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上海元祖梦果子股份有限公司

作品数：145 被引量：14H指数：2
相关机构：上海市质量监督检验技术研究院中国食品工业协会上海海融食品科技股份有限公司更多>>
相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 137篇专利
  • 5篇标准
  • 2篇期刊文章

领域

  • 42篇自动化与计算...
  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇文化科学

主题

  • 44篇蛋糕
  • 34篇食品
  • 10篇包装盒
  • 8篇馅料
  • 8篇奶油
  • 7篇食品生产
  • 7篇馅心
  • 7篇糕点
  • 7篇饼皮
  • 6篇蛋液
  • 6篇豆沙
  • 6篇生产线
  • 6篇食品生产线
  • 5篇蛋黄
  • 5篇益生元
  • 5篇月饼
  • 5篇食品加工
  • 4篇豆沙馅
  • 4篇泡打粉
  • 4篇全蛋液

机构

  • 144篇上海元祖梦果...
  • 5篇中国食品工业...
  • 5篇上海市质量监...
  • 5篇广东广益科技...
  • 5篇常州市鑫灿食...
  • 5篇广州检验检测...
  • 5篇上海海融食品...
  • 4篇集美大学
  • 4篇广州焙乐道食...
  • 4篇广州质量监督...
  • 3篇中国商业联合...
  • 3篇广东金九饼业...
  • 3篇广州市宝桃食...
  • 3篇中山市日威食...
  • 3篇太原双合成食...
  • 3篇东莞荣华饼家...
  • 3篇北京味多美食...
  • 2篇上海师范大学
  • 2篇安琪酵母股份...
  • 2篇国家食品质量...

作者

  • 2篇魏好程
  • 2篇魏新林
  • 1篇李春方
  • 1篇任静
  • 1篇周鹏
  • 1篇刘振宇
  • 1篇孙鹏

传媒

  • 2篇上海师范大学...

年份

  • 6篇2025
  • 56篇2024
  • 23篇2023
  • 3篇2022
  • 19篇2021
  • 4篇2020
  • 6篇2019
  • 6篇2018
  • 1篇2017
  • 7篇2016
  • 3篇2015
  • 10篇2014
共 145 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
蛋糕（浪嗨夏天）
1.本外观设计产品的名称：蛋糕（浪嗨夏天）。;2.本外观设计产品的用途：一种用于食用的蛋糕。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。;5.仰视图不常见，故省略仰视图。
张秀琬
包装盒（蝴蝶酥）
1.本外观设计产品的名称：包装盒（蝴蝶酥）。;2.本外观设计产品的用途：用于放置食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图1。;5.指定设计1为基本设计。
张秀琬
蛋糕（柠夏慕思）
1.本外观设计产品的名称：蛋糕（柠夏慕思）。;2.本外观设计产品的用途：一种用于食用的蛋糕。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。;5.仰视图不常见，省略仰视图。
张秀琬
蛋糕（佳偶天成）
1.本外观设计产品的名称：蛋糕（佳偶天成）。;2.本外观设计产品的用途：一种用于食用的蛋糕。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。;5.仰视图不常见，省略仰视图。
张秀琬
包装礼盒（五福临门）
1.本外观设计产品的名称：包装礼盒（五福临门）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛放和包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案，以及形状和图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
张秀琬
包装礼盒（重情粽意）
1.本外观设计产品的名称：包装礼盒（重情粽意）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛放和包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案，以及形状和图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
张秀琬
月饼礼盒（脱兔戏月）
1.本外观设计产品的名称：月饼礼盒（脱兔戏月）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装月饼。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
张秀琬
遮阴时间对抹茶及其加工蛋糕品质的影响被引量：11
2014年
研究了抹茶的不同遮阴时间对其内含成分及其加工蛋糕品质的影响.研究发现:遮阴有利于氨基酸、咖啡碱、叶绿素、蛋白质、等含氮化合物的合成,不利于茶多酚和茶多糖等含碳化合物的积累.遮阴时间越长,叶绿素含量越高,抹茶色泽越绿.抹茶蛋糕经烘焙后,绿色程度降低.遮阴时间较长的抹茶受自身色泽的影响,所烘焙出的抹茶蛋糕色泽较绿.因此,可以通过添加不同遮阴时间的抹茶来调整蛋糕的口感、风味和色泽.
李徽李春方任静姜昊宇周鹏魏新林
关键词：抹茶遮阴蛋糕色泽
月饼礼盒（花好月圆）
1.本外观设计产品的名称：月饼礼盒（花好月圆）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装月饼。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
张秀琬
一种麦麸慕斯蛋糕
本实用新型涉及食品技术领域，具体地说是一种麦麸慕斯蛋糕，包括上层慕斯蛋糕、下层慕斯蛋糕、蛋糕底胚、麦麸夹层，上层慕斯蛋糕与下层慕斯蛋糕之间设有麦麸夹层，麦麸夹层的上表面设有环形凹槽，环形凹槽内嵌设有益生菌慕斯，麦麸夹层的...
张秀琬
文献传递
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