天津顶峰淀粉开发有限公司
- 作品数：31 被引量：168H指数：7
- 相关作者：王小芬许秀峰田颖田颖张小梅更多>>
- 相关机构：华南理工大学中国商业联合会江南大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学环境科学与工程更多>>
- 淀粉白度测定
- 本标准规定了用光反射式白度仪测定淀粉白度的方法。本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。
- 顾正彪洪雁程力李明安王秋松赖宜涵邱立忠靳晓蕾
- 关键词：食品淀粉
- 文献传递
- 一种淀粉输送轴端气密封结构
- 本实用新型涉及输送设备技术领域，且公开了一种淀粉输送轴端气密封结构，包括限位固定套板，所述限位固定套板的内部开设有推接输送槽，所述推接输送槽的内部设置有淀粉输送轴，所述淀粉输送轴的外部固定套装有位于推接输送槽内部的定位轴...
- 孙家滨陈顺祥
- 文献传递
- 一种增强密封性震动筛
- 本实用新型涉及淀粉加工技术领域，且公开了一种增强密封性震动筛，包括基座，所述基座的侧面固定连接有定杆套，所述定杆套的中部螺纹套接有辅助支撑杆，所述基座内腔的侧壁固定连接有承重座，所述承重座的顶部固定连接有震动电机，所述震...
- 陈顺祥崔宏润
- 文献传递
- 我国马铃薯淀粉生产管理问题探讨
- 2002年
- 卞春龙
- 关键词：马铃薯淀粉生产管理淀粉厂企业管理
- 变性淀粉在午餐肉中的应用效果研究被引量：11
- 1999年
- 将木薯变性淀粉与玉米原淀粉在午餐肉中的应用效果进行了对比，结果表明，添加了变性淀粉的产品在弹性、组织状态、口感及贮存稳定性方面明显优于玉米原淀粉。
- 阮美娟田颖
- 关键词：午餐肉变性淀粉肉制品
- T0098变性淀粉在面包中应用效果研究被引量：14
- 2005年
- 采用改良二次发酵法制作面包,将T0098变性淀粉以不同比例添加到面包基本配方中,考察变性淀粉对面包加工过程及面包品质的影响,通过贮存实验、扫描电子显微镜观察并分析变性淀粉对面包内部组织结构的影响。结果表明,T0098变性淀粉可明显改善面包感官品质,其最适添加量为2%(面粉为基准),并可有效延长面包保鲜期。
- 李文钊张坤峰高静
- 关键词：变性淀粉面包
- 速冻食品(水饺、汤圆)生产缺陷的改善被引量：6
- 2004年
- 随着人们生活水平的提高,速冻食品已经越来越为人们所接受.尤其是速冻水饺、汤圆作为中国的传统食品,其方便、卫生、安全、快捷、营养的特性,使之已经成为了速冻食品中的佼佼者,相应的,一批生产速冻水饺、汤圆的企业也得到了蓬勃发展.
- 许秀峰
- 关键词：速冻食品水饺汤圆色泽传统食品
- 国产蜡质玉米淀粉糊性质的研究被引量：7
- 2004年
- 主要测定国产蜡质玉米淀粉糊的基本性质。结果为,直链淀粉含量为4.95％,其溶解度略低于相同温度下鲜木薯淀粉的溶解度,与普通玉米淀粉差异不大,膨胀性较好;糊的抗凝沉、冻融稳定性比鲜木薯淀粉好,较普通玉米淀粉优越,品质比国外样品稍差;利用质构仪测定淀粉糊丝的长度,得到蜡质玉米淀粉糊丝长18.8mm;糊的Brabender粘度曲线变化与鲜木薯淀粉相似,粘度比玉米淀粉高,冷糊稳定性较好;蔗糖、食盐、硼砂对糊有增稠的作用;在中等酸性条件下,糊粘度大幅度降低,弱碱性条件下糊粘度略有增加;少量的明矾使糊粘度下降很多;单甘酯对糊粘度性质影响不大。
- 熊丽苹张小梅黄立新
- 关键词：蜡质玉米淀粉糊性质
- 一种污水作业平台吊装支架
- 本实用新型涉及污水作业设备技术领域，且公开了一种污水作业平台吊装支架，包括支架，支架顶部的背面与滑轨正面的一侧固定连接，滑轨一侧的底部设有转轴Ⅰ，且转轴Ⅰ的一端活动套装在支撑圆盘Ⅰ的内部，转轴Ⅰ的另一端固定安装有滑轮，且...
- 刘秀庆
- 文献传递
- 一种喷码机喷头防剐蹭器
- 本实用新型涉及喷码机技术领域，且公开了一种喷码机喷头防剐蹭器，包括喷码机本体，所述喷码机本体顶端的中部固定安装有环形底座，所述环形底座的顶端固定连接有保护架，所述喷码机本体顶端的中部固定安装有位于保护架内部的喷头，所述保...
- 杨建奎
- 文献传递
