上海束能辐照技术有限公司
- 作品数：99 被引量：253H指数：11
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学核科学技术医药卫生更多>>
- 一种用于辐照加工的工装
- 本实用新型公开了一种用于辐照加工的工装，包括八角板、八角筒和端盖；八角板为正八边形结构，八角筒的横截面为正八边形结构，八角筒的两端分别为开口，八角板具有连通八角板的上表面和下表面的通孔；八角板的下表面具有八角凸起，八角板...
- 孔秋莲戚文元陈志军岳玲徐赟郭卡戴旭东
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- 电子束和γ射线辐照对左归丸粉杀菌效果的研究
- 以左归丸粉为试材,研究了加速器(电子束)和钴源(γ射线)辐照杀菌效果,分别确定了菌落总数、霉菌和酵母的D10值。结果表明,电子束和γ射线辐照的左归丸粉中菌落总数的D10值分别为2.602kGy和2.597kGy,霉菌和酵...
- 岳玲孔秋莲戚文元包英姿陈志军袁忠谊
- 关键词：电子束Γ射线辐照
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- 一种电子束流扫描宽度检测的工装
- 本实用新型公开了一种电子束流扫描宽度检测的工装，包括托盘，托盘顶部安装有支架，支架顶部连接有云母板，云母板顶部设有云母槽；托盘两侧均安装有四个第一导轨，四个第一导轨上面均连接有四个滑块，位于同一侧的两个滑块上面均安装有两...
- 岳玲戚文元颜伟强孔秋莲王海宏郑琦陈志军马俊陈建忠
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- 一种用于电子束辐照剂量分布的监测装置
- 本实用新型公开了一种用于电子束辐照剂量分布的监测装置，包括基座，所述监测盒底端对称固定连接有燕尾块，所述监测盒上端对称设置有第二燕尾槽，所述监测盒底端中部设置有通孔，所述通孔内壁两侧对称设置有插槽，所述插槽之间插接有剂量...
- 孔秋莲戚文元颜伟强王海宏岳玲郑琦陈志军袁忠谊陈建忠
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- 电子束辐照对蛋黄粉品质及微生物的影响被引量：3
- 2016年
- 【目的】研究电子束辐照对蛋黄粉品质和微生物生长的影响，为蛋黄粉杀菌方法的确定提供参考。【方法】以蛋黄粉为原料，分别用0，1，2，3，4，6和8 kGy电子束进行辐照处理，比较不同剂量电子束辐照对蛋黄粉乳化性能、脂质氧化性能、色泽的影响，并分析辐照后贮藏30 d蛋黄粉中微生物的变化，综合不同辐照剂量对蛋黄粉品质及微生物变化的影响，确定蛋黄粉电子束辐照处理的适宜加工工艺。【结果】蛋黄粉在辐照剂量为1～4 kGy时，其乳化能力、乳化稳定性及脂质过氧化值分别为392.4～351.4 mL/g，27.8～24.7 min和1.80～1.98 mmol/kg，与CK组（0 kGy）乳化能力（40.6 mL/g）、乳化稳定性（28.3 min）和脂质过氧化值（1.80 mmol/kg）相比无显著差异（P＞0.05）；辐照剂量为6 kGy时，其酸价（0.14 mg/g）和色泽L＊与CK组比较无显著变化；3～4 kGy的辐照剂量可以有效控制蛋黄粉中微生物的变化，并可有效防止产品贮藏过程中微生物的生长与繁殖。【结论】电子束辐照剂量控制在4 kGy内，对蛋黄粉理化及感官品质影响不大，并能有效杀灭产品中的微生物，4 kGy是蛋黄粉适宜的电子束辐照剂量。
- 颜伟强岳玲孔秋莲王海宏陈志军戚文元
- 关键词：电子束辐照剂量蛋黄粉杀菌技术
- 电子束辐照对烧卖中微生物生长模型及货架期的影响
- 2023年
- 为解决传统食品烧卖产业化生产中因微生物滋生而导致的保质期短的问题,作者以预制生烧卖为试材,研究了不同贮藏温度下烧卖微生物生长规律及过氧化值的变化。结果表明,电子束辐照能够有效降低烧卖微生物数量,延长烧卖保质期,但较高剂量处理会促进脂质氧化。6~8 kGy剂量电子束辐照对脂质氧化影响较小,30℃贮藏3 d时,辐照烧卖的过氧化值与未辐照产品无显著性差异(P>0.05)。4℃下冷藏时,6~8 kGy剂量电子束辐照烧卖的保质期可达30 d,较未辐照产品延长20 d。依据不同贮藏温度下的菌落总数、霉菌和酵母菌的变化,分别建立了相应的Gompertz微生物生长模型,模型的相关系数均大于0.95,能够有效描述辐照烧卖贮藏期间微生物动态变化,可预测不同贮藏时间内的微生物生长水平。
- 颜伟强岳玲李华平郑琦王海宏戚文元陈志军包英姿孔秋莲
- 关键词：电子束辐照烧卖微生物过氧化值
- 一种双向控释的精油天然保鲜剂及其制备方法
- 本发明公开了一种双向控释的精油天然保鲜剂，包括植物精油、β‑环糊精、淀粉、丙烯酰胺、促释助剂，所述植物精油为芯材，所述β‑环糊精为壁材，所述植物精油为松针精油、丁香精油、迷迭香精油、牛至精油中的2种。根据不同精油的抑菌谱...
- 孔秋莲颜伟强郑琦岳玲田文慧陈志军徐赟王海宏
- 食用菌采后生理及保鲜技术研究与展望被引量：20
- 2015年
- 在前人研究基础上,结合自身食用菌保鲜技术研究,对食用菌采后呼吸作用、水分代谢和感官品质等多种因素进行分析,针对其采后衰老特点与生理生化机制,从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜等技术进行阐述,展望食用菌保鲜产业的发展,以期为食用菌采后产业发展提供借鉴和参考。
- 乔勇进张娜娜戚文元张辉归蔚羚
- 关键词：食用菌采后生理衰老保鲜技术
- 电子束辐照对氨基酸与蛋白质结构的影响被引量：11
- 2019年
- 为探索辐照处理对农产品蛋白质及氨基酸营养价值的影响,应用质谱及十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术分析电子束辐照后17种氨基酸及牛血清白蛋白(Bovine serum albumin, BSA)结构的变化。结果发现,电子束辐照对8种必需氨基酸中的蛋氨酸影响较大,当吸收剂量为1 kGy时,蛋氨酸质量浓度降低了65%;随着吸收剂量的增加,BSA水溶液发生混浊;SDS-PAGE电泳实验结果发现,辐照处理下BSA同时发生交联和降解反应;质谱分析发现电子束辐照对BSA的二级结构无规则卷曲、弯曲、转角及链内二硫键影响较大。结果表明,蛋氨酸及蛋白质特定的二级结构对电子束辐照相对敏感。
- 顾可飞陈志军
- 关键词：氨基酸牛血清白蛋白电子束辐照
- 一种用于电子束辐照物料靠边传送的装置
- 本实用新型公开了一种用于电子束辐照物料靠边传送的装置，包括支架，所述支架内一侧设置有多个等间距排列的斜辊，所述支架内另一侧设置有多个等间距排列的直辊，所述连接板底端转动连接有滚轮，所述支架下方设置有底座，所述底座上端固定...
- 王海宏戚文元颜伟强孔秋莲岳玲郑琦陈志军徐赟陈建忠
- 文献传递
