广州城市职业学院生物与环境工程系
- 作品数：66 被引量：336H指数：9
- 相关作者：蔡桂芬朱运美叶少敏黄碧仟梁玉兰更多>>
- 相关机构：福建农林大学食品科学学院韶关学院英东食品科学与工程学院新疆农业大学动物医学学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市教育局科技攻关项目广西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 苦瓜苹果保健饮料的研制被引量：5
- 2009年
- [目的]确定苦瓜苹果保健饮料的最佳工艺配方。[方法]以苦瓜和苹果为主要原料制备苦瓜苹果保健饮料,采用正交试验研究苦瓜汁、苹果汁、蜂蜜和柠檬酸用量对产品品质的影响。[结果]影响产品品质的主要因素由大到小依次为:苦瓜汁用量>柠檬酸用量>蜂蜜用量>苹果汁用量;苦瓜苹果保健饮料的最佳工艺配方为:20%苦瓜汁+10%苹果汁+1.5 g蜂蜜+0.035 g柠檬酸。[结论]在最佳工艺条件下所制混合饮料清新甘甜、营养丰富、口感适宜。
- 黄运凤刘国凌
- 关键词：苦瓜苹果保健饮料
- 多糖类交互作用在新型软糖研制中的应用被引量：6
- 2006年
- 利用魔芋葡甘聚糖、κ卡拉胶、黄原胶3种多糖之间的交互作用原理,对新型软糖的研制进行了探讨.得出利用交互作用原理制得的软糖,在弹性、硬度、咀嚼性以及外观都得到了很大的提高;而利用多糖交互作用制成的仿生海洋产品,其风味、口感与天然食品极为相似,且成本较低、使用方便.
- 彭述辉黄泳梅庞杰
- 黑玫瑰竹芋的组织培养和快速繁殖被引量：7
- 2007年
- 1 植物名称 黑玫瑰竹芋（Calathea roseapicta ‘Black Rose＇）. 2 材料类别 幼嫩茎段. 3 培养条件 （1）诱导培养基：MS＋6-BA4 mg·L^-1（单位下同）＋NAA 0.5＋10%CM;（2）增殖培养基：MS＋6-BA 4＋NAA 0.2;（3）壮苗生根培养基：1/2MS（或MS）＋IBA 0.1＋NAA 0.2＋0.1 g·L^-1活性炭.上述培养基均加入4%白砂糖、0.55%卡拉胶,pH 5.8.培养温度（25±2）℃,光照时间12～14h·d^-1,光照度12.5～37.5 μmol·m-2·s^-1.
- 徐洁兰
- 关键词：快速繁殖诱导培养基增殖培养基生根培养基植物名称
- 促犊牛瘤胃发育胶囊对犊牛的生产性能和饲料养分消化的影响被引量：3
- 2006年
- 试验研究了促犊牛瘤胃发育胶囊对犊牛的生产性能和饲料养分消化的影响。饲养试验:选用20头荷斯坦母犊,随机分为两组即试验组和对照组,饲喂相同精料,试验组1 d两次投喂促犊牛瘤胃发育胶囊,以研究促犊牛瘤胃发育胶囊对犊牛生产性能的影响。结果表明:促犊牛瘤胃发育胶囊对犊牛体重、日增重和饲料转化率无显著性影响(P>0.05);消化试验:从饲养试验对照组和试验组各选取5头牛,进行全收粪消化试验,以研究促犊牛瘤胃发育胶囊对饲料养分消化的影响,结果表明:促犊牛瘤胃发育胶囊对犊牛DM、OM、CP、EE、HC、CEL、Ca、P和GE的表观消化率没有显著性影响,但可显著提高DM的消化量15.5%、CP的消化量19.9%和Ca的吸收量11.3%(P<0.05)。
- 王文奇余雄郭晓昭陈志强于青云周磊杜玮
- 关键词：犊牛日增重饲料转化率
- 番茄酒酒精蒸馏后香味成分的GC-MS分析被引量：1
- 2007年
- 采用CH2CI2萃取番茄酒酒精蒸馏后的香气成分,经GC-MS分析共分离鉴定出3种化合物,其含量占测定成分的99.99%,其中主要成分依次为苯乙醇(65.52%)、4-羟基丁酸乙酸乙酯(31.66%)和1,3-丙二醇二乙酯(2.81%)。
- 韩明
- 关键词：番茄酒香气成分
- 杨桃干型果酒固定化发酵研究被引量：2
- 2010年
- 研究几种酵母固定化发酵杨桃果汁制作干型杨桃果酒的发酵工艺。杨桃进行酶解取汁、成分调整后,分别进行固定化和游离发酵对比试验、不同温度下固定化发酵对比试验、复合酵母菌种固定化发酵优化试验。结果表明,杨桃果汁加入200mg/L偏重亚硫酸钾,调整总糖261g/L,总酸(以柠檬酸计)5.5g/L,并以0.2%葡萄酒干酵母为主发酵菌种,配合0.05%生香干酵母和0.05%酿酒高活性干酵母进行固定化发酵,可得到酒质较好的干型杨桃果酒。
- 黄运凤黄国清
- 关键词：干型果酒杨桃酵母固定化细胞发酵
- 食用色素对满天星切花的染色效应被引量：6
- 2008年
- 探讨9种食用色素对满天星的染色效应。结果表明:满天星对日落黄、胭脂红适应性较好,其次为鸡蛋黄、苋菜红,对混合色素C、果绿、亮蓝、混合色素B、混合色素A适应性较差。不同食用色素适宜的染色浓度和染色时间分别为日落黄(9g/L、2h)、胭脂红(9g/L、3h)、鸡蛋黄(12g/L、3h)、苋菜红(12g/L、4h)、混合色素C(15g/L、4h)、果绿(15g/L、6h)、亮蓝(15g/L、6h)、混合色素B(15g/L、6h)、混合色素A(15g/L、8h),适宜的pH值分别为8.0,9.9,8.3,9.2,8.0,7.6,6.6,8.9,8.5。切花开放程度大时染色速度快,花枝去叶与否对染色效果影响不明显。染色后的满天星瓶插寿命显著缩短,但能达到切花所要求的4-5d的观赏期。
- 章玉平
- 关键词：满天星染色食用色素
- 花卉学教学改革的研究与实践被引量：7
- 2007年
- 根据高职园艺技术和园林技术专业培养目标和教学计划的要求,以培养学生的技术应用能力和基本素质为主线,从教材、教学内容、教学方法、实践教学和考核办法等方面进行了探索,提出了花卉学教学改革的基本方案。
- 章玉平
- 关键词：花卉学教学改革教学研究
- 高职教育实践性教学改革的探索被引量：8
- 2007年
- 高职教育要培养的是具备必要的理论知识和较强的实践能力的高等技术型、应用型人才。培养和提高学生的职业能力也是高职院校的主要任务。实践性教学成为高职教育的显著特征,如何确保实践性教学的效果是我院教学工作的当务之急。
- 郭晓昭
- 关键词：高职教育实践性教学
- 无公害蔬菜生产中的重金属污染及防治被引量：4
- 2006年
- 重金属主要以水溶态、交换态、有机结合态等多种形态存在于未经过去毒处理的生活垃圾和工业生产废弃物、工业污水、化学农药之中,土壤累积也会使耕地重金属严重超标。重金属不仅影响蔬菜生长,也给人类健康造成危害,改变重金属的有效态,利用生物技术、换土等方法,可减轻重金属的污染和危害。
- 彭述辉
- 关键词：无公害蔬菜重金属污染
