中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室
- 作品数：188 被引量：2,777H指数：33
- 相关作者：周鹏高秀清郑雷英向太红韩宝红更多>>
- 相关机构：中国农业科学院研究生院浙江大学农业与生物技术学院浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 用离子色谱法同时测定茶叶中的F-、Cl-、SO42-、NO3-
- 利用美国戴安公司免试剂离子色谱系统(ICS-2000系统)，采用KOH梯度离子色谱法和抑制电导检测器，建立了同时测定茶叶中F-、CI-、SO42-、NO3-等四种重要的阴离子的分析方法。研究了茶叶中F-、CI-、SO42...
- 石元值杨亦扬阮建云马立峰张磊韩文炎王方
- 关键词：茶叶离子色谱法
- 文献传递
- EGCG及全乙酰化EGCG(AcEGCG)对UVB致伤人永生化角质形成层细胞过程中的保护作用
- 目的:研究EGCG和全乙酰化EGCG(AcEGCG)是否能保护人永生化表皮角质形成层细胞(HaCaT)抵御中波紫外线(UVB)诱导细胞生存率下降及氧化损伤.方法:本文分别检测EGCG及AcEGCG保护下的细胞生存率、胞内...
- 龙丹江和源张建勇王伟伟薛金金
- 关键词：中波紫外线细胞保护
- 文献传递
- 茶氨酸生物合成工程菌构建被引量：14
- 2007年
- 通过PCR扩增E.coliDH5α的γ-ggt基因,产物经纯化后用KpnI和XhoI双酶切,回收γ-谷氨酰转肽酶基因目的片断,并与经相同双酶切的表达载体pET-32a连接,得到重组质粒pET-GGT。将重组质粒转化到E.coliBL21中,获得工程菌。工程菌株经0.05mol/LIPTG,32℃诱导表达,湿菌体的酶活达到2.0U/g,大约是出发菌株E.coliDH5α的15倍。工程菌催化L-谷氨酰胺和盐酸乙胺反应生成茶氨酸的产量达到29.40g/L,L-Gln的转化率为48.22%,其催化L-谷氨酰胺和盐酸乙胺反应生成茶氨酸的能力比出发菌株E.coliDH5α提高了100多倍。
- 王贤波王丽鸳成浩周健林智
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶茶氨酸工程菌
- 大吉岭红茶酯提取物的分离及活性分析
- 2008年
- [目的]筛选高活性的红茶提取物。[方法]以印度大吉岭红茶为原料,采用沸蒸馏水抽取后乙酸乙酯萃取,然后将提取物进行柱层析分离;以EGCG、TP、TF、TFMG、TFDG作为对照,对红茶酯提取物进行总抗氧化、清除OH.、O2-.及DPPH.的活性实验;采用LSD法对红茶提取物与对照进行生物活性显著性比较分析。[结果]采用Sephadex LH-20,95%乙醇及不同浓度的丙酮可初步有效地分离红茶酯提取物。提取物中许多峰组分的抗氧化活性极显著地高于EGCG及茶黄素类对照;不同峰组分的总抗氧化和清除自由基能力存在差异;相同峰组分总抗氧化和清除不同自由基能力也不尽一致。[结论]对于活性优于对照的红茶提取物,需要通过LC/MS、NMR等进一步明确其结构和其他性质。
- 高晴晴江和源张建勇袁新跃寇小红高琪
- 关键词：红茶乙酸乙酯提取物总抗氧化清除自由基
- 傅里叶变换近红外光谱法快速检测人血清生化成分被引量：14
- 2005年
- 应用傅里叶变换近红外光谱透射技术结合偏最小二乘法(PLS)建立了人血清中7种生化成分的定标模型,利用内部交叉验证和自动优化功能对定标模型进行了优化,确定了最优建模参数。模型对人血清中总胆固醇、甘油三酯、总蛋白、白蛋白、载脂蛋白B、低密度脂蛋白胆固醇、葡萄糖定标样品集的预测值与化学值的相关系数r分别为0.9011、0.9593、0.9249、0.761、0.8831、0.5191、0 9148,预测校正标准误差RMSECV分别为15mg/dL,21.6mg/dL,2 66g/L,3 96g/L,0.091g/L,16.2mg/dL,0.49mmol/L。
