的免疫应答特征被引量：3
- 2022年
- 为探究大黄鱼(Larimichthys crocea)抗溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)感染的免疫应答机制,研究通过转录组测序及生物信息学分析的手段,在转录组水平分析了溶藻弧菌感染24h后大黄鱼头肾中基因表达水平的变化,共获得1903个差异表达基因(Differentially expressed genes,DEGs),其中641个上调表达基因,1262个下调表达基因。通过Gene Ontology(GO)和Kyoto encyclopedia of genes and genomes(KEGG)富集分析发现,一些先天性免疫相关基因,包括补体(C1qbp、C1QL2和C7)、热休克蛋白(hspd1、hspa4、hspa5和hspa9)、抗菌肽(Hepcidin-1)、C型凝集素受体(Clec4e和MR1)、己糖激酶(hex1)、精氨酸酶(Arg-II)和线粒体翻译延伸因子(TUFM)等基因表达水平均显著上调;而许多与获得性免疫相关基因,包括T、B淋巴细胞增殖分化(FcR5和CCL17)、T细胞调控(TCRα、TCRβ、CD3ε、CD3γδ、CD3ζ、ZAP-70和ITK)及免疫球蛋白参与抗原识别(Ighv 5A、Ighv 914和Ighv XIG14)等基因表达水平均显著下调。结果表明,在感染早期,大黄鱼先天性免疫在抵御溶藻弧菌感染中发挥重要作用,而此时获得性免疫受到了抑制。
- 程安怡王永阳翁华松陈新华张伟妮
- 关键词：溶藻弧菌头肾转录组免疫应答大黄鱼
- 尼罗罗非鱼肝脏N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质分析被引量：2
- 2019年
- N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)是生物体内主要的溶酶体水解酶之一,广泛存在于动植物和微生物体内.以尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)肝脏作为材料,采用硫酸铵(饱和度30%~70%)分级沉淀、DEAE Sepharose Fast Flow离子交换柱层析、Sephadex G-200分子筛凝胶过滤柱层析的方法分离纯化NAGase,得到比活力为2 988 U/mg的酶制剂.经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)检测呈现单一条带,说明所得酶为PAGE单一纯.通过Sephadex G-200柱层析法测得NAGase的总分子质量为61.8 ku,结合SDS-PAGE结果,说明该酶仅有一个亚基.进一步测定了NAGase的酶学性质:NAGase水解底物对硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷(pNP-NAG)的最适温度为55℃,温度稳定范围为0~55℃,超过75℃时则完全丧失活性;NAGase水解底物的最适pH为5.8,pH稳定范围为4.0~9.0,pH大于9.0时几乎完全失活;该酶水解底物的动力学参数K m和v m分别为0.229 mmol/L和9.346μmol/(L·min);运用化学修饰法分析发现二硫键、氨基、组氨酸咪唑基和色氨酸吲哚基均是NAGase的活性必需基团,而精氨酸胍基则不是其活性必需基团.
- 陈晓佳孙林浩袁阳黄小红张伟妮
- 关键词：尼罗罗非鱼N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶纯化酶学性质
- 磺胺甲恶唑对斑马鱼早期生命阶段的发育毒性研究被引量：1
- 2023年
- 磺胺甲恶唑(sulfamethoxazole,SMX)作为一种广谱型抗生素,由于大量使用而在各类水体中广泛存在。为研究SMX对斑马鱼(Danio rerio)早期生命阶段的发育毒性,将3 hpf(hours post fertilization,受精后小时数)内的斑马鱼胚胎在不同浓度(空白对照:0μg·L^(-1),S4:4μg·L^(-1),S40:40μg·L^(-1),S400:400μg·L^(-1))的磺胺甲恶唑溶液中暴露至120 hpf,观察统计斑马鱼胚胎的孵化率,仔鱼的死亡率、心率、体长和畸形率等发育参数,并检测斑马鱼体内生长激素(GH)、胰岛素样生长因子(IGF-Ⅰ)含量以及GH/IGF轴相关基因转录水平的变化。结果显示,40μg·L^(-1)和400μg·L^(-1)的SMX暴露会导致斑马鱼死亡率显著升高,体长明显缩短,并且对仔鱼有明显的致畸作用(心包囊肿、脊椎弯曲和尾部畸形等)。SMX暴露对斑马鱼的孵化率未产生显著影响,但会造成胚胎/仔鱼心率下降。此外,在SMX胁迫下,仔鱼体内GH和IGF-Ⅰ水平显著升高。而基因转录分析发现,S4、S40和S400不同处理组SMX暴露下调了gh1(相对表达量:0.30倍、0.17倍和0.10倍)、ghrb(相对表达量:0.74倍、0.36倍和0.39倍)、igf1(相对表达量:0.75倍、0.23倍和0.33倍)和igf1ra(相对表达量:0.49倍、0.22倍和0.72倍)等多个GH/IGF轴相关基因的转录水平,激素水平的变化相较于基因转录水平的变化可能存在滞后性。实验结果表明,SMX暴露对斑马鱼表现出胚胎发育毒性,可能通过减缓心脏搏动以及干扰GH/IGF轴来抑制斑马鱼仔鱼的早期生长。
- 赵浩丞刘尚书李佳欣郑梦嫣王泓锴董飞龙胡丰晓
- 关键词：磺胺甲恶唑斑马鱼心率畸形
- 高效液相色谱-串联质谱法测定福建省中北部海域贝类中的软骨藻酸被引量：1
- 2022年
- 近年来,我国沿海赤潮灾害频发,食用贝类造成的中毒事件时有发生,对贝类毒素的分析研究越来越重要。为此,本研究探究高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定失忆性贝类毒素软骨藻酸(Domoic acid,DA)的方法条件,并进行验证。结果表明,1)DA在0.5~25.0μg/L范围内线性关系良好,定量限为5μg/kg,平均回收率为68.7%~92.4%,日内相对标准偏差在5.4%~8.4%之间(n=6),日间相对标准偏差在3.9%~5.1%之间(n=6)。2)采用该方法检测2020—2021年福建省中北部海域主要养殖贝类中的DA,结果显示:(1)136个贝类样品中有27个样品检出DA,检出率19.9%,其中福州连江县、宁德福鼎市和莆田北岸区检出率较高,达到40%及以上;(2)2021年4—6月整体检出率呈逐渐递增趋势(0%~41.5%);(3)136个样品中DA主要在花蛤、牡蛎和贻贝中检出,检出率为13.6%~35.7%,缢蛏、鲍和扇贝中均未检出。本方法具有快速、高效、高灵敏度和高准确度等优点,适用于贝类中软骨藻酸的日常检测和监控,对加强贝类风险管控具有重要意义。
- 田璐黄奕雯黄种持
- 响应面法优化大黄鱼鱼卵油的酶法提取工艺被引量：5
- 2020年
- 为有效提取大黄鱼鱼卵油,本研究在不同酶提取大黄鱼鱼卵油的基础上,筛选出碱性蛋白酶为最佳提取蛋白酶后,考察不同单因素对碱性蛋白酶法提取大黄鱼鱼卵油的影响,并采用响应面法对酶法提取大黄鱼鱼卵油工艺进行了优化。结果表明:酶法提取大黄鱼鱼卵油的最佳工艺为温度58.9℃、时间2.1 h、pH12.0,在此条件下大黄鱼鱼卵油提取率高达86.29%±0.04%。研究结果为大黄鱼鱼卵的进一步开发利用提供了科学依据。
- 魏微张玲云陆晓丹郑婷婷沈诗琪程文健陈丽娇陈丽娇
- 关键词：大黄鱼蛋白酶酶解法响应面法
