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农业农村部食物与营养发展研究所

作品数：398 被引量：1,361H指数：18
相关机构：中国农业大学中国农业科学院农业经济与发展研究所中国农业科学院更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生农业科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 329篇期刊文章
  • 23篇标准
  • 18篇专利
  • 16篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 134篇轻工技术与工...
  • 118篇经济管理
  • 61篇医药卫生
  • 49篇农业科学
  • 12篇文化科学
  • 9篇自动化与计算...
  • 4篇环境科学与工...
  • 3篇生物学
  • 3篇政治法律
  • 2篇化学工程
  • 2篇社会学
  • 2篇理学

主题

  • 114篇营养
  • 56篇食品
  • 35篇营养标签
  • 35篇标签
  • 26篇食物
  • 23篇农产
  • 23篇农产品
  • 21篇农业
  • 16篇马铃薯
  • 14篇小麦
  • 13篇膳食
  • 13篇双蛋白
  • 13篇健康
  • 12篇营养品质
  • 11篇蛋白
  • 9篇农村
  • 9篇儿童
  • 8篇预包装
  • 8篇预包装食品
  • 8篇包装食品

机构

  • 387篇农业农村部食...
  • 22篇中国农业大学
  • 16篇中国农业科学...
  • 14篇中国农业科学...
  • 12篇北京联合大学
  • 11篇中国农业科学...
  • 10篇中国农业科学...
  • 10篇中国疾病预防...
  • 7篇中南民族大学
  • 7篇中国农业科学...
  • 6篇北京工商大学
  • 6篇中国人民大学
  • 6篇中国农业科学...
  • 5篇北京大学
  • 5篇北京市理化分...
  • 5篇北京市营养源...
  • 5篇中国标准化研...
  • 4篇国家蔬菜工程...
  • 4篇黑龙江八一农...
  • 4篇成都大学

作者

  • 10篇闫文杰
  • 6篇王济民
  • 5篇张影全
  • 4篇王秀东
  • 4篇张波
  • 4篇生吉萍
  • 4篇魏益民
  • 4篇辛翔飞
  • 4篇李海军
  • 4篇刘蕾
  • 3篇马冠生
  • 3篇吴鸣
  • 3篇赵燕
  • 3篇覃瑞
  • 3篇刘虹
  • 3篇梅旭荣
  • 3篇陈萌山
  • 2篇吴孔明
  • 2篇闫琰
  • 2篇范协裕

传媒

  • 52篇中国食物与营...
  • 22篇农业展望
  • 17篇食品与机械
  • 13篇食品安全质量...
  • 11篇食品工业科技
  • 11篇中国标准化
  • 11篇世界农业
  • 10篇中国食品学报
  • 9篇中国畜牧杂志
  • 9篇中国乳业
  • 8篇农产品市场
  • 7篇中国农业科学
  • 7篇食品工业
  • 6篇食品科技
  • 5篇中国农业科技...
  • 5篇职业与健康
  • 5篇农业经济问题
  • 5篇中国油脂
  • 5篇中国粮油学报
  • 4篇中国学校卫生