- 陈华才杨仲国陈星旦蒋迎
- 关键词：近红外光谱人血清生化成分
- 茶叶脱咖啡因技术研究进展被引量：26
- 2008年
- 茶叶具有许多医疗保健作用,然而咖啡因的负作用使消费者对低咖啡因茶及茶制品特别青睐。目前脱咖啡因技术主要有水脱除、溶剂萃取、吸附分离和超临界CO2萃取等传统方法,以及后来发展的微生物和酶法降解咖啡因和培育低咖啡因茶树等。本文对茶叶脱咖啡因的研究进行综述,并讨论其可行性;水脱除法与吸附分离法相结合、微生物和酶法降解及培育低咖啡因茶树将是今后茶叶脱咖啡因技术发展的主要方向。
- 许勇泉尹军峰袁海波陈建新汪芳
- 关键词：茶叶
- 低温对茶树叶片膜脂脂肪酸和蛋白质的影响被引量：44
- 2005年
- 本文研究低温胁迫过程中龙井43 和大叶云峰叶片膜脂脂肪酸的变化。结果发现,低温下不同品种茶树叶片膜脂脂肪酸配比变化趋势不同,较抗寒的龙井43,不饱和脂肪酸指数(IUFA)和亚麻酸(183)比例随低温期间不同阶段呈现出“低—高—低”的变化趋势;而不抗寒的大叶云峰的变化趋势无明显规律性。此外,还研究了越冬过程中龙井43 叶片可溶性蛋白和膜蛋白的变化,发现低温期间龙井43 叶片可溶性蛋白含量和组分基本稳定,而膜蛋白含量在低温胁迫时大幅度上升,且经低温诱导出现了46KD、38KD 两种新的蛋白组分,并在温度升高后消失。
- 杨亚军郑雷英王新超
- 关键词：茶树冷驯化膜脂脂肪酸蛋白质
- 超高压对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性及主要化学成分的影响被引量：13
- 2007年
- 系统研究了超高压处理对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性及主要化学成分的影响,结果表明:①超高压处理可导致茶鲜叶细胞形态发生变化,600MPa压力下,细胞形态溃缩明显,出现细胞液溶出;②在处理温度为37℃,处理时间为10min条件下,经500MPa以上超高压处理的茶鲜叶,多酚氧化酶比活性显著下降;③压力为600MPa,保压时间为5min时,茶多酚和游离氨基酸的总量分别为鲜叶质量的9.14%和1.35%,分别比对照样提高24%和42%;④超高压能增加叶绿素和类胡萝卜素的溶出,但压力过高和处理时间过长又会造成一定程度的减少。
- 谭俊峰林智郭丽吕海鹏彭群华邵青
- 关键词：超高压茶鲜叶细胞结构多酚氧化酶
- 用离子色谱法同时测定茶叶中的F^-、Cl^-、SO4^2-、NO3^-被引量：14
- 2008年
- 利用美国戴安公司免试剂离子色谱系统(ICS-2000系统),采用KOH梯度离子色谱法和抑制电导检测器,建立了同时测定茶叶中F-、Cl-、SO42-、NO3等四种重要的阴离子的分析方法。研究了茶叶中F-、Cl-、SO42-、NO3四种阴离子的色谱分析条件,建立了8-44-52-8mmol/L的KOH梯度淋洗程序,流速为1.0ml/min。结果表明:该方法回归方程的线性相关系数达到0.9999以上,各组分的检出限在0.01～0.05mg/L之间,回收率在88.6%～107.5%之间。用本方法用于实际茶叶样品中F-、Cl-、SO42-、NO3等无机酸阴离子的分析,简便、实用,并且快速、准确,所得结果令人满意。
- 石元值杨亦扬阮建云马立峰张磊韩文炎王方
- 关键词：离子色谱法梯度淋洗
- 茶氨酸生物合成工程菌的构建
- 以Escherichia coli DH5a菌液为模版进行PCR扩增,产物经纯化后用Kpn I和 Xho I双酶切,回收γ-谷氨酰转肽酶基因目的片断,并与经相同双酶切的表达载体 pET-32a连接,得到重组质粒pET-G...
- 王贤波王丽鸳成浩周健
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶茶氨酸重组菌
- 文献传递
