北京世纪维他营养保健品有限公司
- 作品数：24 被引量：27H指数：2
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- 相关机构：中国疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 减肥食品和高能量食品的感官差别
- 减肥食品越来越引起社会的注意。减肥食品的感官评价成为影响消费者选择减肥食品的首要因素。本文介绍了在减肥食品中常使用的两类能降低能量摄入的物质:强力甜味剂和脂肪替代品。对两类物质在不同食品里使用后的感官进行了评价和分析。
- 孙程曾伟
- 文献传递
- 超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
- 介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理.阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点.同时对我国营养奶的发展进行预测及展望.
- 陈晓倩孙程左曙辉
- 关键词：营养奶生产工艺
- 文献传递
- 营养素在饮料中的应用
- 1 简述: 近几年来,饮料产业发展迅速,市场流行潮流更新加快,从过去简单的碳酸饮料发展到多种产品的竞争。纯净水、果汁饮料、茶饮料轮流在市场各领风骚。产品竞争已从单纯的口味变化转向口感、方便、安全、营养等方面综合竞争。各种...
- 孙程陈晓倩左曙辉阎秋生
- 新型营养强化剂在液体乳制品中的应用
- 2003年
- 本文介绍了近几年来在液体乳制品中常使用的营养强化剂的功能特性及使用方法,对营养奶配方设计时应注意的几个方面做了阐述,对功能性乳制品的发展做出了展望。
- 孙程左曙辉陈晓倩
- 关键词：营养强化剂功能性乳制品营养奶
- 强化面粉专用复配营养素物理性质形态观察被引量：2
- 2003年
- 对强化面粉专用复配营养素的物理性质和混合均匀度进行观察。试验观察了面粉专用营养素单体和复配营养素的形态、粒度、比重、流动性以及不同混合时间的混合均匀度。结果表明 ,各营养素单体形态具有明显差异 ,粒度分布、比重和流动性差异显著 ,混合时间对混合均匀度有明显影响。观察所得到的数据不仅对复配的面粉专用营养素的质量保障提供了基础 ,同时为复配营养素与面粉生产工艺的结合和保障强化面粉质量提供了基础。
- 董昊昱刘建宇霍军生
- 关键词：物理性质均匀度
- 膳食补充片剂（胶囊）的生产
- 2005年
- 介绍了膳食补充片剂(胶囊)的配方设计原理及生产注意事项。阐述了不同人群及特殊需求的膳食补充或具有保健功能的片剂(胶囊)等的配方设计以及生产工艺和操作要点。同时对我国膳食补充或具有保健功能的片剂(胶囊)的发展进行预测及展望。
- 左曙辉孙程陈晓倩闫秋生
- 关键词：胶囊片剂食补保健功能设计原理生产工艺
- 超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
- 介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理.阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点.同时对我国营养奶的发展进行预测及展望.
- 陈晓倩孙程左曙辉
- 关键词：营养奶乳品加工
- 文献传递
- 营养强化面粉
- 0 面粉强化背景介绍营养素缺乏是一个全球性问题:世界上30%的人口正面临维生素A、铁或碘缺乏的影响,7.35亿人为这类缺乏导致的临床疾病所困扰。国家卫生部的全国营养调查资料表明,我国人民膳食中多种营养素摄入不足,如维生A...
- 左曙辉孙程陈晓倩阎秋生
- 文献传递
- 超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
- 介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理。阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点。同时对我国营养奶的发展进行预测及展望。
- 陈晓倩孙程左曙辉
- 关键词：营养奶
- 文献传递
- 新型营养强化剂在液体乳制品中的应用被引量：2
- 2003年
- 介绍了迈几年来在液体乳制品中常使用的营养强化荆的功能特性及使用方法,对营养奶配力设计时应注意的几个方面做了阐述,对功能性乳制品的发展做出了展望。
- 孙程左曙辉
- 关键词：营养强化剂功能特性牛磺酸酪蛋白磷酸肽花生四烯酸