年份

  • 23篇2024
  • 71篇2023
  • 80篇2022
  • 83篇2021
  • 78篇2020
  • 48篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2017
共 398 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
美国明智选择计划标签的特点、失败原因与警示
2021年
目的了解美国明智选择计划标签发展特点及其失败原因。方法梳理明智选择计划标签相关文献与报道,从政府监管视角探讨该标签被停止使用的深层原因。结果明智选择计划标签是非营利性社会组织发起的包装正面(front of package, FOP)标签,图形清晰直观且营养评价标准公开透明,因对非健康食品认证而被停止使用。其中可能失败的深层原因:美国政府对FOP标签认证资质规定过于宽松,允许缺乏相关经验的机构开展认证工作;缺乏有效监管,未督促认证机构规范认证程序以及明晰标识使用权限。结论随着我国FOP标签认证权限的可能放开,政府部门应吸取明智选择计划标签失败教训,严格把关非政府机构的FOP标签认证资质,加强对认证机构的FOP标签认证流程与标签使用管理的监管,实施常规有效的食品FOP标签抽检。
黄泽颖黄家章
关键词：营养标签
网络舆情监测系统关键技术进展被引量：2
2022年
在网络舆情监测中,面对大量的网络信息,须借助先进的信息技术来实现网络舆情监测的自动化和智能化。对舆情监测系统中的主题爬虫技术、话题跟踪与检测技术、情感分类技术等关键技术的应用现状进行了梳理,可为舆情监测系统开发应用提供参考。
王辉刘蕾沈黄金田鑫宇朱大洲
关键词：舆情监测主题爬虫情感分类
我国居民肉类消费情况调查被引量：15
2020年
为更好研究落实2020年中央1号文件作出的决策部署,对居民肉类消费情况进行了调查。本次调查对全国30个省(区、市)各年龄层次、收入水平的1 060名居民,进行了猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、水产品等肉类消费情况和习惯摸底。结果显示:2019年我国居民日常猪肉消费量有所降低,但猪肉仍是主要肉类消费产品;居民喜食热鲜猪肉的消费习惯已发生变化,对冷鲜猪肉接受度较高,对冷冻猪肉接受度低;卫生安全和价格是影响居民对猪肉消费决策的主要因素。可考虑从创新检疫工作模式,重点扶持"养殖-屠宰-销售"一体化企业,强化冷冻肉技术研发和推广,利用新媒体进行舆论引导等4个方面,进一步提高居民对冷鲜、冷冻肉品的认可度,为未来推动从"调猪"向"调肉"转变提供良好的市场环境。
李昂李卫华滕翔雁翟海华王媛媛贾智宁万玉秀刘昌华范佳琪李超白林坡隋金玉孙利凯周琳黄保续刘德萍
关键词：肉类消费冷鲜肉热鲜肉冷冻肉动物防疫
中国富硒产业发展现状研究被引量：3
2022年
30%-50%富硒产业是现代功能农业的重要组成部分,目前富硒农产品市场售价比一般农产品高出30%-50%,富硒农业正成为发展潜力大、市场前景广、经济效益好的朝阳产业。党的二十大报告指出,全面建设社会主义现代化国家,坚持农业农村优先发展,扎实推动乡村产业,树立大食物观,构建多元化食物供给体系,发展乡村特色产业,拓宽农民增收致富渠道。
高飞汤诗婷李京虎
关键词：乡村特色富硒农产品发展潜力
关于保健食品的知识、态度、行为调查分析研究
2023年
目的调查消费者保健食品知识、态度、行为(KAP)现状,探讨其相关影响因素,为保健食品科普工作的开展提供依据。方法通过网络问卷对我国23省、4个直辖市的消费者开展保健食品KAP调查,并对科普工作者和保健食品从业人员的专业素养、工作意愿进行调查。结果消费者保健食品知识的平均知晓率为45.30%,正确态度的平均持有率为67.92%,正确行为的平均具备率为44.86%。年龄、户籍、学历、从事行业等是影响保健食品KAP得分的因素,且知识、态度、行为得分两两之间存在正相关关系。科普工作存在科普力度不足、科普形式单一、科普内容片面等问题。结论消费者保健食品知识、态度和行为整体水平偏低,应加大科普力度、增强科普趣味性,同时应遵循客观性原则科普保健食品功效。
武宁朱孟东李颜秘任潇朱大洲
关键词：保健食品知识科普内容
双蛋白营养代餐粉的配制及其品质特性分析被引量：6
2021年
以双蛋白营养粉为基料,以高纤膳食组合(魔芋粉、奇亚籽、菊粉)、麦芽糊精以及果粉为原料,研制一款高蛋白、高纤维、易饱腹、脂肪含量低、营养丰富的双蛋白营养代餐粉。对高纤膳食组合的粉碎方式及混料配方进行探究,发现三种原料按比例混合球磨产物得率高、颜色较浅、颗粒均匀;通过单因素实验和正交试验对代餐粉配方进行优化设计,得到最佳配方为:双蛋白营养粉添加量74%,高纤膳食组合添加量12.3%,麦芽糊精添加量8.5%和果粉添加量5.2%,此组合的代餐粉香气浓郁、入口顺滑、细腻,能够快速溶解。对该组合代餐粉的营养成分和粉体特性进行分析,结果表明,所制代餐粉蛋白含量明显高于市售同类产品(每100 g双蛋白营养代餐粉蛋白含量高达39 g),营养丰富,流动性好,无强烈飞溅性倾向,符合国际和国内相关标准。本研究为我国代餐粉行业发展提供了新的方向。
都阳张婧婕何晓叶韩迪赵博雅刘芯钥王靖
关键词：双蛋白高纤维
营养导向的全谷物产业思考
全谷物产业近年来在国内外飞速发展，全谷物食品也因营养丰富及其对居民膳食平衡的明显改善作用而逐渐得到了社会认可。本文先后介绍了世界全谷物产业的发展态势和国内全谷物产业的发展现状，简要分析了全谷物食品在加工推广中面临的问题，...
刘锐李松函聂莹吴桂玲黄家章邢亚楠孙君茂
关键词：全谷物生物强化膳食平衡营养教育
孩子爱吃的奶酪棒有营养吗
2023年
奶酪,又名“芝士”,是牛奶经杀菌、发酵、排出乳清后浓缩而成的奶制品,也被誉为“奶黄金”。近年来,随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起,我国也掀起了“奶酪热”。奶酪棒也被家长们奉为哄娃“神器”,一度冲上了热搜。
朱大洲
关键词：奶酪奶制品杀菌乳清牛奶
荷兰食品选择标识的实践经验及启发被引量：5
2021年
基于选择国际基金会官方资料对荷兰选择标识进行了案例研究,发现选择标识以“勾选”为图标,以饱和脂肪、反式脂肪、钠、添加糖、膳食纤维含量阈值作为食物营养价值评判依据,并规定每隔4年进行修订,在预包装食品、生鲜食用农产品以及菜品中被广泛应用。文章结合中国实际情况借鉴选择标识经验,对中国社会团体启动与完善包装正面(FOP)标签提出启发。
黄泽颖黄贝珣
关键词：营养标签
中国羊奶产业发展现状与未来展望被引量：4
2022年
羊奶是世界上公认的最接近人类母乳的乳品,营养丰富且利于人体吸收,近年来越来越受到消费者的青睐。在梳理近60年中国奶羊存栏量、羊奶产量与单产水平变化历程的基础上,分析了中国羊奶产业发展现状,指出了现阶段中国羊奶产业发展中存在的问题。最后,提出了促进中国羊奶产业发展的相关对策建议,并对未来中国羊奶产业发展前景进行了展望。
夏佳钰郭嘉诚王倩郭燕枝
关键词：羊奶
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