宁夏中玺枣业股份有限公司
- 作品数：43 被引量：66H指数：6
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- 无损伤采果袋
- 本实用新型涉及一种无损伤采果袋，包括悬挂带、果实采摘袋及缓冲袋，悬挂带的两端固定在果实采摘袋上端的边沿部，果实采摘袋下端端部同轴连接在缓冲袋上端，在果实采摘袋与缓冲袋的连接端面同轴活动嵌装一圆形缓冲挡板，该圆形缓冲挡板位...
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- 文献传递
- 灵武长枣高效隧道差压气调预冷设备
- 本发明涉及灵武长枣高效隧道差压气调预冷设备，包括冷库，在冷库内放置多个差压预冷装置，差压预冷装置的结构为：包括气密封隧道预冷箱，在隧道预冷箱内上部与顶壁间隔平行固装一隔板，隔板延伸至隧道预冷箱底部，隔板的一侧与箱体侧壁间...
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- 响应面法优化灵武长枣阿胶糕质构及工艺配方被引量：2
- 2021年
- 针对传统阿胶糕口味香腻、质地较硬、黄酒味过重等问题,利用单因素结合响应面分析方法对灵武长枣阿胶糕加工工艺中灵武长枣、东阿阿胶及黄酒的添加量进行优化。结果表明:阿胶糕最佳配方以阿胶糕质量为基准,灵武长枣20%、东阿阿胶14%、黄酒29%、核桃仁9%、老冰糖10%、熟黑芝麻9%、枸杞7%。以此配方制作的阿胶糕口味纯正、色泽明亮且具有灵武长枣特有香气;另外硬度、黏聚性、咀嚼度等也得到了改善。
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- 关键词：灵武长枣
- 灵武长枣乳酸菌饮料的加工方法
- 本发明涉及一种灵武长枣乳酸菌饮料的加工方法，步骤包括：(1)枣前处理、(2)浸提原汁制备、(3)发酵枣汁制备、(4)酸奶液、(5)混合、(6)酸度调节微囊、(7)乳酸菌缓释微胶囊、(8)二次混合。本发明首先针对原料，选用...
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- 文献传递
- 紫薯最适贮藏保鲜温度研究被引量：3
- 2017年
- 针对紫薯长期贮藏过程中烂薯率高、贮藏后期品质下降的问题。以"济黑一号"紫薯为试材,将其分别置于0、10、14、20℃贮藏,定期检测紫薯的失重率、可溶性固形物、细胞膜透过率、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性等指标的变化,明确紫薯最适贮藏温度,以及不同贮藏温度对品质的影响。结果表明:紫薯最适贮藏温度为14℃;而0℃贮藏60 d,紫薯细胞膜渗透率、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性较高,腐烂、褐变、木质化现象明显,细胞损伤严重,出现冷害;10℃贮藏80 d时,紫薯失重率、可溶性固形物含量、过氧化物酶(POD)活性较高,失水严重,表面发生皱缩,果实内部发生褐变,木质化现象严重;但是,20℃贮藏条件下,紫薯呼吸强度大,果实衰老快。
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- 关键词：紫薯贮藏保鲜冷害生理代谢
- 灵武长枣货架期抗病抗衰老抗酒化保鲜剂及保鲜方法
- 本发明涉及一种灵武长枣货架期抗病抗衰老抗酒化保鲜剂及保鲜方法，以质量份计：包括A组份、B组份和C组份：A组份：包括小分子物质；B组份：包括乳酸钙1‑3份、氯化钙1‑3份、芸苔素内酯0.1‑0.3份、多效唑0.1‑0.3份...
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- 红枣酥糖及加工方法
- 本发明涉及一种红枣酥糖的加工方法，果糖包括内外四层，其中最内层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，红枣粉和酸枣粉层为；内层以外的第二层为红枣粉，可可粉，奶粉，复合助干剂，复合拮抗剂；第二层以外第三层为麦芽糖醇，淀粉糖浆，酸枣粉，复合酸...
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- 文献传递
- 果蜡、特克多结合1-MCP处理对灵武长枣贮藏品质的影响被引量：6
- 2018年
- 以果蜡和特克多为原料,联合1-MCP(1-甲基环丙烯)熏蒸处理,研究其在0℃下对八成熟灵武长枣的保鲜效果。结果表明,"1μL/L的1-MCP+果蜡涂膜+0. 2%特克多"处理可有效保持枣果品质,显著(p <0. 05)降低灵武长枣果实的呼吸速率。经1-MCP熏蒸处理联合TBZ(特克多)浸泡和果蜡涂膜处理的灵武长枣在0℃贮藏100 d后,其腐烂率为8. 86%,可溶性固形物含量20. 5%,可滴定酸含量为0. 295 g/100g,VC含量291. 63 mg/100 g,呼吸速率97. 22 CO_2mg/(kg·h),果实硬度达11. 32 kg/cm2,失重率5. 17%。实验结果表明,1-MCP熏蒸联合"果蜡和特克多"保鲜剂处理有效提高了灵武长枣果实在0℃的贮藏时间和贮藏品质。
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- 关键词：1-甲基环丙烯灵武长枣采后生理
- 婚庆食品复合营养果粒及其制备工艺
- 本发明涉及一种婚庆食品复合营养果粒制备工艺，包括原料前处理：处理花生和百合、枣、莲子、核桃、桂圆以及枣皮粉。本发明提供一种全新的零食食品，现有技术中这样的食品还是不曾出现，本发明中替代了现有技术中的糖浆或淀粉进行粘结，而...
- 李喜宏张苹苹杨维巧张宇峥朱刚杨莉杰潘艳芳
- 文献传递
- 鲜枣干脆片及加工技术
- 本发明涉及一种鲜枣干脆片及加工技术，包括：⑴鲜枣切片制备、⑵去核，去果柄、⑶鲜枣片速冻与保鲜、⑷冷冻鲜枣片的解冻、⑸护色处理、⑹压差膨化枣片、⑺混合超细调味粉制备、⑻超细调味粉涂布。本发明将灵武长枣鲜枣干脆片采用多次冻融...
- 李喜宏高轶楠杨维巧张宇峥朱刚
- 文献传递
