江苏省淮阴工业专科学校
- 作品数：67 被引量：354H指数：9
- 相关作者：张恒王凤琴凌霞孙金凤程伟更多>>
- 相关机构：南京大学铁道部戚墅堰机车车辆工艺研究所江苏省淮海工业贸易学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺电子电信化学工程更多>>
- 大豆纤维面粉的配制与应用
- 1997年
- 豆渣中含50％以上膳食纤维及19％左右蛋白质。用豆渣作为膳食纤维——蛋白添加剂按比例与小麦粉配合,可提高其膳食纤维及蛋白质含量。同时具有营养互补作用。
- 张恒
- 关键词：豆渣小麦粉膳食纤维蛋白质
- 提高谷氨酸菌种产酸的措施
- 1999年
- 王凤琴
- 关键词：味精生产谷氨酸菌种产酸发酵
- 荷叶中抑菌成分的提取及其抑菌活性的研究被引量：118
- 1999年
- 以乙醇溶液对荷叶进行抽提试验，得到了荷叶提取物；用荷叶提取物对几种常见的食品微生物进行抑菌活性测定，结果表明，荷叶的抑菌作用显著，且对大多数供试菌的MIC（最低抑菌浓度）值小于或等于8％。［实验结果同时表明了荷叶提取物在中、弱碱性条件下抑菌活性最强，并能耐受高温短时及超高温瞬时的热处理。
- 纪丽莲
- 关键词：荷叶抑菌活性食品抑菌剂防腐剂
- 绿色豆腐的制作被引量：1
- 1993年
- 豆腐是我国的传统食品,营养丰富,价格低廉,所具有的优质植物蛋白宜于人体吸收,消化率高达92—96%。长期以来,我国的豆腐品种单一,而日本等国的豆腐品种繁多,蔬菜豆腐、牛奶豆腐、咖啡豆腐、花生豆腐等不断翻新,五颜六色,走出了单一的白色世界。本文就蔬菜豆腐制作进行了探讨。蔬菜中含有多种维生素和微量元素,使豆腐的不同营养成分得到合理组合与强化、其营养价值优于白豆腐。添加了蔬菜则减少了凝固剂的使用量。
- 张恒
- 关键词：豆腐绿色豆腐
- 单片机控制电子显示屏被引量：1
- 1998年
- 本文介绍单片机控制电子显示屏的基本构成和工作原理，并以一实例来介绍其设计过程。
- 胡光严云洋
- 关键词：电子显示屏单片机显示屏
- 2连通Hamilton图的一个充分条件
- 1997年
- 证明了如下结果：设Ｇ是阶为ｎ的２连通图，若对Ｇ中任一对距离为２的点ｕ，ｖ都有ｄ（ｕ）＋ｄ（ｖ）≥ｎ－１或｜Ｎ（ｕ）∪Ｎ（ｖ）｜≥ｎ－δ，则Ｇ是Ｈａｍｉｌｔｏｎ图，除非Ｇ属于一个特殊图类。δ＝ｍｉｎｖ∈Ｖ（Ｇ）｛ｄ（ｖ）｝称为最小度。
- 王冬冬
- 关键词：2连通HAMILTON图
- 提高珩磨工序的质量和效率
- 1997年
- 本文介绍了通过改进珩磨头结构和采用柔性塑料条未提高珩磨工序的质量和效率．
- 叶伟昌
- 关键词：珩磨珩磨头光整加工
- 整粒大米蛋白质分离方法的研究被引量：2
- 1998年
- 本文对整粒大米蛋白质的分离方法．在不破坏大米形态的前提下，将米粒于酸性溶液中浸泡，使米中蛋白质溶出或部分水解后溶出。酸浸温度50℃，酸浸时间24～30小时，酸浓度1．5mol／L时效果较好。
- 张恒殷建华
- 关键词：大米蛋白质淀粉酸性溶液浸泡
- 一种精密测量电机三相绕组直流电阻的新方法
- 1997年
- 本文根据电路平衡原理提出了一种精密测量电机三相绕组（△接法）直流电阻的新方法，该平衡测量法可将一般的用电子法检测电机绕组直流电阻的测量范围扩大到中大功率电机，其测量速度和操作简易程度远优于电桥法。
- 殷作斌殷开成
- 关键词：电机直流电阻
- 高线性双电容位移式传感器的设计与应用
- 1998年
- 针对液位检测的需要，设计了一种双电容位移式传感器，因采用双电容互补设计及合理的结构，消除了温、湿度等干扰的影响，同时具有大量程、线性好等特点，能在０°～１８０°范围内容量变化线性度优于０．１％。
- 张处武胡学同
- 关键词：传感器线性度液位检测
